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Ovo de Codorna.


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6 respostas a este tópico

#1 gisgo

gisgo

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Postado 17 novembro 2003 - 06:20

Ovo de codorna tem bastante proteínas?

1mr

#2 Guima

Guima

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Postado 17 novembro 2003 - 10:02

CARACTERISTICAS DO OVO DE CODORNA

Peso..................................9,50 g
Gema e Clara..........................7,80 g
Proteina..............................12%
Gordura...............................14%

#3 canadion

canadion

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Postado 18 novembro 2003 - 01:50

Quanto às quantidades e calorias:

Produtos Quantidade Kcal.

Clara de ovo cozida Unidade 13
Clara de ovo frita Unidade 22
Gemada 1 porção de 150ml 210
Gema de ovo crua Unidade 60
Gema de ovo frita Unidade 85
Omelete 1 fatia média (100g) 104
Omelete c/ queijo 1 fatia média (100g) 266
Ovo de avestruz Unidade 39
Ovo de codorna Unidade 33
Ovo de pata Unidade 129
Ovo de perua Unidade 83
Ovo mexido Unidade 120
Ovo mexido c/ queijo 1 porção de 100g 180
Ovo de galinha Unidade 78
Ovo de galinha cru Unidade 76
Ovo de galinha frito Unidade 108
Ovo de galinha pochê Unidade 78
Ovo de galinha frito Unidade 90
na margarina

fonte: http://saudevidaonline.com.br

#4 canadion

canadion

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Postado 18 novembro 2003 - 02:00

"Sim ao Ovo frito, cozido, mexido...

"Durante anos nos aterrorizaram. Ovos eram bombas de colesterol (...). Quero ser ressarcido de todos os ovos fritos que não comi nestes anos de medo inútil. E os ovos mexidos, e os ovos quentes, e as omeletes e os toucinhos de céu, e , meu Deus, os fios de ovos", escreveu Luís Fernando Veríssimo numa crônica ao saber de uma pesquisa da Universidade de Havard, ano passado, que sugeria que ovo não fazia mal à saúde.

Agora, um novo estudo, apresentado no encontro anual da Associação Americana de Nutrição, comprova que Veríssimo realmente se privou de ovos fritos à toa. Cientistas americanos pesquisaram mais de 15 mil pessoas durante seis anos e descobriram que mesmo o alto consumo de ovos - definido como 4 ou mais por semana - não aumenta a taxa de colesterol no sangue.

No cálculo de medição do colesterol, os pesquisadores levaram em conta a idade, o sedentarismo e o fumo.

O coordenador médico e vice-diretor do Instituto Nacional de Cardiologia de Laranjeiras, Augusto Bozza, confessa que os médicos faziam muito alarde em relação ao ovo até o ano passado. "Se o paciente apresentava taxas altas de colesterol, nós cortávamos de cara o ovo da dieta. Hoje, sabemos que não é bem assim. Quem tem problemas de colesterol pode comer até 3 ovos por semana, afirma. Quem não tem problemas não precisa nem se preocupar, pode comer quantos ovos quiser", completa o cardiologista.

O chefe do serviço de nutrologia do Hospital Universitário Clementino Fraga Filho (UFRJ), José Egídio Paulo de Oliveira, lembra que além do ovo não fazer mal, ele é necessário principalmente na fase de crescimento e desenvolvimento: "O ovo é rico em vitaminas e proteínas essenciais a uma dieta saudável.

Nutrientes - Um ovo de galinha contém 530 microgramas de vitamina A, 100 microgramas de vitamina B1, 12,3 gramas de proteínas, 11,3 gramas de gordura, 73 miligramas de cálcio, 224 miligramas de fósforo, 3,1 miligramas de ferro e 463 miligramas de colesterol.

Colesterol - Quem tem taxas altas (acima de 200/240 mg de colesterol total) deve comer em média apenas 300 miligramas de colesterol por dia ( menos de 1 ovo). Para os demais, não há limites.

Calorias - Um ovo de galinha cru (45g) tem 71 calorias. A clara (30g) tem 15 calorias, a gema(15g), 54 calorias. Um ovo de codorna (10g) tem 16 calorias, já uma xícara de chá gemada, 280 calorias. Cem gramas de omelete reúnem 170 calorias. Em compensação o ovo frito (45g) tem 105 calorias e o ovo mexido(100g), 195. O ovo pochê (45g) e o cozido (45g) são menos calóricos, só têm 71 calorias.

Pesquisa de Harvard - Os pesquisadores da Uni versidade de Harvard realizaram dois estudos grandes c/ mais de 100mil pessoas. Os resultados sugeriram que todos podem comer um ovo por dia. Os pesquisadores também não identificaram nenhuma relação entre o consumo de ovos e o risco de doenças cardíacas ou derrame.

Gema - A gema do ovo é rica em biotina, vitamina que ajuda no tratamento preventivo da calvície, acalma as dores musculares e alivia eczemas e dermatites. A falta de ovo na dieta pode afetar a memória e a capacidade de concentração."

fonte: http://www.comaovos.com.br

#5 canadion

canadion

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Postado 18 novembro 2003 - 02:16

Minha opinião???

Coma claras de ovos de galinha. Deixe gemas para o bolo, por exemplo.
Lembrando:
"Gema - A gema do ovo é rica em biotina, vitamina que ajuda no tratamento preventivo da calvície, acalma as dores musculares e alivia eczemas e dermatites. A falta de ovo na dieta pode afetar a memória e a capacidade de concentração."

Por serem maiores os ovos de galinha, é mais fácil lidar com eles.
Você também poderia trocar as gemas pela albumina (suplemento) ou até mesmo passar a ingerir o Whey (soro de leite) = +/- R$ 80 (kg) de boa qualidade - principalmente se seu objetivo é hipertrofia. Lembrando que soro de leite contém lactose (açúcar do leite) então seria bom verificar quanto à alergia à lactose.

45 gramas de ovo de galinha têm em média 71 calorias.
45 gramas de ovo de codorna têm em média 72 calorias.

Veja que não há diferença significativa.

#6 reinalee

reinalee

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Postado 18 novembro 2003 - 05:27


Eu dou preferencia a ovos normais.
Se eu nao me engano,a % de gordura
de codorna eh muito alta e de calorias
tbm.
Por isso,prefiro ovo de galinha mesmo,
pq ficar tirando a gema do ovo de codorna,
eh um saco,e a clara que sobra,nao faz
nem cocegas no estomago... :) :wink:


#7 canadion

canadion

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Postado 18 novembro 2003 - 11:05


Por isso,prefiro ovo de galinha mesmo,
pq ficar tirando a gema do ovo de codorna,
eh um saco,e a clara que sobra,nao faz
nem cocegas no estomago... :) :wink:



>>> ahahahahaha...




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