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Tempo de conservacao do omelete


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Estou com uma duvida sobre o tempo de conservacao do omelete.Como preciso levantar as 5 da manha e pegar o onibus as 5:15,tenho que fazer as coisas correndo,me arrumar,arrumar a mochila,preparar o omelete,e tenho que fazer as coisas correndo.Quero saber se eu preparar o omelete no dia anterior e deixa-lo na geladeira para no dia seguinte eu levar no café da manha,ele perde os nutrientes?Eu geralmente consumo ele de manha e deixo na geladeira da empresa para comer a tarde.

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