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FAQ:Como comer pra ficar grande e tecnicas nutricionais


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Big Tom, a verdade é o seguinte: a relação entre perda de peso e deficiência do metabolismo ainda causa polêmica entre os médicos. Há pesquisadores que consideram inevitável uma queda no ritmo metabólico após uma grande perda de peso. E, uma vez que a pessoa perdeu muito peso, vai passar a viver com um metabolismo mais lento do que outra que jamais se submeteu a dietas para emagrecer. O endocrinologista Wayne Callaway diz que, apesar de tudo, não há motivos para pânico, desde que a dieta seja equilibrada:

- Se a pessoa come as calorias necessárias para sustentar seu metabolismo, ele não vai baixar – garante.

Como avaliar a velocidade do metabolismo? Os americanos criaram o índice RMR (Resting Metabolic Rate) calculado em poucas clínicas especializadas pela quantidade de oxigênio e dióxido de carbono consumidos durante o estado de repouso. No Brasil, estes testes não estão disponíveis na clínica médica, segundo a Abeso (Associação Brasileira para Estudos da Obesidade). Mas há exames como o de taxas de hormônios da tireóide e a avaliação da massa corporal, de hábitos alimentares, de dificuldades para a perda de peso e cansaço excessivo que podem fornecer estimativas da velocidade do metabolismo.

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