é equivocada a ideia de que não se pode tomar whey com leite.
Isso depende da hora que vc toma.... logico que se for utilizar a whey no pos treino, o ideal seria fazer o shake com agua... mas nada impede q se faça whey com leite em outros horarios.
Com hipercalorico é a mesma historia... vai depender do seu objetivo, do momento que vc está usando o mesmo....
A quantidade de whey que um hipercalorico tem é pequena.. O hiper é uma mistura de varias proteinas sendo que geralmente vem em maior quantidade albumina e proteina de soja. (a qualidade das misturas vai depender da marca do produto)
Então não há problema algum em tomar o seu hiper com leite desnatado. Ocorreu um certo equivoco do vendedor, até porque se for analisar alguns hipercaloricos por ai, vc irá encontrar até leite em pó na composição do produto.
E outra observação... a maioria das pessoas associam imagens a conhecimento. Não é só porque o cara é "grande e velho e já foi fisiculturista" que ele tem um bom conhecimento.
Tem que se saber analisar e observar que muitas pessoas não sabem nem montar a propria dieta e treino.... eles tem um amigo ou um conhecido ou mesmo um tecnico que faz ou fez para eles....
Procurar ler .. procurar aprender e aprimorar o conhecimento com leituras e artigos atualizados não é todo mundo que faz...
Isso vale para todo mundo .. praticantes comuns de musculação, fisiculturistas novos e velhos.. e ate mesmo profissionais de ed.fisica e nutrição.