Receitas Fit: Receitas com legumes

Legumes verdes saborosos com castanha de caju

Fri, 25 May 2018 15:14:00 +0000

Colocar os ramos do brócolis e um chuchu (ou abobrinha) cortados em pedaços para cozinhar no vapor;
Colocar num pirex uma pitadinha pequena de sal;
Aquecer uma frigideira sem nada e colocar umas castanhas de caju;
Dar uma leve torradinha nas castanhas e joga-las por cima dos legumes;
Derreter a manteiga ghee ou a manteiga tradicional;
Misturar um pouquinho de azeite, 1 colher de sopa de shoyo, a pitada de sal e pimenta do reino ralada, fazendo um molhinho;
Distribuir por cima dos legumes.

Opcional: Salpicar gergelim que é top e super saudável.

Dica: quem gosta de muito tempero, pode refogar rapidamente com um pouco de azeite e alho, e jogar rapidamente os legumes. Depois basta seguir a receita normalmente.

Sopa de abóbora com gengibre e linhaça

Tue, 07 Jan 2014 03:35:00 +0000

Colocar todos os ingredientes em uma panela, cobrir de água e deixar cozinhar;
Bater tudo no liquidificador, ver se está boa de sal;
Jogar a linhaça por cima e servir;
Se quiser, colocar um pouquinho de requeijão light misturado na hora de servir.

Abobrinhas assadas recheadas com cottage temperado

Thu, 21 Nov 2013 16:28:00 +0000

Lavar as abobrinhas e cortá-las com casca mesmo ao meio no sentido do vegetal (como se fossem barcas);
Ferver uma panela com água e colocar as abobrinhas até ficarem ligeiramente cozidas;
Retirar da panela e retirar um pouquinho do miolo de cada uma com ajuda de uma colherzinha;
Bater a cebola e alho no processador e misturar no queijo cotagge;
Colocar em cada uma: uma pitada de sal, pimenta do reino e um fio de azeite;
Rechear cada uma com um pouco de queijo cotagge temperado e salpicar orégano e queijo ralado light;
Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10/ 15 minutos ou até esquentar bem o queijo/gratinar.

Dica: essa abobrinha pode ser feita com ricota temperada também, mas a ricota fica mais firme, não derrete tanto quanto o cottage.