Pesagem do alimento ( antes ou depois de grelhar )

[MAROMBATIJUCANO]

Fala pessoal,

sei que essa minha dúvida pode parecer bem idiota, talvez seja, mas eu peso o frango antes ou depois de pronto? Faz alguma diferença? Pergunto isso porque coloco no george foreman grillo, e ele perde água, por isso acho melhor pesar depois. me ajudem! valeu!

[nogaroto23]

Amigo, eu costumo pesar depois de pronto. Em média o frango perde cerca de 25% do peso em água durante o cozimento.
Uma dica simples que pode te ajudar é: se você precisa de 100 gr de frango para sua refeição, cozinhe 133 gramas!!! Ai fica legal.

[Frutuoso]

Sempre pronto.

[Visitante]

Eu não tenho balança e peso tudo "no olho". Biologia não é matemática e 30g a mais ou a menos pra mim não faz diferença. O próprio alimento pode estar mais ou menos nutritivo e seu corpo pode absorver mais ou menos dependendo do momento.

[Frutuoso]

Eu não tenho balança e peso tudo "no olho". Biologia não é matemática e 30g a mais ou a menos pra mim não faz diferença. O próprio alimento pode estar mais ou menos nutritivo e seu corpo pode absorver mais ou menos dependendo do momento.

 

spit, no olho eu me ferrava, noção nenhuma.. Antes de comprar a balança eu comia 80 g de frango quando era pra comer pelo menos 150 g. Hoje em dia eu uso bem menos, porque o olho está treinado, mas no início eu estava comendo menos do que deveria.

[Visitante]

spit, no olho eu me ferrava, noção nenhuma.. Antes de comprar a balança eu comia 80 g de frango quando era pra comer pelo menos 150 g. Hoje em dia eu uso bem menos, porque o olho está treinado, mas no início eu estava comendo menos do que deveria.

 

Sei...eu acho que tenho noção mas posso estar enganado. Na dúvida sempre considero que comi mais do que deveria, pois se eu estiver errado, ainda fico no lucro (em bulking seria o contrário). Mas vou providenciar uma balança pra saber se estou muito ruim de olho.

Editado 16 de março de 2015 por spit_fire

[Dra. Elissa Amaral da Cunha]

 

Sei...eu acho que tenho noção mas posso estar enganado. Na dúvida sempre considero que comi mais do que deveria, pois se eu estiver errado, ainda fico no lucro (em bulking seria o contrário). Mas vou providenciar uma balança pra saber se estou muito ruim de olho.

a pesagem é feita sempre depois da cocção é assim você considera as perdas no preparo, ok? Porém pergunte ao seu nutricionista qual metodologia ele utilizou para calcular a dieta pois alguns programas colocam o alimento in natura, então seria ele antes de pronto.