Cara, no início é a hora que você vê mais mudanças, mas 1 mês não é suficiente para notar resultados muito consideráveis...
O ideal é você fazer uma comparação depois de uns 3 meses que você já vai notar uma diferença grande se tiver fazendo tudo certo...
Sobre Whey e demais proteínas tem bastante informação no fórum é só dar uma lida.