Pro pessoal que tava perguntando como separar a clara da gema, minha vovó ensinou um jeito xuxu beleza. =)
Vai furando a ponta do ovo com um garfo, até formar um buraco mais ou menos do tamanho de uma moeda de 1 centavo. Depois é só virar o ovo num pote. A clara sai toda.
E po, acabei de fazer essa clara aí no microondas, do jeito que o pessoal falou. Ficou show. sapequei um fondor e mandei pra dentro