É claro que o objetivo de medir o bíceps é para constatar sue crescimento, porém em competições oficiais, tem que ser padronizado, por motivos óbvios. Normalmente o bíceps é medido contraído, formando um ângulo de 90 graus.
Eu,realizo o movimento completo(até encostar no peito), com bastante carga(150Kg) e nunca tive problema algum com meu ombro. Com os movimentos curtos se levanta mais peso, porém não trabalha a extensão total do movimento. Lembrando que nos campeonatos de supino e necessário que encoste a barra no peito.