Quanto aos nadadores, eles não são largos porque nadam, mas nadam porque são largos.
Claro que a natação desenvolve as costas e os ombros, mas não causa grandes resultados se sua genética não for feita pra isso.
Quando entram pra nadar um cara curto e um largo, o largo logo tem melhores resultados pois o corpo dele já é mais apto ao exercício. É igual basquete, os caras mais altos têm mais chances de se darem bem, não significa que jogando basquete você vai crescer.
Natação, como qualquer aeróbico, queima bastante caloria, então não é o melhor lugar para começar a se ALARGAR.