Minha opinião: nesses shakes está predominando a ingestão de proteína, que não é o substrato energético (combustível) utilizado pelo organismo durante o treinamento, onde ocorrem glicólises anaeróbias, predominando o sistema anaeróbio alático e/ou lático (tudo a base dos carboídratos). É importante ingerir proteína, sim, mas deve-se pensar que o excesso dela será transformado em uréia e excretado na urina, podendo sobrecarregar todo o sistema urinário. O recomendado é que se ingira algo em torno de 1,9 - 5g/Kg corporal (algo em torno de 2 1/2 bifes por dia. Além disso, se não houver ingestão de carboidrato, não haverá utilização da proteína, lembrando-se sempre de ingerir vitaminas tbm, principalmente as do complexo B e vitamina C. Uma fruta completa p/ essa reposição vitamínica é o caju.
Espero ter ajudado.