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Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos - UNICAMP Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação Tópico Elaborado por Mestre fórum FISIculturismo Desenvolvedores: Dag Mendonça Lima – (NEPA/UNICAMP – Fases I a V) Renata Maria Padovani – (NEPA/UNICAMP – Fases I a V) Delia B. Rodriguez-Amaya – (NEPA/UNICAMP – Fases II a V) Jaime Amaya Farfán (NEPA/UNICAMP – Fases III a V) Carlos Tavares Nonato (IMECC/UNICAMP – Fase V) Marcelo Tavares de Lima (IMECC/UNICAMP – Fase V) Elisabete Salay – (NEPA/UNICAMP – Fases III e IV) Fernando Antonio Basile Colugnati – (NEPA/UNICAMP – Fases I a IV) Maria Antonia Martins Galeazzi – (NEPA/UNICAMP - Fases I e II)

Pessoal, pesquisei no fórum e não achei nada semelhante, então decidi criar um tópico com uma lista de mais de 700 alimentos, onde é possível consultar os macro (prot/carb/gord) e micro nutrientes (vitaminas/minerais). Sempre que monto uma dieta, uso isto como referência. Espero que seja de alguma ajuda para vocês também. Abacate, cru, todas variedades comerciais Abacaxi, cru Abalone, várias espécies, cru Abóbora, cozida, pecoço curvo ou reto, cozido, sólido, sem sal Abóbora, cozido, sólido, sem sal Abobrinha, com casca, cozido, sólido, com sal Açafrão Acelga, suiça, cru Acerola, crua Açucar, cristal Açucar, mascavo Açucar, refinado Agrião, cru Água de coco Água, encanada Água, Perrier, garrafa Aipo-rábano, cozido, sólido, sem sal Aipo-rábano, cru Alcachofra, cozida, sólido, sem sal Alcaparra, enlatada Alecrim, seco Alface, americana, crua Alface, crespa, crua Alface, lisa, crua Alface, romana, crua Alga-marinha, agar, crua Alga-marinha, agar, seco Alga-marinha, spirulina, crua Alga-marinha, spirulina, seca Alho pó Alho, cru Alho-porro, (bulbo e parte inf. da folha), cozido, sólido, sem sal Alho-porro, (bulbo e parte inf. da folha), cru Ameixa seca, desidratada, não cozida Ameixa, crua Amêndoa Amendoim, todos os tipos, cru Amido de milho Amora, crua Amora-preta, cru Andu, semente imatura, cru Anéis de cebola, empanado, para fritar, congelado, sem preparo Araruta, crua Arenque, americano, assado, grelhado Arroz selvagem, cru Arroz, branco, com glúten, cru Arroz, integral, grão médio, cru Aspargo, cru Atum, fresco, barbatana amarela, cru Atum, fresco, barbatana azul, cru Aveia Avelã Avelã, sem pele Azeite, oliva, mesa ou cozinha Azeitona, madura, lata (jumbo-super colossal) Azeitona, madura, lata (pequena-extra grande) Bacalhau, oceano atlântico, cru Bacalhau, oceano pacífico, cru Bacon, sem carne Banana, crua Banha Batata doce, crua Batata, branca, polpa e pele, cru Bebida alcoólica, destilada, todos (gin, rum, vodca, uísque) 43% de álcool Bebida alcoólica, destilada, todos (gin, rum, vodca, uísque) 45% de álcool Bebida alcoólica, destilada, todos 50% de álcool Bebida alcoólica, destilada, todos(gin, rum, vodca, uísque) 47% de álcool Bebida alcoólica, licor, café com creme, 17% de álcool Bebida alcoólica, licor, café, 26.5% de álcool Bebida alcoólica, licor, café, 31.5% de álcool Bebida alcoólica, vinho, sobremesa, seco Bebida isotônica sabor frutas, baixa caloria Bebida isotônica, garrafa Bebida láctea, chocolate, calorias reduzidas, com aspartame, pó Bebida láctea, chocolate, calorias reduzidas, com aspartame, pó, preparo com água Bebida maltada Berinjela, crua Beterraba, crua Biscoito, aveia, caseiro, com uva passa Biscoito, aveia, caseiro, sem uva-passa Brócolis, caule, cru Brócolis, cru Broto de bambu, cru Cabaça-amargosa, folha, crua Cabaça-amargosa, vagem, crua Cabra, crua Caça, alce americano, cru Caça, antílope, cru Caça, bisão, cru Caça, búfalo, água, cru Caça, caribu, cru Caça, castor, cru Caça, cavalo, cru Caça, coelho, criação, cru Caça, esquilo, cru Caça, javali, selvagem, cru Caça, rato almiscarado, cru Caça, urso, cru Caça, veado, cru Cação, várias espécies, cru Cacau, sem adição de nutrientes, pó Café, ebulição, expresso, restaurante Café, instantâneo, normal, pó Café, instantâneo, sem cafeína, pó Calabaça, todas variedades, crua Camarão, várias espécies, cru Canela, pó Caquí, japonês, cru Caquí, japonês, seco Caquí, nativo, cru Carambola, crua Caranguejo, Alaska, cru (King Crab) Caranguejo, azul, cru Caranguejo, rainha, cru Carne de boi, baço, cru Carne de boi, bisteca de filet-mignon e contra-filet, carne magra e gordura, cru Carne de boi, bisteca de filet-mignon e contra-filet, só a parte magra, cru Carne de boi, contra-filet, carne magra e gordura, cru Carne de boi, coração, cru Carne de boi, costela, costelas de 6-9, carne magra e gordura, cru Carne de boi, costela, costelas de 6-9, só a parte magra, cru Carne de boi, costela, inteira (6-12), carne magra e gordura, cru Carne de boi, costela, inteira (6-12), só a parte magra, cru Carne de boi, curada, carne seca, peito, cru Carne de boi, dianteiro, acem, carne magra e gordura, cru Carne de boi, dianteiro, acem, só a parte magra, cru Carne de boi, dianteiro, peito, carne magra e gordura, cru Carne de boi, dianteiro, peito, só a parte magra, cru Carne de boi, fígado, cru Carne de boi, fraldinha, carne magra e gordura, cru Carne de boi, fraldinha, só a parte magra, cru Carne de boi, gordura dos rins, crua Carne de boi, gordura, crua Carne de boi, língua, cru Carne de boi, mecanicamente separada, crua Carne de boi, miolo, cru Carne de boi, músculo, carne magra e gordura, cru Carne de boi, músculo, só a parte magra, cru Carne de boi, pancreas, cru Carne de boi, pulmão, cru Carne de boi, rins, cru Carne de boi, t-bone, carne magra e gordura, cru Carne de boi, t-bone, só a parte magra, cru Carne de boi, traseiro, alcatra, carne magra e gordura, cru Carne de boi, traseiro, alcatra, só a parte magra, cru Carne de boi, tripas, crua Carne de Sol, pedaços Carpa, crua Casca de laranja, crua Casca de limão, crua Castanha, chinesa, crua Castanha, japonsa, crua Castanha, portuguesa, cru, sem pele Castanha-de-cajú, óleo assado, sem sal Castanha-de-cajú, torrada, sem sal Castanha-do-pará, desidratada, com pele Cavala, várias espécies, cru Caviar, negro e vermelho, granulado Cebola pó Cebola, crua Cebola, flocos desidratados Cebolinha verde, crua Cenoura, baby, crua Cenoura, crua Centeio Cercefi, cru Cereal matinal, All-Bran, Kellogg's Cereal matinal, Choco Krispis, Kellogg's Cereal matinal, Corn Flakes, Kellogg's Cereal matinal, farelo de aveia, Quaker Cerefólio, seco Cereja, azeda, vermelha, cru Cereja, doce, cru Cerveja, comum Cerveja, light Cevada Cevada, perolada, crua Cheesecake, varejo Chicória, crua Chuchu, fruta, crú Citronela, crua Codorna, só carne, cru Cogumelo, cozido, sólido, sem sal Cogumelo, cru Cogumelo, shiitake, cozido, sem sal Condimento, louro Cordeiro, baço, cru Cordeiro, coração, cru Cordeiro, doméstico, costela, carne magra e gordura, cru Cordeiro, doméstico, costela, só a parte magra, cru Cordeiro, doméstico, em cubos para refogar ou kebab, só a parte magra, cru Cordeiro, doméstico, lombo, carne magra e gordura, cru Cordeiro, doméstico, lombo, só a parte magra, cru Cordeiro, doméstico, paleta, inteira, carne magra e gordura, cru Cordeiro, doméstico, paleta, omoplata, carne magra e gordura, cru Cordeiro, doméstico, paleta, omoplata, só a parte magra, cru Cordeiro, doméstico, paleta, perna dianteira, carne magra e gordura, cru Cordeiro, doméstico, paleta, perna dianteira, só a parte magra, cru Cordeiro, doméstico, paleta, só a parte magra, cru Cordeiro, doméstico, perna, contra-filet, carne magra e gordura, cru Cordeiro, doméstico, perna, contra-filet, só a parte magra, cru Cordeiro, doméstico, perna, inteira (músculo e contra-filet), carne magra e gordura, cru Cordeiro, doméstico, perna, inteira (músculo e contra-filet), só a parte magra, cru Cordeiro, doméstico, perna, músculo, carne magra e gordura, cru Cordeiro, doméstico, perna, músculo, só a parte magra, cru Cordeiro, doméstico, quarto-dianteiro, carne magra e gordura, cru Cordeiro, doméstico, quarto-dianteiro, só a parte magra, cru Cordeiro, fígado, cru Cordeiro, língua, cru Cordeiro, miolo, cru Cordeiro, moído, cru Cordeiro, pancreas, cru Cordeiro, pulmão, cru Cordeiro, rins, cru Corvina, oceano atlântico, cru Couro de porco, natural Couve, crua Couve-de-bruxelas, cru Couve-flor, cru Couve-rábano, cru Cravo-da-índia, moído Crisântemo, flores, cru Croutons, natural Curry pó Damasco, cru Damasco, desidratado, sulfurada, sem cozer Dill, fresco Enchova, crua Enchovas, europa, cru Endivia, cru Enguia, várias espécies, crua Erva-doce, bulbo, cru Ervilha, vagem, cru Ervilha, verde, cru Espinafre, cru Estragão, moído Esturjão, várias espécies, cru Faisão, coxa com sobrecoxa, só carne, cru Faisão, cru, carne e pele Faisão, cru, só carne Faisão, peito, só carne, cru Falafel, receita caseira Farelo de arroz, cru Farelo de aveia, cru Farelo de milho, cru Farelo de trigo, cru

Eai galera, Tava vendo o último vídeo do scarpelly, que ele explica um pouco sobre bcaa, e fiquei com uma dúvida... Ao invés de comprar o suplemento, seria possível eu ingerir uma boa quantidade (quando eu digo uma BOA quantidade é realmente uma BOA QUANTIDADE a mesma coisa q eu iria ingerir tomando o suplemento, pq é óbvio q eu sei que os alimentos contem esses aminoacidos tambem) através da alimentação ? Se sim, quais seriam os alimentos que vocês mais me recomendariam ingerir frequentemente ? Quais são os alimentos mais ricos em leucina, iso-leucina e valina ? Valeu pela ajuda !

Eae gurizada , montei uma bulking , quero a opinião de vcs , nao sou nenhum nutricionista então se eu errei peço a ajuda de todos Altura: 1,83 Peso : 70 kg Bf : 13~15% Objetivo de dieta: Bulking limpo 1ª refeição : Café da manha 7h / 7h30 2 copos leite desnatado : carboidrato 18,8 , proteína 12,6 : 126 kcal 1 fatia e meia de pão integral : carbo : 16g , proteína 8g , gordura 2,3g : kcal 117 2 colheres de sopa Nescau : carbo : 17 g , proteína 0,7 gordura total 0,6g , kcal 74 40g de granola carbo 29 g , proteína 5g , gordura 2,9g : 158 kcal 1 banana : carboidrato : 22,8 proteina 1,3 gordura 0,3 kcal 89 70g mel carboidrato 54 kcal 218,4 Kcal : 782,4 Carboidrato : 157,6 Proteina : 27,6g gordura : 6,1 2ª refeição lanche/escola 10h 40g de granola carbo 29 g , proteína 5g , gordura 2,9g : 158 kcal 30g whey Protein : 24g carboidrato:3g gordura total: 1g : 120 kcal Carbo: 32g proteina : 29g gordura : 3,9 kcal 278 3ª refeição Almoço 12h 100g peito de frango proteína 32g gordura total 5g : 159 kcal 200g (10 colher sopa ) arroz integral carboidrato 50,09 proteina: 5g gordura: 1,2 : 240 kcal 200g feijão preto (10 colher sopa ) Carboidrato 47,4 proteina : 17,6 gordura : 1,1: 262 kcal Verduras 2 bananas : carboidrato 45,6g proteína : 2,6 g gord : 0,6 : 178 kcal 2 colheres de Azeite de oliva gordura total: 20g , 180 kcal Proteina : 57,2 carbo : 143,9 gordura 27,9 kcal: 1019 kcal 4ª refeição : Pré-Treino Lanche da Tarde / 2:30 / 3h 3 bananas : carbo : 68,4 proteina 3,9 gordura 0,9 kcal 267 Carbo : 68,4 proteina : 3,9 gordura 0,9 kcal: 267 5ª refeição : Pós Treino / 4:30 / 5:00 30g whey Protein : 24g carboidrato:3g gordura total: 1g : 120 kcal 20g dextrose carbo : 18 kcal: 72 Creatina Carbo : 21 proteina : 24g gordura total: 1g kcal: 192 kcal 6ª refeição : Jantar / 8:30 – 9:00 100g (5 colher sopa ) arroz integral carboidrato 25,45 proteina: 2,5 gordura: 0,6 : 120kcal 100g feijão preto (5 colher sopa ) Carboidrato 23,7 proteina :8,8 gordura : 0,55 : 131 kcal 2,5 colher de azeite : gordura: 25g 225kcal 100g peito de frango ou Carne Proteina 32 gordura: 5g : 159 kcal Verduras Proteina : 43,3 carbo 49,15 gordura : 31,15 kcal: 635 Suplementação : Creatina , whey e dextrose ou malto Carboidratos : - 472,05g Proteinas : - 185 g Gorduras : 70,95g Calorias: 3266 excedente : 500 kcal

Fiz uma nova Altura: 1,83 : 70 Bf: 13~15%

Prezados colegas , Meu whey protein isolado acabou, porém ainda tenho a dextrose, maltodextrina e zma, no caso tomo o whey protein no pós-treino (whey + dextro) e à noite ZMA, e como a grana tá curta, só vou poder comprar o próximo pote no pagamento , daqui a 15 dias... Resumindo existe a possibilidade da falta do whey me prejudicar, tendo em vista que não vou ter o pós-treino por uns 15 dias? Existe alguma combinação de alimentos que podem suprir provisoriamente esta deficiência ? Faço cullting para perda de peso e ganho de massa magra , e a dieta dos carbos . Pré-treino tomo NO6 BLACK + OXY + MALTODEXTRINA. (esses ainda possuo) . Agradeço a ajuda dos companheiros ! #GO GYM !!

Todos sabemos que todo mundo aqui adora uma filet de frango grelhado, ovos, etc...tirando esses bem conhecidos, quais outros alimentos funcionais vocês tem costume de ingerir sempre e que não abrem mão?? O meu é uma boa quantidade de aveia pela manhã, além de ter fibras, já que minha dieta é pobre em fibras, dizem que abaixa o colesterol e é um carb complexo, me dando energia ao longo da manhã!!! Muito bom