Leite x Lactose. Vilão?

[Fernanda Schmidt]

Olá,

Gostaria de saber porque o leite é tido como vilão para a maioria dos praticantes de musculação. Sei que a lactose causa alergias, cólicas e algumas reações desagradáveis numa parcela da população, mas desconheço o processo químico no organismo.

Conheço gente que não toma leite em hipótese alguma. Eu mesma já fiquei uns 2 anos sem tomar (exceto "condensado"...he,he,he...). Hoje em dia uso quase meio litro por dia para chegar nas cerca de 150 gr de proteína diária que consumo.

A lactose diminui a absorção de proteína ou o que? Mas além disso, o leite "esconde o músculo"? Os whey são praticamente livres de lactose. Se é verdade que o leite não é uma boa opção de proteína, a vilã é a lactose existente nele? Existem quantidades aceitáveis para consumo diário, sem prejuízo da definição muscular? Leites de baixo teor de lactose (90% menos lactose), seriam bons parceiros dos marombeiros?E o iogurte? Existe um papo de que durante a fermentação a lactose é consumida para a proliferação dos bacilos e que por isso iogurte seria melhor opção do que leite. Confere?

Grata,

Fernanda

[Knjaz]

Leia isso aqui porque o cara é fera:

http://www.fisiculturismo.com.br/artigo ... na+Musculação:+Aliado+ou+Inimigo?.html

[Fernanda Schmidt]

Valeu.

Excelente artigo.

Mas bá, que pena...acho que no fundo queria que fosse lenda o "malefício" do leite.

Então vou continuar tentando me manter nos de baixa lactose mesmo...2 "copinhos inofensivos de 200 ml"...he,he,he

[Visitante Vit04]

eu sou contra o leite na alimentação humana

mas como hj em dia, mtas coisas vão leite, o negócio é tentar moderar pelo menos...

o leite de soja é uma boa opção...possui tb boa quantidade de proteínas, cálcio, etc...álias, leite não, extrato solúvel de soja.

[Fernanda Schmidt]

Ok...uso "leite", ou "extrato" de soja, eventualmente. Não aturo muito é o gosto. Isso que sei dos pseudo benefícios das isoflavonas para as mulheres e tal... mas aproveito que ainda tenho alguns anos até a menopausa e vou consumindo pequenas doses pra me adaptar ao sabor até os 50!..rsAlguns shakes que já comprei, que tinham proteina de soja na fórmula, me obrigavam a literalmente tapar o nariz para engolir. Os da DNA, que levam soja, me poupe, não tem coisa com gosto pior, não há fruta, suco ou o que for que disfarce o sabor.

Já o extrato puro (venho comprando o Mãe Terra), é razoavelmente neutro de sabor...tipo, não melhora, mas não destrói com seu lanche.

Porém as proteinas vegetais não são de grande valia para os músculos, não é?

[DCH]

Fernanda, todas as proteínas tem sua valia, mas com certeza a vegetal é menos benéfica, do que a animal, senão me engano, é devido ao número de aminoácidos na sua composição... a proteina animal é mais completa do que a vegetal e em quantidade bem superiores... me informem se eu tiver errado...

[GUILSILVA]

Fernanda, todas as proteínas tem sua valia, mas com certeza a vegetal é menos benéfica, do que a animal, senão me engano, é devido ao número de aminoácidos na sua composição... a proteina animal é mais completa do que a vegetal e em quantidade bem superiores... me informem se eu tiver errado...

Sim , a proteina vegetal tem um valor biológico menor do que a proteina animal.