Realmente para dormir 8h por dia, fazer 6 refeições, não beber, não fumar, etc, é preciso se dedicar bastante.
Se o cara for seguir à risca tudo, ele perde bastante tempo e pode ficar neurótico.
Esses caras que têm 2 empregos, estudam à noite, fazem telecurso de madrugada e ainda arranjam tempo para malhar são casos à parte.
Você tem que achar seu equilíbrio, procurar se alimentar bem, mesmo que não consiga fazer 6/8 refeições por dia, tenha sempre barras de proteína, sanduíches, qualquer snack saudável em mãos; tentar dormir o máximo possível; e tentar otimizar seu tempo na musculação, reduzir para 1h/45min o tempo na academia, 3 dias de musculação, 2 dias de algum outro esporte que você goste.
Para manter seu peso é só calcular os gastos calóricos com as atividades e tentar repor tudo com alimentação. Algumas atividades podem reduzir sua massa muscular, mas fazê-las de vez em quando não vão causar grandes danos. O problema é se você quiser correr uma maratona todos os dias, agora fazer uma trilha no fim de semana é tranqüilo.