tanto malto qnd mel sao de Alto IG, O Indice Glicemico do mel eh 104, o do malto eu n sei, mas imagino que não mude mt nao..
na minha opinião da pra substituir sim, mas n tem vantagem nenhuma, ja q malto eh bem barato, alem de mais pratico, pq vc pode bater junto no shake com whey p/ ser tomado no pos treino