Dfbalbi

achei uns dados sobre mel, la vai :
Mel: O mel é importante como alimento, para o equilíbrio do processo biológico do organismo. Contém glicose e frutose que entram diretamente na corrente sanguínea, tornando-o um produto energético. Supre o organismo com o seu largo espectro de micro elementos.
O mel pode ser utilizado como alimento, adoçante e como medicamento. Adicionar mel à sua alimentação diária vai enriquecer sua qualidade de vida, pois estimula e aumenta a resistência física; é levemente sedativo, auxiliando a combater insônias; é cicatrizante, anti-séptico, digestivo e laxativo ajudando no tratamento de gastrites; expectorante combatendo a tosse, inclusive a de fumantes. Em uso externo, acelera a cicatrização da pele em feridas e queimaduras leves, além de hidratar a pele.
O sabor, o aroma e a cor do mel variam segundo sua origem botânica, de acordo com o néctar das flores que a abelha retirou para fabricá-lo.
A cristalização do mel é um processo natural que ocorre devido a separação da glicose da frutose, formando cristais. Pode-se colocar pequenas quantidades de mel em banho-maria para voltar ao estado líquido, mantendo-se a temperatura homogênea a 40ºC, mas o ideal é consumir o mel cristalizado. O mel natural de qualidade, processado de acordo com princípios científicos, cristaliza. Mel superaquecido ou acrescido de glicose comercial, calda de açúcar ou melado de cana não costuma cristalizar.
O mel engorda menos do que o açúcar de cana: 1 colher de chá ou 5gde mel = 16,4kcal
fonte: link quebrado removido