50g de arroz CRU tem em média 40g de carbo.
arroz branco (tipo 1) cozido tem em média 14g (e não 40) de carbo para cada 50g.
a vantagem da batata doce neste caso creio eu que seja o IG que é menor do que do arroz branco, porém pode ser substituida por arroz integral que tem um IG baixo (mas o mesmo tem um preço elevado).
abrs.