glenndanzig

Sou adepto dessa forma de cozinhar a clara, mas eu tenho uma forma mais facil de separar a clara da gema..
Quebra normal o ovo como se fosse fazer um omelete, quando estiver tudo no prato completinho, pega uma colher de sopa ou uma maior ainda e fica pescando as gemas, quando conseguir 'fisga-la', dê umas balançadinhas que toda a clara cai e a gema fica e você dá o fim que quiser pra ela hahaha!
Eu geralmente jogo aveia junto e bato tudo, fica uma porcaria o gosto, mas nada do que a gente faz é muito bom mesmo, então pra mim eh indiferente ;D
O coleman fazia isso também, já vi em algum video, só nao lembro qual.