Refogue os temperos (alho e cebola) no azeite e acrescente o frango picado (pode pré temperar o frango c/ alho e cebola). Refogue até o frango começar a dourar;
Coloque vodka ou conhaque para flambar;
Acrescente o catchup, o molho de tomate, o tomate picadinho ou batido e a mostarda mexendo bem;
Acrescente o champignon, cozinhe mais 2 minutinhos (se estiver muito seco acrescente um pouco de água) e desligue o fogo;
Acrescente o iogurte mexendo bem e sirva em seguida;
Sal e pimenta do reino à gosto.
*O iogurte Paulista e o Grego têm uma consistência de creme e não tem aquele aspecto de talhado.
Você pode usar só catchup ou só molho e variar as quantidades dependendo se prefere o molho mais forte ou mais clarinho. Também fica bom com milho ao invés de champignon.
Observação: para ficar mais parecido com estrogonofe pode colocar ao invés de 2 potes de iogurte, 1 e ½ pote de iogurte e ½ caixinha de creme de leite light.