RECEITAS LIGHT / DIET: SALGADOS

[sara tamires pereira]

Ingredientes

• 1 xíc. (chá) de suco de laranja

• 1 xíc. (chá) de farelo de trigo

• ½ de xíc. (chá) de açúcar mascavo

• ½ de xíc. (chá) de uva passa

• 2 ovos grandes inteiros

• 2 col. (sopa) de óleo de canola

• 1 copo de farinha de trigo

• 1 ½ xíc. (chá) de semente de linhaça moídas

• 1 col. (sopa) de fermento para pão

• ¼ de col. (chá) de sal

Modo de fazer

Aqueça o forno. Em uma tigela, misture com uma colher o suco, o trigo, o açúcar, as passas, os ovos e o óleo. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Em outra vasilha, misture a farinha de trigo, a linhaça, o fermento e o sal. Junte as duas até que estejam bem misturadas (não bata). Coloque a massa em uma fôrma de bolo inglês. Asse em temperatura baixa por cerca de 55 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia seco. Deixe esfriar na assadeira por 15 minutos. Desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente.

Rendimento: 8 porções

Calorias por copo: 247

REVISTA BOA FORMA

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Shake de Proteína (clara de ovo)

Ingredientes:

-500g clara de ovo

-500ml de leite desnatado

-3 colheres de Neston

-4 colheres de leite em pó (marca sem açúcar)

Cozinhe as claras de ovo no microondas e coloque no liquidificador.

Bote os outros ingredientes e bata tudo até ficar uma mistura homogenea.

[Tata_]

Omelete com Whey Protein

Ingredientes:

- 4 claras de ovo e 1 gema

- 1 dose de whey protein

- 2 fatias de peito de peru

- Sal

- 1 colher de sopa de queijo minas frescal ou cottage

Preparo:

Em uma vasilha adicione 4 claras e 1 gema e mexa. Acrescente 1 dose de Whey Protein, 2 fatias de peito de peru, 1 colher de café rasa de sal marinho e 1 colher de sopa de queijo minas frescal picado ou cottage.

Coloque a mistura em uma frigideira antiaderente pré-aquecida e untada com 2 colheres de chá de água. Leve ao fogo até a omelete ficar dourada.

Sirva com folhas de alface crespa e fatias de tomate maduro.

[Tata_]

Barra de whey

Ingredientes:

- 50g Creme de amendoim

- 100g Aveia em flocos

- 20g Açúcar mascavo

- 30g Glucose (Karo)

- 480g Whey protein (ou menos)

- 200 ml Leite desnatado

- Mel

Preparo:

Misture o leite, o mel (suficiente para dar liga), o creme de amendoim e o Karo em uma tigela até ficar uma massa uniforme. Depois acrescente o restante dos produtos e misture novamente. Espalhe de maneira uniforme (com uma colher para ajudar) em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno até secar um pouco. Deixe esfriar, corte e embale em papel manteiga ou filme plástico.

[Tata_]

Esse eu AMOOOOO:

Pão de Queijo sem Queijo

INGREDIENTES

- 4 xícaras de purê de mandioquinha

- 2 xícaras de polvilho azedo

- 2 xícaras de polvilho doce

- 1 colher (sopa) de sal marinho

- 1/2 xícara de óleo de canola ou girassol

- 1 xícara de água

- Ervas aromáticas a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe a mandioquinha e reserve 1 xícara da água usada no cozimento.

Numa vasilha, faça o purê e acrescente o óleo, misturando bem.

Em outra vasilha, misture o polvilho (doce e azedo) com o sal.

Escalde o polvilho com 1 xícara de água quente, proveniente do cozimento da mandioquinha.

Esfarele bem o polvilho e misture com o purê.

Se desejar, adicione ervas aromáticas.

Amasse bem e prepare bolinhas.

Leve ao forno médio alto pré-aquecido até dourar.

Observação: a massa dura 7 dias na geladeira.

[Tata_]

ARROZ COM BRÓCOLIS

INGREDIENTES:

- 1 maço de brócolis (bem picado)

- Alho e azeite

- Orégano

- Azeitonas

MODO DE PREPARO:

- Refogue um maço de brócolis em alho, azeite e uma pitada de orégano.

- Quando estiver bem macio, misture-o ao arroz (já cozido) e azeitonas.

[Tata_]

MOLHO FRANCÊS

INGREDIENTES:

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 colher de sopa de suco de limão

- 1/2 colher de sopa de cebola ralada

- Sal

- 1 pitada de açúcar

MODO DE PREPARO:

- Misture todos os ingredientes e bata bem.

- Sirva imediatamente.

Obs: Você pode também juntar 1 colher de sopa de suco de tomate e um pouquinho de páprica doce (sem pimenta) ou, ainda, salsa e cebolinha verde, bem picadinhas.

[Tata_]

ESFIHA DE ABÓBORA

INGREDIENTES:

Massa:

- 3 copos de farinha de trigo integral

- 1 copo de farinha de aveia

- 1 colher de chá de fermento biológico granulado

- 4 colheres de sopa de óleo

- 1 copo de água/ 1 colher de chá de sal

Recheio:

- 600 gr. de abóbora japonesa

- 300 gr. de cebola

- 15 azeitonas verdes

- Shoyu

- Sal

MODO DE PREPARO:

- Misturar as farinhas, colocar o fermento.

- Diluir o sal na água morna e acrescentar o óleo.

- Aos poucos adicionar esta mistura à farinha amassando bem até que a massa fique homogênea, flexível e macia.

- Colocar a massa em vasilha tampada e deixar fermentar até que dobre de tamanho (aproximadamente 2hs).

- Divida a massa em três partes, abrir cada parte e colocar o recheio de abóbora.

- Montar as esfihas.

- Assar em forno médio até que fiquem douradas.

Recheio:

- Cortar a abóbora, acebola e a azeitona em cubos.

- Em uma panela pré-aquecida colocar duas colheres de sopa de óleo, refogar a cebola em fogo médio, acrescentar a abóbora por cima e uma pitada de sal, tampar e cozinhar em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário.

- Quando a abóbora estiver cozida, misturar com a cebola e temperar com shoyu.

- Adicionar a azeitona picada e rechear as esfirras.

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SOPA DE CENOURA

INGREDIENTES:

- 4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas

- 1 cebola média, descascada e cortada em quartos

- 1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos

- 2 dentes de alho descascados

- 750 ml. de água ou caldo de legumes

- Sal e pimenta em pó a gosto

- 25 gr. de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados)

MODO DE PREPARO:

- Coloque as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande.

- Tampe e deixe ferver por 15 minutos.

- Tempere com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos.

- Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Devolva à panela e aqueça bem a sopa.

- Coloque a sopa nos pratos, adicione molho de pimenta a gosto e sirva guarnecendo com as amêndoas tostadas.

[Tata_]

MOLHO NATURAL PARA SALADAS

INGREDIENTES:

- 01 dente grande de alho descascado e esmagado

- 03 limões haiti ou galego (rosa) lavados, e transformados em suco, sem sementes

- 01 colher de chá de sal marinho natural

- 01 maço de hortelã pimenta, somente as folhas, lavadas e esmigalhadas

- 01 cebola média picada bem miudinho

- 02 colheres de sopa de óleo de oliva puro virgem de primeira prensagem à frio

- 01 colher de sopa de óleo de gergelim puro virgem de primeira prensagem à frio

MODO DE PREPARO:

- Misture todos os ingredientes e deixe macerar por mais ou menos uns 30 minutos.

- Sirva na mesa em uma cumbuca de madeira ou de argila, e as pessoas devem molhar as folhas de salada dentro deste molho.