Oque fazer pra diminuir a espuma da albumina ?

[ThunderCat]

Albumina sem espuma = simples

Eu Faço com pouca água, pra ela ficar grossa. É mais ou menos 1 colher de albo pra 50ml de água. simples.

E pra dar um trato no sabor é só jogar um clight junto.

Vc também pode usar outros líquidos densos como iogurte, que não favorecem a espuma.

E tem o método (´pra quem toma com leite) do leite ninho.

Primeiro vc bate a água com leite ninho, e depois na segunda batida que vc põe a albumina. Detalhe que na primeira batida faz espuma, mas na segunda ela some. Pena que só dá certo com essa marca infantil.

[paulosc]

Solução simples e elementar meu caro Watson.

Em vez de fazer a albumina no mix (alguns chamam de shake), misture ela no liquidificador. Adeus espuma.