canadion_boy Postado 20 de agosto de 2007 Postado 20 de agosto de 2007 O seguinte link do site da rede Pão de Açúcar informa que em cada 50 g de arroz parboilizado Uncle Ben's, há 4 g de proteína, ou seja, se cada saquinho contém 125 g de arroz parboilizado, cada saquinho ( dos 8 ) contém 10 g de proteína. Mas isso é do arroz cru ou do arroz cozido? Porque vi que, pelo menos caloricamente falando, perde-se muito ao cozinhar o arroz. E quanto às proteínas do mesmo? Isso ainda é um mistério para mim. http://www.paodeacucar.com.br/detalhe.a ... uto=154109 Também há o arroz parboilizado Tio João (mais em conta) em que cada 62.5 g do mesmo contém 5 g de proteína, sendo também de 125 g cada saquinho ( dos 8 ). Total também de 10 g por saquinho. http://www.paodeacucar.com.br/detalhe.a ... to=4485452 Eu comprei esse de 1 kg com 8 saquinhos de 125 g e na tabela nutricional diz: Porção de 62.5 g de arroz CRU (meio saquinho) valor energético = 217 kcal carbo = 49 g proteínas = 4.5 g Mas logo abaixo diz "3 colheres de sopa de Arroz Tio João Parboilizado COZIDO (cerca de 60g, ou seja, 62.5 g) fornece 84 kcal. OU SEJA, o arroz parboilizado Tio João CRU contém 217 kcal e o mesmo COZIDO contém 84 kcal. 2.5 vezes menos kcal quando cozido. ISSO OCORRE COM AS PROTEÍNAS TAMBÉM? Porque só tem 9 ou 10 g de proteínas por saquinho de 125 g... Se as proteínas diminuirem quando o arroz for cozido, o que sobra? Obs.: Pelo que eu percebo através da tabela nutricional, o arroz parboilizado Tio João vale mais a pena que o Uncle Ben's... Uncle Ben's tem APENAS 10 kcal a mais e 0.5 g de carbo a menos por saquinho em relação ao Tio João. E Tio João é mais barato... UNCLE BEN'S Porção de 50 g (saquinho de 125 g) 180 kcal X 2 = 360 + 90 >> TOTAL por saquinho de 125 g = 450 kcal Carboidratos 39 g X 2 = 78 + 19.5 >> TOTAL por saquinho de 125 g = 97.5 g de carbo Proteínas 4 g X 2 = 8 + 2 >> TOTAL por saquinho de 125 g = 10 g de proteínas TIO JOÃO Porção de 62.2 g (& TOTAL por saquinho de 125 g) 220 kcal X 2 >> TOTAL por saquinho de 125 g = 440 kcal Carboidratos 49 g X 2 >> TOTAL por saquinho de 125 g = 98 g de carbo Proteínas 5 g X 2 >> TOTAL por saquinho de 125 g = 10 g de proteínas
canadion_boy Postado 30 de agosto de 2007 Autor Postado 30 de agosto de 2007 Alguém com esse "know-how" para me informar? Alguém vive? Alguém? Hellooo...
Murilo_RS Postado 31 de agosto de 2007 Postado 31 de agosto de 2007 amigo, qdo vc cozinha o arroz, vc nao diminui os nutrientes, voce estara incluindo agua dentro do grao, o que vai acontecer eh uma "diluicao" pelo aumento do peso devido a umidade. agora, qto as informacoes nutricionais, nao custa nada dar uma ligada para o SAC destas empresas ou pesquisar no Inmetro. abraco!
junior.1387 Postado 31 de agosto de 2007 Postado 31 de agosto de 2007 vamos aos fatos... mano, o arroz depois de cozido fica mais pesado, como o outro camarada disse... LOGO.... 62,5g devem +- triplicar de peso... ñ sei no exato... se você cozinhar 62,5CRU ... e comer tudo q tive ali (seila umas 200g) vai te dar 217KCAL !!! se vc cozinhar 25g.... e comer issu... deve dar essas tais 60g ... vc vai tar ingerindo 84KCAL... entendeu ? ñ fiz os calculos "exatos" mais issu vc pode fazer com simples regra de 3... flw;
canadion_boy Postado 2 de setembro de 2007 Autor Postado 2 de setembro de 2007 vamos aos fatos... mano, o arroz depois de cozido fica mais pesado, como o outro camarada disse... LOGO.... 62,5g devem +- triplicar de peso... ñ sei no exato... se você cozinhar 62,5CRU ... e comer tudo q tive ali (seila umas 200g) vai te dar 217KCAL !!! se vc cozinhar 25g.... e comer issu... deve dar essas tais 60g ... vc vai tar ingerindo 84KCAL... entendeu ? ñ fiz os calculos "exatos" mais issu vc pode fazer com simples regra de 3... flw; >>> Ah, entendi! Então +/- 60 g de arroz cozido no caso é referente aos passos: 1) Cozinhar 62.5 g de arroz cru até crescer e ter um peso e volume maior 2) Pegar +/- 60 g de arroz que cresceu no cozimento E então ter nisso 84 kcal. Eu estava entendendo de outra forma. Então é isso mesmo, afinal, 84 kcal naquilo tudo de arroz seria muito pouco mesmo porque é um prato inteiro de arroz parboilizado! Muito obrigado, pessoal! Vou ver como faço para pesar o arroz depois de cozido, em alguma balança de algum mercadinho porque não disponho de uma!
junior.1387 Postado 2 de setembro de 2007 Postado 2 de setembro de 2007 calcula pelo arroz cru... 1 colher de sopa (se não me engano) representa 15g de arroz... (da uma olhada na embalagem... talvez diga em Xicaras...) flw..
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