Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC);
Unte uma forma de furo central média (20 cm);
Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar (xilitol) e bata até formar um creme claro.
Junte os ovos e bata até formar uma mistura um pouco clara;
Acrescente a banana amassada e misture até que fique homogêneo;
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, a maizena, e o fermento.
Adicione, aos poucos, a mistura da batedeira e o leite, de forma alternada, mexendo até obter uma massa cremosa e uniforme;
Disponha a massa na forma reservada;
Leve ao forno por 35 minutos (ou até que um palito espetado saia limpo da massa);
Acrescente, com a ajuda de um garfo, as bananas cortadas;
Retire do forno, espere amornar, e desenforme.;
Sirva a seguir.