Deixe a sardinhas temperadas com sal, alho e suco de limão marinando por 10, 15 minutos;
Arrume na panela de pressão: coloque uma camada de cebola, um fio de azeite ou óleo, uma camada de sardinha, mais uma camada de cebola e tomates, pimentão, cheiro verde, sal e pimenta do reino ralada;
Por último coloque o vinagre e o azeite ou óleo;
Cozinhe na pressão por uns 20 minutos, em fogo baixo;
Conferir se está cozida e servir.