Untar frigideira com azeite ou óleo de coco;
Misturar o ovo, a aveia, a linhaça, o leite (ou a água) e as gotinhas de estévia ou xilitol;
Grelhar dos dois lados a massa;
Dentro da massa colocar 1 banana bem amassada ou bem picada com canela em pó;
Fechar e esquentar um pouco.
Opcional: colocar 1 fatia de queijo muçarela dentro e deixar derreter.