Lecitina de Soja

[Vallyris]

não conter gorduras?

 

não vou comentar isto!

[Otavio Bortolin]

minha mãe entrou na menopausa o médico receitou alimentos a base de soja...

minha tia entrou na menopausa o médico receitou alimentos a base de soja..

minha prima entrou na menopausa o médico receitou alimentos a base de soja..

minha vó entrou na menópausa o médico receitou alimentos a base de soja...

 

pq será?

[Kabul]

minha mãe entrou na menopausa o médico receitou alimentos a base de soja...

minha tia entrou na menopausa o médico receitou alimentos a base de soja..

minha prima entrou na menopausa o médico receitou alimentos a base de soja..

minha vó entrou na menópausa o médico receitou alimentos a base de soja...

 

pq será?

Eles não acessam o fórum

[Vallyris]

isoflavonas?

 

combatendo os efeitos chatos da menopausa?

 

 

manda o tae conversar com elas ahuahauhauah

[Otavio Bortolin]

Eles não acessam o fórum

 

hehehehe....a melhor do ano até agora....

[Heraldo Costa]

A soja é uma pequena maravilha do reino vegetal, proporcionando inúmeros derivados alimentícios ricos em nutrientes saudáveis e cujo feijão também é conhecido como "grão milagroso".

Domesticada pelos chineses há mais de cinco mil anos,( viu Tae? rsrsrsrs) a soja é um dos alimentos mais completos e versáteis que o homem conhece. Considerada um alimento funcional, fornece nutrientes ao organismo e traz benefícios para a saúde.

No Brasil, apesar de o país ser um dos maiores produtores mundiais de grãos de soja, o consumo da soja praticamente se restringe ao óleo. Vários estudos têm demonstrado que o consumo de produtos derivados da soja está frequentemente associado com a redução do risco de inúmeras doenças, tais como câncer de esôfago, pulmão, próstata, mama e cólon retal, doenças cardiovasculares, osteoporose, diabetes, mal de Alzheimer e sintomas da menopausa (BARNES, S; KIM, H. & XU, J., 1999; STEINBERG, P., 1996).

Estudos demonstram que, além de possuir alto valor nutricional, a soja auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares, câncer, osteoporose e diabetes. Veja como ela pode agir em nosso corpo:

• Coração: a ingestão de proteína de soja reduz a taxa do mau colesterol (LDL). As gorduras predominantes no grão de soja são as poliinsaturadas e as monossaturadas, que não provocam obstrução de artérias.

• Mama e próstata: os fitoestrógenos, substâncias químicas presentes na soja e semelhantes ao hormônio feminino, reduzem o risco de câncer de mama e de próstata.

• Ossos: os fitoestrógenos podem aliviar sintomas decorrentes da falta de hormônios na menopausa e retardar a osteoporose.

• Intestino e pâncreas: suas fibras ajudam no funcionamento do intestino e na redução dos níveis de glicose no sangue de diabéticos.

O efeito anticarcinogênico da soja é atribuído aos inibidores da protease, porém as isoflavonas parecem ser os mais proeminentes anticarcinogênicos da soja. Os outros benefícios além dos correlacionados com a sua ação contra o câncer derivam principalmente da sua ação antioxidante, protegendo o organismo contra os danos celulares que levam ao envelhecimento. O teor de isoflavonas varia segundo a cor da soja, a parte morfológica da mesma (cotilédone, hipocotilédone e casca), a variedade (fatores genéticos) e as condições ambientais de cultivo (temperatura, umidade e solo).

Fontes:

1. Dr. João Roberto D. Azevedo

2. Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology (KRIBB), Dong Koo YIM

3. Departamento de Tocoginecologia, Escola Paulista de Medicina, UNIFESP, Kyung Koo HAN, Manoel Baptista C. GIRÃO, Edmund Chada BACARAT

4. Departamento de Engenharia de Alimentos, FEA, UNICAMP, Cristiane Vieira FERREIRA

SOJA: O MELHOR PLANO PARA A NOSSA SAÚDE

As dietas ricas em fibras e com baixos teores de gorduras saturadas, aliadas a exercícios físicos e a um estilo de vida saudável, podem auxiliar no controle da obesidade e proteger contra doenças cardiovasculares, câncer, osteoporose e diabetes.

A soja e seus derivados têm importante participação nesse quadro, pois são ricos em proteínas de alta qualidade, minerais (ferro, cálcio, fósforo, potássio...) e vitaminas do complexo B.

São inúmeras as pesquisas realizadas pela área médica no Japão, na China, nos Estados Unidos e na Europa que comprovam cientificamente os benefícios da soja na prevenção de doenças crônicas.

COLESTEROL

Os altos níveis de colesterol sanguíneo e do LDL-colesterol estão associados às doenças cardiovasculares, como infarto do miocárdio e arteriosclerose.

Pesquisas da American Heart Association - AHA (Associação Americana do Coração) têm demonstrado que a ingestão de proteínas de soja reduzem as taxas de LDL-colesterol.

Pacientes acompanhados durante quatro semanas por médicos da AHA e que tiveram a adição de proteínas da soja nas suas dietas - sem outra alteração - apresentaram uma redução nos níveis de LDL-colesterol em torno de 30%.

Assim, a introdução de pequena quantidade de proteína de soja na dieta diária (cerca de 20g que equivalem a 50g de grãos) é suficiente para deixar o nosso sangue e coração em forma.

CÂNCER

Os grãos de soja contém um composto singular denominado genisteína, também chamado de fitoestrógino ou hormônio vegetal, que possui uma ação estrogênica moderada, a qual atua na prevenção de cânceres relacionados com o estrogênio.

Pesquisas realizadas no Japão, nos Estados Unidos e na Europa têm mostrado que a ingestão diária de alimentos à base de soja como, por exemplo, o tofu (queijo de soja), missô, natto e tempe (especialidades da cozinha oriental) reduzem os riscos de cânceres de mama e de próstata em 50%.

A soja e seus derivados também possuem uma ação preventiva quanto aos cânceres de cólon, reto, estômago e pulmão. Para que os tumores aumentem de tamanho, é necessário o desenvolvimento de novos vasos sanguíneos. O bloqueio desse processo é visto como uma maneira potencialmente importante para controlar o câncer. A genisteína inibe a formação desses vasos e, conseqüentemente, o desenvolvimento dos tumores cancerígenos.

OSSOS

Com o envelhecimento, a perda de cálcio aumenta numa taxa crescente, resultando na osteoporose. Na menopausa, esse processo se agrava com a deficiência hormonal ovariana. Devido à sua ação estrogênica, a genisteína da soja pode auxiliar a manter a estrutura óssea.

Exames de densiometria óssea comprovam que o consumo de soja retarda a osteoporose decorrente da idade, como também reduz significativamente a perda óssea total.

DIABETES

As fibras da soja exercem importante papel na regulação dos níveis de glicose no sangue, pois retardam a sua absorção. Essa redução na velocidade de absorção da glicose auxilia no controle da diabetes.

OUTRAS DOENÇAS

Há evidências de que o consumo de soja tem um efeito positivo no controle de outras doenças como hipertensão, litíase (cálculos biliares) e doenças renais.

SABOR E SAÚDE

Entretanto, um único alimento não impedirá a manifestação de doenças, pois não é só de pão ou de soja que vive o homem. Porém a adição desse "grão sagrado" à dieta, em conjunto com um estilo saudável de vida, promoverá um aumento nas chances de prevenir doenças.

A Embrapa-Soja desenvolve variedades de soja mais adequadas ao consumo humano. Em sua cozinha experimental, são criadas inúmeras receitas da culinária tradicional brasileira com soja, comprovando que, além de saudável, ela também é saborosa. Texto: Embrapa

Para ampliar a sua pesquisa sobre soja, consulte também os seguintes sites (em inglês):

Consulte também:

• Soja - Alimento Saudável I
• Soja - Alimento Saudável II
• Soja - Alimento Saudável III
• Receita de Queijo de Soja (Tofu)
• Receita de Iogurte de Soja
• Receita de Pão de Soja
• Receita de Creme de Leite de Soja
• Receita de Maionese de Soja
• Receitas com SojaSoja e Menopausa

 

 

acho interessante lerem isso...

http://www.sojamac.com.br/soja-beneficios.htm

[Kabul]

Fiquei com fome agora, fdp

[Otavio Bortolin]

"Existem evidências epidemiológicas e clínicas de que, ao atuar como estrógenos debiéis poderiam adiantar a puberdade e o desenvolvimento de mamas nas meninas antes dos 7 ou 8 anos e a ginecomastia, que é o desenvolvimento de tecido mamário palpável nos meninos". Explica o especialista.

Fitoestrógeno é o hormônio da soja, e é utilizado na reposição hormonal feminina durante a menopausa."

 

onde tem fumaça tem fogo...e eu não uso soja.

[Heraldo Costa]

"Existem evidências epidemiológicas e clínicas de que, ao atuar como estrógenos debiéis poderiam adiantar a puberdade e o desenvolvimento de mamas nas meninas antes dos 7 ou 8 anos e a ginecomastia, que é o desenvolvimento de tecido mamário palpável nos meninos". Explica o especialista.

Fitoestrógeno é o hormônio da soja, e é utilizado na reposição hormonal feminina durante a menopausa."

 

onde tem fumaça tem fogo...e eu não uso soja.

 

é a mesma coisa que o tribullus..ele nao aumenta os niveis de testo...ele só deixam os niveis normais..se estiver abaixo

 

o homem tb produz hormonio feminino..mas se os niveis estiverem  normais, nao quer dizer que vá aumentar os niveis...só deixam normais ou se estiverem abaixo...pode usar uma tonela de soja, continuará normais do mesmo jeito

 

tanto é que essa tese de aumento do estrogenio depois foi um verdadeiro fail...sou que nem o kabull, usei soja por anos(acho que uso por mais de 10 anos...isso fora a infancia que tb usei leite de soja) e nao tive nada...isso é o maior mito de história a respéito desse grao..

 

pode ir tranquilamente, nao deixe esse mito e as historias que contaram a respeito dele dominar o que vc pensa a respeito dele. pq é puro mito isso que inventaram...tao mito quanto a creatina dar pedra no rins

 

só utilizando hormonios femininos para isso..como qualquer ciclo de Aes que fazemos...aí sim, os niveis de estrogeneo aumenta mesmo, nem vai ter por onde correr

[WillMagno]

E a transgênica? Ninguem flw nada dela ainda?