Clara de ovo no microondas vale??

[-alex-]

Eu costumo colocar as claras direto na vitamina de bana, In-natura.

O que acham?

[Visitante Mindingo]

Vou explicar certinho para ver se voces aprendem:

a estrutura da proteina é formada a partir das chamadas ligações peptidicas entre os aminoácidos, estas são as ligações primarias das proteinas, q vão até a sua forma helicoidal, das estruturas terciarias e quaternarias, atraves de ligaçoes secundarias, como pontes de hidrogenio. Enfim, parece estranho, mas nosso organismo não absorve proteínas, ele primeiramente quebra todas estas ligações, atraves de enzimas e tambem com o auxilio do pH estomacal, que esta em torno de 2 e só então ele absorve os aminoácidos das proteinas, e uma vez dentro de nosso corpo ele novamente seleciona e rearranja estes aminoacidos em novas proteinas. Então não importa se voce cozinha ou não a clara do ovo (que atraves do cozinmento irá quebrar essas estruturas, ou seja,desnaturar), pois voce irá quebrar a estrutura proteica do mesmo jeito para poder absorver os aminoacidos, cozinhando a clara do ovo voce ira acelerar o processo de absorção.

espero que tenha ficado claro...

[THE STRONGEST]

Vou explicar certinho para ver se voces aprendem:

a estrutura da proteina é formada a partir das chamadas ligações peptidicas entre os aminoácidos, estas são as ligações primarias das proteinas, q vão até a sua forma helicoidal, das estruturas terciarias e quaternarias, atraves de ligaçoes secundarias, como pontes de hidrogenio. Enfim, parece estranho, mas nosso organismo não absorve proteínas, ele primeiramente quebra todas estas ligações, atraves de enzimas e tambem com o auxilio do pH estomacal, que esta em torno de 2 e só então ele absorve os aminoácidos das proteinas, e uma vez dentro de nosso corpo ele novamente seleciona e rearranja estes aminoacidos em novas proteinas. Então não importa se voce cozinha ou não a clara do ovo (que atraves do cozinmento irá quebrar essas estruturas, ou seja,desnaturar), pois voce irá quebrar a estrutura proteica do mesmo jeito para poder absorver os aminoacidos, cozinhando a clara do ovo voce ira acelerar o processo de absorção.

Valeu mindigo valeu muito pelas as informações minha dúvida ja foi sanada.

Então não tem nada haver se é cozida no microondas e nem sequer rouba quantidade de proteina como foi citado .

Esse negócio de não usar o microondas para cozer os alimentos proteicos é so um mito.se fosse assim eu não usava o microondas para esquentar a carne! valeu mesmo.

espero que tenha ficado claro...

[THE STRONGEST]

Mindingo errei na mensagem anterior.

[Visitante Mindingo]

deu pra ler!!! qq coisa pode escrever!! falow

[Hossman]

Como é que vc´s fazem ovo no microondas? hauhauhauah, quero aprender!

[maria_alexandra]

Eu fiz de forma bem simples: pus num prato resistente ao microondas,coloquei as claras e em 2 mins tavam prontinhas..ficam bem bonitinhas,parecendo uma tortilha;))

Mas afinal,posso comer assim?bj

[Pévermeio1338434149]

a meu nada a ver ovo no microondas achei que ficou uma bosta, ficou parecendo borracha, e ainda melecou todo o microondas por dentro porque o ovo estourou varias vezes

[THE STRONGEST]

a meu nada a ver ovo no microondas achei que ficou uma bosta, ficou parecendo borracha, e ainda melecou todo o microondas por dentro porque o ovo estourou varias vezes

VC colocou tambem a gema junto com a clara? Quando vc coloca só a clara do ovo não acontece o estouro não.A clara fica parecendo um ovo frito ,claro que sem usar gordura alguma .Quem fez sabe como fica como a maria alexandra fez.

[maria_alexandra]

Sim,nao estourou e ficou bem bonitinha,tipo tortilha..até ponho atum no meio e como,..fica show:)**