ovos cru

[shuazeneguer!]

se conserva o ovo na geladeira por algum tempo da pra mata a salmonela?

[Dylon]

"A intoxicação por salmonelas também pode ser provocada pela clara de ovo que, depois de se tornar contaminada, passa por processo de desidratação, ou congelamento e é utilizada, sem cozimento, para coberturas e recheios de bolo."

http://www.saudevidaonline.com.br/artigo92.htm

[Andrei]

Ta o Galera eu queria sabe ezatamente quando de proteina q tem uma clara de ovo ? mais por favor diga quem tem serteza eu quero sabe ezatamente quando cada ovo tem de proteina a clara Valeuuuu

[Dfbalbi]

se conserva o ovo na geladeira por algum tempo da pra mata a salmonela?

nao, ela só morre no cozimento. ah, nao sao 100% dos ovos q têm salmonella, mas nao é bom arriscar né.

ae bernardorn, discordo da parte da desnaturaçao, pois de qualquer forma a clara crua ira desnaturar-se em funçao da mudança de pH e/ou temperatura.

[mano_santos]

Espero q isso ajude em alguma coisa....

Para todos os que amam comer ovos, aqui estão alguns fatos importantes:

Ovos são uma excelente fonte de proteína e, na verdade, quando classifica-se os alimentos por sua qualidade de proteínas, eles são comparados aos ovos.

Ovos fornecem vitaminas B e, para os vegetarianos que não comem carne vermelha, eles são fonte para a vital vitamina B12.

Ovos também provêem ferro e vitamina E, assim como outras vitaminas e minerais.

Muitos de nós evitam comer ovos por causa da sua quantidade de colesterol. Porém, ainda que a quantidade de colesterol seja um pouco maior de 200 mg (o total recomendado por dia é de menos de 300 mg), somente 25% da gordura total (toda a gordura está na gema) é saturada. Três claras de ovos somam em torno de 55 calorias, então considere combinar um ovo inteiro com claras de ovos.

A "American Dietetic Association" recomenda, para a maioria das pessoas, uma concessão de até 4 ovos inteiros por semana, mas podemos ter uma combinação de clara de ovos com ovos inteiros. Se quisermos adicionar proteínas extra de qualidade à nossa dieta, há muitas formas de preparar claras de ovos.

Por último, para aqueles que adoram ovos cozidos, a "American Dietetic Association" e o "Center for Disease Control" recomendam que eles sejam cozidos cuidadosamente por questão de segurança.

[Insone]

Já li em algum lugar que as proteinas do ovo são melhor absorvidas se cozidas, tanto que fiquei chateado, porque como as claras do ovo cruas em uma vitamina, e os caras comiam sempre a noite antes dormir 4 claras cozidas, fiquei pensando que nunca teria saco para fazer isso.