Markus B

acho interessante como as pessoas julgam a qualidade "apenas" tomando.
o resultado não está em poucos dias de consumo. Infelizmente, apenas saberemos se o produto é bom com análise centessimal feita em laboratório.
Há muitas marcas no mercado, isso é verdade, só que a ANVISA e PROTESTE analisou aquelas de vendas Nacionalmente...e ainda há muitas que tem expressão apenas regional que ficam foram da casinha.
enfim..não julguem boa ou ruins apenas ingerindo em curto espaço de tempo.....e novamente...não comprem pelo preço...eu ainda duvido de WP que custam R$ 150/2kg.....ainda mais isolado...é pedir pra ser enganado heim.

acho interessante como as pessoas julgam a qualidade "apenas" tomando.
o resultado não está em poucos dias de consumo. Infelizmente, apenas saberemos se o produto é bom com análise centessimal feita em laboratório.
Há muitas marcas no mercado, isso é verdade, só que a ANVISA e PROTESTE analisou aquelas de vendas Nacionalmente...e ainda há muitas que tem expressão apenas regional que ficam foram da casinha.
enfim..não julguem boa ou ruins apenas ingerindo em curto espaço de tempo.....e novamente...não comprem pelo preço...eu ainda duvido de WP que custam R$ 150/2kg.....ainda mais isolado...é pedir pra ser enganado heim.

se de tudo ainda não conseguir ir a um médico..fazer exames...vai de clomid logo...use um targifor também....

cara, até tomando L arginina (3g/dia) vc terá aquela sensação de p...meia vida.

desculpa por opinar apenas agora (só agora vi)...
mas está voltando ao normal (libido) pq teve um tempo...não foram estes produtos com certeza...na época iria lhe recomendar clomid.

Valeu amigos..tentei postar o processo de obtenção e comparativos entre os WP (Isolado, concentrado e hidrolisado) mas há algumas tabelas que precisam ser convertidas para ficar num formato legal...abs

WHEY PROTEIN

Nas últimas décadas, várias pesquisas vêm demonstrando as qualidades nutricionais das proteínas solúveis do soro do leite, conhecidas como whey protein 1. Essas proteínas apresentam excelente composição em aminoácidos essenciais, alta digestibilidade e biodisponibilidade. Além disso, possuem peptídeos bioativos, que atuam como agentes antimicrobianos, anti-hipertensivos, reguladores da função imune e fatores de crescimento (Lönnerdal, 2003; Salzano, 1996). Devido a esses fatores Whey Protein é considerada de elevado valor nutritivo. (Sgarbieri, 1996; Zinsly et al, 2001)

Exercício Físico
Por suas caracteristicas whey protein tem sido utilizada como matéria prima em diversos suplementos nutricionais. No meio esportivo alguns estudos relacionam o seu consumo com a otimização do treinamento e do desempenho físico, uma vez que esta proteína é capaz de favorecer a hipertrofia muscular e o ganho de força por diferentes vias (Aargaard, 2004, Wolfe, 2000).
É certo que praticantes de atividade física necessitam de um maior aporte protéico para que haja uma resposta anabólica efetiva (Maughan).Estudos mostram que a síntese protéica é elevada quando aminoácidos são ingeridos (Biolo 1997, Bennet 1989, Smith 1998) e que esta síntese é fortemente influenciada pelo conteúdo de aminoácidos essenciais da proteína (Phillips et all, 2005).
A Whey Protein possui o perfil de aminoácidos muito similar ao das proteínas do músculo esquelético (Ha & Zamel). Além disso, possuem quase todos os aminoácidos essenciais em excesso às recomendações, apresentando elevada concentração de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA), principalmente leucina. (Marshall 2004 e Sgarbieri 2004).
A leucina é um importante fator para o crescimento e reparação de tecidos. Estudos sugerem que ela participa no processo de iniciação da ativação da síntese de proteínas (Anthony et al 2001) sendo assim, classificada como o aminoácido mais importante para sinalização da síntese proteica (Marshall 2004).
Outra característica igualmente importante da Whey Protein é que ela é altamente digerível e rapidamente absorvível (“fast protein”) (Sgarbieri 2004). Essa rápida absorção faz com que as concentrações plasmáticas dos aminoácidos, inclusive a leucina, atinjam altos valores logo após a sua ingestão (Dangin, 2001), o que estimula de forma significativa a síntese protéica, principalmente se forem ingeridas logo após a sessão de exercício físico.
Além de aumentar as concentrações plasmáticas de aminoácidos, a ingestão de proteína do soro do leite aumenta, significativamente, a concentração de insulina plasmática (Calbet & MacLean, 2002), favorecendo a captação de aminoácidos para o interior da célula muscular, o que otimiza a síntese e reduz o catabolismo protéico.

Controle de Peso
O excesso de gordura corporal é um fator de risco para o desenvolvimento de doenças crônicas. Assim a perda e a manutenção do peso saudável são essenciais para a melhora da qualidade de vida. Várias estratégias podem ser utilizadas para a redução da gordura corporal, entre elas a seleção de alimentos capazes de aumentar a saciedade e fornecer nutrientes que contribuam para a saúde.
Sabe-se que a proteína é o macronutriente com maior poder sacietogênico (Paddon-Jones, 2002). Diferentes fontes protéicas, porém, podem influenciar de maneira distinta esse mecanismo (Alfenas, 2010).
A Whey Protein tem um maior efeito na regulação do apetite do que proteínas como caseína, albumina e proteína da soja (Anderson et al, 2004). Peptídeos bioativos derivados dessa fonte proteica exercem ações potenciais na ingestão alimentar através da regulação da secreção de hormônios sacietogênicos (Luhovyy, 2007; Paddon-Jones, 2002).
Além disso, Whey Protein apresenta elevado teor de cálcio, nutriente que está relacionado à regulação do metabolismo lipídico nos adipócitos e o estoque de triglicerídeos. Estudos demonstram, no entanto, um maior efeito na melhora da composição corporal quando utilizados produtos derivados do leite em comparação a produtos enriquecidos com cálcio, mas não derivados do leite. Isso indica um possível sinergismo entre seus peptídeos bioativos e o cálcio, o que resulta em atenuação da lipogênese e aceleração da lipólise (Zemel, 2003).



Imunidade
Os peptídeos derivados do soro do leite exercem efeitos imunomodulatórios através de diferentes mecanismos como atividade antioxidante, antimicrobiana e antiviral e estimulação da síntese de glutationa (Pacheco et al, 2008).
A glutationa é um importante agente antioxidante, sendo sua síntese dependente da concentração intracelular de aminoácidos sulfurados, particularmente a cisteína. O alto teor de deste aminoácido das proteínas do soro do leite contribui para o aumento nas concentrações de glutationa no organismo (Haraguchi,, 2006) e desta forma o uso de whey protein tem sido associado à melhora da imunidade.
A lactoferrina é uma fração protéica do whey protein que também se relaciona á imunidade, pois estudos mostram que tem habilidade em ativar células Natural Killers e neutrófilos e aumentar a citotoxicidade dos macrófagos. Também parece ter ação antiviral, antifúngica e propriedades antibacterianas, sendo este efeito mais evidente em organismos que requerem ferro para replicação, uma vez que a lactoferrina tem a capacidade de quelar este ferro (Nishiya, 1982; Shah, 2000).

Outras Aplicações
O consumo de Whey Protein também traz benefícios para as outras situações clínicas, tais como:

Hipertensão: algumas frações protéicas da Whey Protein são precursoras de peptídeos inibidores da enzima conversora de angiotensina (ECA). Esta enzima converte a angiotensina I em angiotensina II, responsável pela vasoconstrição. Assim, o consumo de whey protein pode atuar como adjuvante no controle da pressão arterial (Hartmann, 2007).

Osteoporose: Alguns estudos demonstram que as proteínas do soro do leite promovem a formação dos ossos em humanos, estimulando a proliferação e a diferenciação dos osteoblastos, aumentando a densidade mineral óssea e inibindo a reabsorção de cálcio (Toba et al, 2001). Por estes mecanismos o consumo do Whey Protein pode contribuir para o fortalecimento dos ossos, auxiliando na melhora da osteoporose.

Estresse e Humor : A serotonina, formada a partir do triptofano, é um neurotransmissor diretamente relacionado às alterações de humor e estresse (Haraguchi, 2006). Pelo seu elevado teor de triptofano, a whey protein tem o poder de elevar este aminoácido no sangue e dessa forma a concentração de seretonina. Com isso, alguns autores atribuem efeitos comportamentais da ingestão dessa proteína no humor, percepção da dor, e o ciclo de dormir e acordar, além de reduzir de forma significativa os sintomas da depressão (Markus et al, 2000; Yogman 1982)


A proteína do soro do leite pode ser obtida por diferentes métodos. Dependendo do método utilizado é possível obter Whey Protein Concentrado, Isolado e Hidrolisado.

A matéria prima obtida do Whey Protein Concentrado possui de 30 a 90% de proteínas, sendo o restante constituído de carboidratos e lipídios. Já o Isolado possui uma concentração protéica em sua matéria prima maior que 90% e o restante também constituído por carboidratos e lipídios. O início da absorção das proteínas desses produtos ocorre em aproximadamente 25 minutos. Por possuir maior teor protéico o Whey Protein Isolado apresenta maior valor biológico quando comparado ao Whey Protein Concentrado.O Hidrolisado por sua vez, é obtido pela hidrólise de proteínas do concentrado ou isolado, resultando em proteínas de cadeia menor, peptídeos e aminoácidos livres. Por esta razão este produto apresenta uma maior velocidade de absorção (em torno de 15 minutos).



Referências

1. Haraguchi, F.K., Abreu, W.C., De Paula, H. Proteínas do soro do leite: composição, propriedades nutricionais, aplicações no esporte e benefícios para a saúde humana. Rev. Nutr., Campinas, 19 (4):479-488, jul./ago., 2006.


Anderson, G.H, Moore, S.E. Protein source, quantity and time of comsuption determine the effect of proteins on short-term food intake in young men. J.Nutr., 134:3011-3015, 2004.

Wolfe, R.R. Protein supplements and exercise. Am J Clin Nutr.; 72(2):551s-7s, 2000.

Yogman, M.W, Zeisel, S.H, Roberts, C. Assessing effects of serotonin precursors on newborn behaviour. J. Psychiatric Res, 17:123-133, 1982

Hartmann, R, Meisel, H. Food-derived peptides with biological activity: from research to food applications. Curr.Opin.Biotechnol., 18:163-167, 2007.

Alfenas, R.C.G, Bressan, J, Paiva, A.C. Effects of protein quality on appetite and energy metabolism in normal weight subjects. Arq Bras Endocrinol Metab.;54/1, 2010.

Paddon-Jones, D, Westman, E, Mattes, R.D, Wolfe, R.R, Astrup, A, Westerterp-Plantenga. Protein, weight management, and satiety. Am.J.Clin.Nutr.87(5):1558S-1561S, 2008.

Calbet, J.A.L, MacLean, D.A. Plasma glucagon and insulin responses depend on the rate of appearance of amino acids after ingestion of different protein solutions in humans. J Nutr.; 132(:2174-82, 2002.

Dangin, M, Boirie, Y, Garcia-Rodenas, C, Gachon, P, Fauquant, J, Callier, P, et al. The digestion rate of protein is an independent regulating factor of postprandial protein retention. Am J Physiol End Met.; 280(2):E340-E8, 2001 .

Ha, E, Zemel, M.B. Functional properties of whey, whey components, and essential amino acids: mechanisms underlying health benefits for active people. J Nutr Biochem.; 14(5):251-58, 2003.


Markus, C.R, Oliver, B, Panhuysen, G.E.M, der Gusten, J.V, Alles, M.S, Tuiten, A, et al. The bovine protein alfa lactalbumin increases the plasma ratio of tryptophan to the other large neutral amino acids, and in vulnerable subjects raises brain serotonin activity, reduces cortisol concentration, and improves mood under stress. Am. J. Clin. Nutr.; 71(6):1536-44, 2000.

Salzano, Jr. I. Nutritional supplements: practical applications in sports, human performance and life extension. Symposium series 007; São Paulo; 1996-2002. p.75-202.

Lönnerdal, B. Nutritional and physiologic significance of human milk proteins. Am J Clin Nutr.; 77(6):1537-43, 2003.

Sgarbieri, V.C. Proteínas em alimentos proteicos: propriedades degradações, modificações. São Paulo: Editora – Livraria Varela, 1996. 517p., p.139-157.

Zinsly, P.F.; Sgarbieri, V.C; Dias, N.F.G.P., Jacobucci, H.B.; Pacheco, M.T.B.; Baldini, V.L.S. Produção piloto de concentrados de proteinas de leite bovino: composição e valor nutritivo. Braz. J. Food. Technol., Campinas, 4:1-8, 2001.

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Biolo G, Tipton KD, Klein S, Wolfe RR. An abundant supply of amino acids enhances the metabolic effect of exercise on muscle protein. Am J Physiol, 273:E122-E129, 1997.

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melhor Whey não é a mais barata...pense nisto

cozir o alimento ajuda a "romper" as ligações peptídicas (disse ajuda...uma vez que a hidrólise ainda é mais eficiente beneficiada pelas enzimas peptidases)...por isso cozinhe.....mesmo que esta clara de pasteurizada ou de fonte extremamente limpa o benefício nutricional ainda é melhor ao cozir.

acho que o custo deste colágeno hidrolisado líquido e aromatizado não traz tantos benefícios assim....esses são aos aminos líquidos....mas se mesmo assim alguém ainda insistir em usar que compre na forma de pó...ficará mais barato.

nossa poderia aqui explicar tudo sobre processo de obtenção dos WP, mas levaria muito tempo, o Ninga pediu até que fizesse um pra post fixo...e estou enrrolando pra escrever..mas bem...apenas pra atualizá-los turma:
Eu fiz aqui um planta piloto para obtenção de Whey, por isso conheço bastante o processo.
Primeiro, o soro (doce) de queijo sofre processos físicos de filtragem em membrandas de 10 Kda (processo este conhecido como microfiltração, ou ultrafiltração em fluxo de membrana transversal) a troca iônica é um processo antigo de baixa rentabilidade, as indústrias modernas não o usam mais. Após a concentração que devido ao número de filtros ou passagens obtem se um retentado que poderá ter de 35% a 85% de concentração e após isto sobre secagem em torres de spray dryer (por aglomeração ou lecitinação para obtero produto instantâneo)...para produzir o WPI antes de fazer a secagem faz-se a diafiltração com água pura (água de osmose reversa) o que honera os custos devido a mais uma etapa extremamente cara....espero ter ajudado um pouco na compreensão.
Body, não queria ser chato, mas a nova resolução da ANVISA não permite acrescentar Fibra...principalmente estas com características prebióticas (q particularmente gosto muito)...o teu ISO atual não tem registro...vi no rótulo que utilizaram a RDC 27/10 que os desobrigam desta burocracia. Mas bem, estou aqui pra ajudar...apenas isto.

Body, tb gostei muito da sua formulação...produto interessante, contudo veja o que diz a RDC 18/10, ou seja a PIQ para Suplementos para Atletas: Art. 8º Os suplementos protéicos para atletas devem atender aos seguintes requisitos:
I - o produto pronto para consumo deve conter, no mínimo, 10 g de proteína na porção;
II - o produto pronto para consumo deve conter, no mínimo, 50% do valor energético total proveniente das proteínas;
III - este produto pode ser adicionado de vitaminas e minerais, conforme Regulamento Técnico específico sobre adição de nutrientes essenciais;
IV - este produto NÃO pode ser adicionado de fibras alimentares e de não nutrientes.
§1°. Quanto ao requisito de proteínas, referente ao inciso II, a composição protéica do produto deve apresentar PDCAAS acima de 0,9.
§2°. A determinação do PDCAAS deve estar de acordo com a metodologia de avaliação recomendada pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação/Organização Mundial da Saúde (FAO/WHO).

Passe esta informação do P&D da tua empresa...a ANVISA uma hora pode encher o saco e o ministério público contestar o teu produto....infelizmente as empresas não podem se dar ao luxo de trazer novidades nesta categoria....sugiro outra adequação ao produto na classificação de venda do seu WPI.

por ter um pouco mais de gordura, de carboidratos...tem menos processos envolvidos na hora da extração (concentração) da proteina, menos sódio e mais cálcio e outros microelementos...no processo de isolamento (WPI) há envolvido uma diafiltração por água proveniente de osmose reversa e isto "lava" muitos nutrientes...lembro ainda que o tempo de digestão e absorção das proteinas de ambos os produtos são similares, portanto o custo benefício tb é mais vantajoso para o WPC.
Vejo o WPI para pessoas extremamente intolerantes a lactose e ainda com dietas quase nulas em gorduras saturadas.

Nutricionalmente gostaria de comentar aqui que WPC é superior ao WPI...independente da marca...estou dizendo apenas sobre a matéria prima....vale reflexões.
abs.

putz bem lembrado Gregue, tem neguinho que zoa dieta, come muita fritura e bebe muito refri...daí gasta uma fortuna com suples achando que está corrigindo ou anulando a cagada que faz com a comida.
Eu uso suples por praticidade, tenho uma boa dieta mas complemento minhas necessidades proteicas e de óleos. Não abro mão de um polivitamínico/mineral; não abro mão de ômega 3 e tb do NOna...mas é uma questão pessoal.....aqui na empresa temos um bom refeitório mas em proteina fica "regrado"...por necessidade nutricional tomo NOna ao acordar e ao dormir...omega 3 junto as refeições, e tem a Glutamina que tomo 10 a 15 g em dias alternados.

Gregue, entendo teu desabafo..mas está ficando foda produzir WP no Brasil...eu disse há pouco..um WPC por exemplo custa apenas de materia prima e embalagem num pote de 900 g R$ 33 reais....agora some custo de produção (industrial), frete, comissão, impostos, custos administrativos entre outros...depois some ao markup da loja...e isto dá o preço final....está ficando uma loucura...agora as pessoas vão preferir comprar os importados por sites porque ficará mais barato...além da qualidade...pois sabemos que não são batizados.

Bem acho que ambos tem razão Caio e Marcelão...o whey é apenas uma ferramenta...o que darão resultados serão os treinos e descansos bem feitos....se a dieta for perfeita nem precisaremos de WP.
Há um tempo atrás alguém me perguntou no MP sobre alguns Wheys...e havia um bulk...não sei se esta marca...mas veja bem...se o cara vender da fábrica direto para o consumidor, esses R$72 contos estão dentro do aceitável....Caio, mais baixo que isto passando pelas lojas é muito difícil, não digo impossível...vai depender das margens e custos de produção e não qro agora entrar em detalhes sobre isto.
O WP da ETK está muito barato devido a uma negociação de todo o estoque, inclusive com produtos com prazo de validade curto.....vendemos muiiiito abaixo do preço de custo.

infelizmente é isto mesmo...na imprensa ( TV ou rádio...etc) qdo falam de suples falam mal.....mas o imetro e a próteste poderia fazer sim uma análise dos suplementos heim...avaliar teor de proteina, carbo e gordura...enfim apenas aquilo que está nos rótulos já estaria de bom tamanho

meus caros, se eu ainda tivesse empresa faria a avaliação dos produtos no meu laboratório e diria aqui os resultados, mas acho que eles não fazem ou botam a boca no mundo pq não podem sentar nos próprios rabos...acho que quem cala (no caso as indústrias) consente.....minha opinião....agora, pra que vou comprar briga, exigir honestidade dos outros se nem eu mesmo estou mais atuando??? Uma coisa tb foi fundamental pra decidirmos sair do mercado...hj um pote de whey protein concentrado 900 gramas a preço de custo (soma aqui apenas matéria prima, embalagem, rótulo) são de R$ 33,00 no sabor chocolate com Whey da Glanbia.....não somei aqui as análises microbiológicas e fisico-químicas, custo produtivo, custo industrial, comissão de venda, impostos...etccccc....depois da venda ainda tem o markup da loja...imaginem então quanto deveria custar o produto final!!???

hahaha eu nao faço isso markus, mas é que li sobre isto...queria saber se alguem faz! kkkk

Pô irmão...vacilada heim....cigarro???? putz

amigos, tenho uma matéria sobre creatina na sessão de matérias sobre suplementos alimentares...vale a pena dar uma olhada.
Selo creapure...marketing!
Se todas as empresas trabalhassem honestamente diria que a creatina seria uma comodities...massss...bem escolha a empresa que confiem e comprem dela...não precisam importar.

pq na época de Etk eles ofereceram apenas o 35%, mas daí até hoje poderiam ter investido na osmose reversa e obter mais concentrações. Contudo, quando li que o WPC deles tb tem aplicação em embutidos daí tive a certeza de ser 35%

rsrsrs.....o percentual é sobre o teor de proteína! Todo o Whey realmente vem 100% do soro de leite (ácido: resultado da fermentação do leite para produção de iogurte ou queijo Petit Suice ou doce: resultado da fermentação do leite para produção do queijo) contudo o termo WPC 35% significa que tem 35% de proteina o termo WPC 80% significa que tem 80% de proteina....
qquer dúvida manda aí

mas acho que a Sooro não faz o 80% concentrado mas apenas até 35%