Hamburguer de Peito de Peru com Molho de Vinho Tinto

Ingredientes:

• 400 g de peito de peru moído (ou mistura de peru e frango)
  
• 1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga
  
• 2 colheres de sopa de cebola cortada
  
• 2 dentes de alho picado
  
• 1 pitada de coentro desidratado (opcional)
  
• 1 pitada de tomilho desidratado (opcional)
  
• 1 pitada de orégano desidratado (opcional)
  
• 1 colher de chá de mostarda
  
• 1 xícara de vinho tinto frutado
  

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite ou a manteiga em uma frigideira anti-aderente pequena e frite levemente a cebola e o alho em fogo médio, por cerca de 2 minutos, até murcharem (não deixar dourar).
   
2. Adicione as ervas desidratadas e a mostarda e misture bem.
   
3. Junte o vinho tinto e reduza-o à metade em fogo alto.
   
4. Forme dois bolinhos com a cerne moída.
   
5. Frite em fogo médio em outra frigideira anti-aderente pequena.
   
6. Frite cada lado dos hamburgeres por cerca de 6 minutos.
   
7. Despeje o molho sobre os hamburgeres.
   

Informações adicionais:

• Método de preparo: Fritar
• Porções: 2

Tabela nutricional: