Proteina de Soja isolada ... duvidas!

[Limit]

ai ai ai..peguem papel e caneta e anotem o que vou falar...depois imprimam e mostrem aos seus amiguinhos do clube ou do condominio, ok?

A qualidade de uma proteina é medida pela quantidade de aa essencias q ela contem...e as de origem animal tem mais aa essencias que as de origem vegetal, sendo portanto, mais completas.

beijos na bunda e até segunda.

nada a ver meu, estudos cientificos mostraram q a proteina da soja isolada atingiu 1 na marca q indica o conteudo desses aminoacidos essenciais. A carne vermelha atinge 0,92 , a albumina atinge 1, e a soja isolada atinge 1 tbm. Issu mostra q ela contem todos os aminoacidos essenciais sendo portanto , completa para o nosso organismo. Esse papo de q soh animal eh completa jah era!

[Zé Gotinha1338434125]

cala boca nao fala merda ..

putz...cansei de tentar ensinar a vcs....façam o que quiserem entao.

[thiago_sa]

ai ai ai..peguem papel e caneta e anotem o que vou falar...depois imprimam e mostrem aos seus amiguinhos do clube ou do condominio, ok?

A qualidade de uma proteina é medida pela quantidade de aa essencias q ela contem...e as de origem animal tem mais aa essencias que as de origem vegetal, sendo portanto, mais completas.

beijos na bunda e até segunda.

Fala a verdade sarado, vc copia textos da intenet não?

Vc escreve sempre a mesma m.

[thiago_sa]

De qualquer forma, ele está certo com relação ao valor biológico da ptn da soja.

A ptn da soja tem aprox. 70% da albumina, principalmente devido a deficiência de metionina.

De qualquer forma, apesar da idiotice dele em perguntar pra q ptn de soja, esta ptn é uma ótima opção como suplementação e é mais barata tb.

[Limit]

De qualquer forma, ele está certo com relação ao valor biológico da ptn da soja.

A ptn da soja tem aprox. 70% da albumina, principalmente devido a deficiência de metionina.

De qualquer forma, apesar da idiotice dele em perguntar pra q ptn de soja, esta ptn é uma ótima opção como suplementação e é mais barata tb.

Vc não pode estar falando da proteina ISOLADA da soja, está??

[Zé Gotinha1338434125]

nao thiago..sou formado inclusive em nutriçao..alais..lisina e metionina vc encontra facilmente na mistura arroz+feijao..e fim de papo.

Quwr se entupir de proteina de soja entao q se foda..só nao va em congressos defender essa ideia q vc vai passar vergonha.

[DAVIKING]

nao thiago..sou formado inclusive em nutriçao..alais..lisina e metionina vc encontra facilmente na mistura arroz+feijao..e fim de papo.

Quwr se entupir de proteina de soja entao q se foda..só nao va em congressos defender essa ideia q vc vai passar vergonha.

SOY PROTEIN

Soy protein is obtained from soybeans through a process of water extraction, precipitation, washing and drying that yields soy protein concentrate (about 70 per cent protein) or soy protein isolates (about 90 per cent protein).1 Although soy is lower in the essential amino acid methionine, it has a relatively high concentration of the remaining essential amino acids—particularly arginine and glutamine—and is therefore considered a complete protein. The PER and PDCAAS of soy protein is similar to dietary meat or fish and slightly lower than egg, milk, casein, whey and bovine colostrum.

Studies have shown that soy protein helps build and maintain muscle mass and lean body tissue. Dragan and colleagues conducted trials with the Romanian Olympic rowing team and found that 1.5g/kg body weight Supro soy protein, from Dupont Protein Technologies, in addition to regular intake of 2.0g/kg protein in the diet may be responsible for reduced post-exercise fatigue.17

Other studies provide evidence that soy can exert antioxidant effects in people, particularly for exercise-induced oxidant stress. Robert DiSilvestro, PhD, and co-workers at Ohio State University fed 10 young adult males a soy beverage containing 40g/day protein and 44mg genistein/day. Compared to a group of 10 males who consumed a whey beverage containing 40g protein/day, the Supro soy group experienced superior plasma total antioxidant status and a lower rise in plasma creatine kinase activity (an indicator of muscle tissue breakdown).18

Some researchers also have expressed concern over the long-term health impact of diets high in phytoestrogens. There has also been some concern that male consumption of phytoestrogens may decrease testosterone levels and/or increase the infertility rate.19,20 Finally, there is some indication that soy-enhanced diets may interfere with thyroid function and absorption of the thyroid medication levothyroxine in infants who have hypothyroidism.21,22 Although long-term studies evaluating soy protein consumption generally indicate no significant adverse effects on health, extremely high consumption of soy has not been adequately evaluated.

References

1. Bucci L, Unlu L. Proteins and amino acid supplements in exercise and sport. In: Driskell, J., I. Wolinsky (eds): Energy-Yielding Macronutrients and Energy Metabolism in Sports Nutrition CRC Press. Boca Raton, FL, 2000, pp 191-212.

15. Badger TM, et al. Developmental effects and health aspects of soy protein isolate, casein, and whey in male and female rats. Int J Toxicol 2001;20:165-74.

17. Stroescu V, et al. Effects of Supro brand isolated soy protein supplement in male and female elite rowers. XXVth FIMS World Congress of Sports Medicine. Athens, Greece. 1994.

18. Rossi A, et al. Soy beverage consumption by young men: increased plasma total antioxidant status and decreased acute, exercise-induced muscle damage. J Nutraceuticals, Functional and Medical Foods 2000;3(1):33-44.

19. Kurzer, MS. Hormonal effects of soy in premenopausal women and men. J Nutr 2002;132:570S-3S.

20. Vincent A, Fitzpatrick LA. Soy isoflavones: are they useful in menopause? Mayo Clin Proc 2000;75:1174-84.

21. Chorazy PA, et al. Persistent hypothyroidism in an infant receiving a soy formula: case report and review of the literature. Pediatrics 1995;96:148-50.

22. Bell DS, Ovalle F. Use of soy protein supplement and resultant need for increased dose of levothyroxine. Endocr Pract 2001;7:193-4.

[DAVIKING]

nao thiago..sou formado inclusive em nutriçao..alais..lisina e metionina vc encontra facilmente na mistura arroz+feijao..e fim de papo.

Quwr se entupir de proteina de soja entao q se foda..só nao va em congressos defender essa ideia q vc vai passar vergonha.

EMBORA A FUNÇÃO NUTRICIONAL DAS PROTEÍNAS (FONTES DE

AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS E NITROGÊNIO PARA SÍNTESE DE TECIDOS

E OUTROS COMPONENTES NECESSÁRIOS PARA O FUNCIONAMENTO E

CRESCIMENTO NORMAL DO ORGANISMO) E SUA IMPORTÂNCIA PARA A

MANUTENÇÃO DE BOA SAÚDE FÍSICA E MENTAL SEJAM AMPLAMENTE

RECONHECIDAS, OS CONCEITOS DE QUALIDADE NUTRICIONAL DAS

PROTEÍNAS TÊM SIDO LARGAMENTE DISCUTIDOS E ALTERADOS AO

LONGO DOS ÚLTIMOS ANOS.

NENHUM OUTRO NUTRIENTE TEM SIDO TÃO MINUCIOSAMENTE

ESTUDADO. TODAS AS PROTEÍNAS, INDEPENDENTE DA ESTRUTURA,

FUNÇÃO OU PESO MOLECULAR, SÃO FORMADAS PELAS MESMAS

UNIDADES BÁSICAS: OS AMINOÁCIDOS. TANTO OS VEGERAIS QUANTO

OS ANIMAIS SÃO CONSTITUIÍDOS PELOS MESMOS 20 AMINOÁCIDOS.

ALGUNS DELES PODEM SER SINTETIZADOS PELO ORGANISMO,

OUTROS — OS AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS (HISTIDINA, ISOLEUCINA,

LEUCINA, LISINA, METIONINA, FENILALANINA, TREONINA, TRIPTOFANO E

VALINA) — DEVEM SER FORNECIDOS OBRIGATORIAMENTE PELA DIETA.

AS NECESSIDADES PROTÉICAS DO HOMEM NÃO PERMANECEM

CONSTANTES AO LONGO DA VIDA. EM OCASIÕES ONDE HÁ

FORMAÇÃO / CRESCIMENTO DE ÓRGÃOS E TECIDOS, O REQUERIMENTO

DIÁRIO DE PROTEÍNAS AUMENTA CONSIDERAVELMENTE.

QUALITATIVAMENTE, AS NECESSIDADES PROTÉICAS SOFREM TAMBÉM

ALTERAÇÕES DE ACORDO COM A IDADE. BEBÊS E PRÉ-ESCOLARES

REQUEREM QUANTIDADES SENSIVELMENTE MAIORES DE AMINOÁCIDOS

ESSENCIAIS QUE OS ADULTOS.

A QUALIDADE NUTRICIONAL DAS PROTEÍNAS DEPENDE, BASICAMENTE,

DE SUA COMPOSIÇÃO EM AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS E SUA

DIGESTIBILIDADE. OS MÉTODOS EXISTENTES PARA AVALIAR A

QUALIDADE NUTRICIONAL DE CADA PROTEÍNA PODEM SER AGRUPADOS

EM: MÉTODOS DE AVALIAÇÃO "IN VIVO" (RAT GROWTH METHODS)

• PER (Protein Efficency Ratio/Eficiência Proteica Média)

• NPU (Net Protein Utilization/Utilização líquida de proteína)

• NPR (Net Protein Ratio/Taxa líquida de proteína)

• Digestibilidade

E MÉTODOS DE AVALIAÇÃO "IN VITRO"

• Análise da composição de aminoácidos essenciais (Chemical Score)

Combinação dos anteriores

• PDCAAS (Protein Digestibility – Corrected Amino Acid Score)

Proteínas – Função e Análise

EM DIVERSOS PAÍSES DESDE 1919, O "PER" TEM SIDO UTILIZADO PARA

AVALIAÇÃO DA QUANTIDADE PROTÉICA. ATUALMENTE, COM O

AUMENTO DO CONHECIMENTO SOBRE AS REAIS NECESSIDADE

HUMANAS DE AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS, AS LIMITAÇÕES DO MÉTODO

TÊM SE TORNADO CADA VEZ MAIS EVIDENTES. SABE-SE QUE A

NECESSIDADE DE AMINOÁCIDOS SATURADOS DOS RATOS É MUITO

MAIOR QUE A DE SERES HUMANOS. ASSIM, OS "RAT GROWTH

METHODS" SUPERESTIMAM O VALOR DE ALGUMAS PROTEÍNAS ANIMAIS

PARA SERES HUMANO, SUBESTIMANDO O VALOR DE PROTEÍNAS

VEGETAIS.

ALÉM DISSO, O "PER" NÃO CONSIDERA A PROTEÍNA UTILIZADA PARA

MANUTENÇÃO DO ORGANISMO (UMA PROTEÍNA PODE NÃO PROPICIAR O

CRESCIMENTO DOS RATOS E TER "PER" PRÓXIMO DE ZERO, EMBORA

SEJA UMA FONTE ADEQUADA PARA FINS DE MANUTENÇÃO DO

ORGANISMO) NÃO HÁ PROPORCIONALIDADE ENTRE OS VALORES DE

PER DE DIFERENTES PROTEÍNAS.

OS PDCAAS FOI RECOMENDADO COMO MÉTODO DE AVALIAÇÃO DE

QUALIDADE DE PROTEÍNA EM 1989 PELA FAO/WHO JOIT EXPERT

CONSULTATION ON PROTEIN QUALITO EVALUATION E ADOTADO EM

1891 PELO FDA PARA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE TODOS OS

ALIMENTOS DESTINADOS A ADULTOS E CRIANÇAS ACIMA DE 2 ANOS

DE IDADE.

TODAS AS PROTEÍNAS COM PDCAAS COM VALOR 1.0 INCLUTINDO AS

PROTEÍNAS ISOLADAS DE SOJA SÃO COMPLETAS E DE ALTO VALOR

NUTRICIONAL, ATENDEM ÀS NECESSIDADES DE AMINOÁCIDOS

ESSENCIAIS DOS SERES HUMANOS ACIMA DE 2 ANOS DE IDADE.

_____________________

IDIOSSINCRASIAS À PARTE,

PARTICULARMENTE, VEJO A PROTEÍNA ISOLADA DA SOJA (SUPRO)

COMO A MELHOR FONTE PROTÉICA PARA TREINOS DE DEFINIÇÃO

(TOMADAS SEPARADAMENTE).

BENEFÍCIOS MAIS SIGNIFICATIVOS: (FDA, 1999):

• Redução do risco de doenças cardíacas. As iso-flavonas podem atuar no organismo inibindo o desenvolvimento da arterosclerose e, conseqüentemente, do aparecimento de doenças cardíacas, ligando-se aos receptores de estrógenos (ação estrogênica), resultando num efeito cardioprotetor obtido através do metabolismo de lipídeos – diminui o LDL-colesterol (“mau” colesterol) e aumenta os níveis de HDL-colesterol

(“bom” colesterol).

• Câncer em geral. Estudos “in vitro” demonstram que a genisteína inibe o crescimento de uma ampla variedade de células neoplásicas, incluindo

células de mama, células de cólon e células da pele, além de inibir a atividade metastática de células de câncer de mama e células de câncer de próstata.

• Osteoporose. A daidzeína e a genisteína atenuam a perda de massa óssea, sendo responsáveis pelo efeito protetor das isoflavonas contra a osteoporose em mulheres na menopausa

[DAVIKING]

[DAVIKING]

Genistein and other soy components provide anticancer protection by the following mechanisms:

- Blocking the cell mutating actions of pesticides, herbicides, fungicides and other pollutants by preventing their binding to estrogen-testosterone cell receptor sites in the breast and prostate.

- Inhibition of the activity of tyrosine kinase, an enzyme required for most tumor cell proliferation.

- Inhibition of new blood vessel growth required to feed tumors.

- Inhibition of cancer cell protein synthesis.

- Induction of cancer cells to differentiate into normal cells.

The following forms of cancer have been shown to respond favorably to soy adjuvant therapy:

- Prostate cancer

- Leukemia

- Glioblastoma multiforme

- Bladder cancer

Other Medical Benefits of Soy

According to published studies, the daily intake of sufficient soy isoflavones may:

- Alleviate post-menopausal symptoms

- Stimulate bone formation

- Inhibit LDL cholesterol oxidation

- Reduce total and LDL cholesterol levels

- Inhibit the development or progression of atherosclerosis

- Prevent gallstones

- Reduce the risk of cancer at multiple sites

- Protect kidney function