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Além do fato do carboidrato ser uma importante fonte de energia, eu pessoalmente vejo ele também como importante, pois considero que ele acaba por poupar a Proteína. Eu acho um extremo luxo usar a Proteína como fonte de energia, pois ela tem funções muito mais relevantes e específicas do que apenas servir de fonte de energia. Além de ser reparadora e criadora de tecidos no corpo, inúmeras substâncias tem origem proteica, como alguns hormônios (Insulina e GH), e entre outros também, onde podemos citar alguns neurotransmissores. Apesar da natureza ter feito o corpo com a capacidade de usar a Proteína como fonte de energia, eu acho um luxo usa-la para essa função de forma exagerada. abraços mano.