Moer o frango em um processador e misturar com a cebola, aveia, claras, salsa e o sal light.
Colocar a mistura numa forma retangular e levar à geladeira para firmar a mistura.
Depois de gelado, retirar e cortar em 20 pedaços quadrados.
Passar pelas claras e pela farinha de rosca para empanar e colocar numa assadeira anti-aderente previamente untada.
Besuntar os nuggets com o azeite.
Levar ao forno medio (200 graus) por aproxidamente 15 minutos de cada lado, até dourar.
Pronto, devore-os!