Ovo cru ou ovo cozido?

[juniin_]

eu nao aguento mais comer ovo, so desce com agua. hahahahaha

[frangofranca]

eu colocava ovo cru na vitamina, vc nem sente o gosto... mas uma vez me deu um reverterio e o médico falou que provavelmente foi o ovo cru, bactérias, salmonela sei lá  !!!

 

eu adoro comer ovo quente, de manhã é mt bom!!!

Eu sempre coloco uns 3~4 em meus shakes, nem sinto o gosto tb

[Regis Rock]

Eu sempre coloco uns 3~4 em meus shakes, nem sinto o gosto tb

 

Queria fazer isso mano mas sou cabrero com esse lance de salmonela....

[frangofranca]

Queria fazer isso mano mas sou cabrero com esse lance de salmonela....

Sinceramente eu também era, mas um certo dia tava com preguiça de colocar ovo pra cozinhar, meti 5 ovos dentro do liquidificador coloquei aveia leite e achocolatado light e ficou muito bom RAIRAIRAIRAIRAIRR

[Arnold1989]

To pensando em meter as claras no meu shake da manha.

Leite + Whey + Aveia e + 2 claras de ovo

[fisiculturismo]

Em 17 de fevereiro de 2013 at 11:52, Taerone disse:

In summary, using the ¹⁵N-dilution technique we demonstrated that the assimilation of cooked egg protein is efficient, albeit incomplete, and that the true ileal digestibility of egg protein is significantly enhanced by heat-pretreatment

De acordo com esta pesquisa o ovo cozido tem melhor absorção do que o ovo cru. Será que esta pesquisa foi superada por alguma outra ou continua válida?

[Andressa Souza]

Em 19/12/2015 em 20:18, fisiculturismo disse:

De acordo com esta pesquisa o ovo cozido tem melhor absorção do que o ovo cru. Será que esta pesquisa foi superada por alguma outra ou continua válida?

Excelente questionamento.

[Apollo Galeno]

8 horas atrás, Andressa Souza disse:

De acordo com esta pesquisa o ovo cozido tem melhor absorção do que o ovo cru. Será que esta pesquisa foi superada por alguma outra ou continua válida?

Continua a mesma.

E só de pensar no risco de Salmonella e outras patologias que podemos ter por comer ovo crú pensaria duas vzs antes de comer ovo crú.

[fisiculturismo]

3 horas atrás, Apollo Galeno disse:

E só de pensar no risco de Salmonella e outras patologias que podemos ter por comer ovo crú pensaria duas vzs antes de comer ovo crú.

Isso é bem verdade. Ingerir ovo cru é arriscado. No entanto, seria muito interessante saber se o estudo que apontou que a digestibilidade do ovo cozido é maior do que a do ovo cru ainda é válido ou se já foi superado.