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Dra. Shalimar Diniz
Dra. Shalimar Diniz

Salmão ao Forno com Alecrim e Batata

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  1. Colocar o salmão numa forma ou pirex pequeno.
  2. Temperar o salmão com umas gotas de limão, sal e pimenta do reino e colocar 1 colher de sopa de alecrim por cima e 2 de azeite.
  3. Lavar bem a batata com casca, cozinhar em uma panelinha em tirinhas (não deixar ficar ela ficar mole).
  4. Num pote misturar as batatas em tiras com 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta do reino e 2 colheres de sopa de alecrim.
  5. Colocar as batatas em volta do peixe.
  6. Levar ao forno pré-aquecido em 200C por aproximadamente 15 minutos com papel laminado.
  7. Retirar o papel e deixar mais uns 5 minutos ou até tiver cozido.
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    • By fisiculturismo
      Sendetarismo, uso exagerado de medicamentos, dietas sem gorduras naturais e consumo de alimentos transgênicos têm reduzido os níveis de testosterona nos indivíduos. E a testosterona é o hormônio responsável pela energia, força, ânimo, desejo sexual, aumento da massa muscular (hipertrofia). A falta de testosterona implica em dificuldade para ganho de massa muscular, aumento de gordura abdominal, stress, cansaço, desânimo e falta de energia.
      Segue a lista de alguns alimentos que podem contribuir para o aumento da produção natural de testosterona pelo organismo, principalmente aqueles que são fontes de gordura saturada:
      Carne bovina do pasto; Salmão selvagem; Ovos (com a gema); Castanhas; Óleo de coco; Coco fresco; Carne de bisão; Brócolis; Couve; Abacate. Insira na sua dieta ao menos três desses alimentos em sua dieta todos os dias para que sua produção de testosterona seja ótima. Ajuste sua dieta para que 40% das caloridas sejam provenientes de gorduras naturais (low carb e high fat). Gorduras industrializadas, como as trans, não servem para esse propósito.
      Alguns suplementos alimentares podem ser utilizados para ajudar o organismo a aumentar a produção natural em pequena escala:
      Maca peruana; Tribulus terrestris. Também ajuda na produção natural: treinar pesado, dormir bem e tomar muita água.
      Fonte:
      GUIDO, Giovana. O que comer para aumentar a TESTOSTERONA de forma natural?. Youtube, 27 jun. 2017. Disponível em <https://youtu.be/Oars-YXEuuI>. Acesso em: 10 mar. 18.
    • By Luis Meirelles
      Moer o frango em um processador e misturar com a cebola, aveia, claras, salsa e o sal light. Colocar a mistura numa forma retangular e levar à geladeira para firmar a mistura. Depois de gelado, retirar e cortar em 20 pedaços quadrados. Passar pelas claras e pela farinha de rosca para empanar e colocar numa assadeira anti-aderente previamente untada. Besuntar os nuggets com o azeite. Levar ao forno medio (200 graus) por aproxidamente 15 minutos de cada lado, até dourar. Pronto, devore-os!
    • By José A. B. de Oliveira
      A suplementação alimentar hoje em dia é amplamente difundida entre os praticantes de exercícios físicos, em especial os de musculação/fisiculturismo. Os suplementos alimentares ingeridos demasiadamente ou indiscriminadamente pode causar riscos à saúde.
      Um exemplo seria aqueles indivíduos que ingerem suplementos ricos em proteínas para potencializar o ganho de massa muscular sem nenhuma orientação e, muitas vezes, apresentam alergias a determinadas proteínas e/ou ganham um estoque extra de gordura, entre outros problemas.
      Os alimentos são e devem ser à base da nutrição de qualquer atleta ou praticante de exercícios físicos. O suplemento alimentar, como sugere o nome, vem para complementar determinada falta de nutriente(s) de uma dieta. Suplementos não podem substituir os alimentos!
      Para os que suplementam sua alimentação adequadamente, alguns suplementos são caros e não cabem no orçamento, mas conhecendo as características nutricionais de certos alimentos, se pode chegar bem próximo aos resultados propostos por aquele determinando suplemento. A seguir destacam-se alguns alimentos em comparação a respectivos suplementos.
      Leite desnatado, laticínios como o iogurte, queijos brancos (quanto mais branco o queijo, menor a quantidade de gordura), proteína texturizada de soja, clara de ovo, carnes em geral (cortes magros): Em combinação, esses alimentos podem substituir os suplementos proteicos. Além do mais, no caso dos iogurtes, favorecem o bom funcionamento de intestino, diminuindo os casos de “estufamento” e inchaço abdominal. A clara do ovo é rica em albumina (proteína de alto valor biológico) e as carnes, além de possuírem as proteínas, possuem também a creatina, que naturalmente faz parte da “bioquímica da contração muscular”, auxiliando na geração e reposição de energia – o ATP.
      Os fígados são uma boa pedida por serem órgãos desintoxicadores naturais do organismo, armazenadores de vitaminas e promoverem a síntese de creatina. Todos esses alimentos irão contribuir para a construção muscular por conterem os aminoácidos que participam na formação de mais filamentos de actina, miosina e da mioglobina (proteínas presentes no tecido muscular), que repararão as microlesões provocadas pelo treino, dando mais volume às fibras musculares (hipertrofia).
      Linhaça, óleos vegetais, azeite extra virgem, peixes, amendoim e amêndoas: são ricos em ácido linolênico (ômega 3) e linoleico (ômega 6): Atuam na termogênese, podendo substituir os queimadores de gordura. Além disso, participam na supressão de radicais livres, que podem causar danos às fibras musculares, além de auxiliar o sistema imunológico.
      Esses ácidos na verdade são óleos (natureza lipídica) que possuem estrutura química diferenciada, configurando os benefícios. É preciso atenção, pois a partir do momento que submetem-se óleos vegetais, azeite extra virgem ou outros alimentos que são ricos nesses ácidos a uma temperatura excessiva, esses têm sua configuração química alterada e, consequentemente, perdem suas características nutricionais iniciais.
      Tubérculos, batatas, cereais, farinhas: Podem substituir os suplementos hipercalóricos, em parte. São ricos em carboidratos complexos, que são digeridos mais lentamente pelo organismo e, com isso, diminuem os picos de insulina, que acaba por aumentar possivelmente a estocagem de gordura, em comparação com os carboidratos simples (de rápida absorção).
      Os carboidratos não têm como único papel prover energia para o organismo. Este é o principal, mas existem outros como: preservar a proteólise (queima de proteínas para fins energéticos); auxiliar a absorção de íons cálcio e ajudar na oxidação mais efetiva de gorduras para obtenção de energia.
      É importante ressaltar que os praticantes iniciantes de musculação devem ajustar primeiro sua alimentação à luz do treino, não adianta nada começar a utilizar algum suplemento sem “dar motivos” ao organismo para aproveitá-lo, caso contrário, haverá perda de tempo e de dinheiro.
      Além disso, é indispensável a ida ao nutricionista! É ele o profissional mais adequado para tirar todas as dúvidas e ajustar a dieta de acordo com suas preferências e objetivos.
      Se o bolso apertou um pouco e não está dando para comprar suplementos, aproveite as dicas acima, extraia o melhor dos alimentos e observe os resultados.
    • By fisiculturismo
      Foi publicada uma matéria no jornal correio braziliense que afirma que a batata frita é melhor para a saúde do que a batata cozida. Qual é a sua opinião?
       
      Batata frita pode ser mais saudável do que a cozida, diz estudo
      Batata frita é melhor ao organismo desde que seja frita com azeite, que libera propriedades saudáveis e podem até prevenir doenças
       postado em 26/01/2017 16:26 / atualizado em 26/01/2017 16:42
       Correio Braziliense
        Preparar vegetais como batata, tomate, abóbora e berinjela fritos é considerado o melhor método para extrair propriedades benéficas ao organismo. Mas há um detalhe importante: o azeite de oliva tem que ser usado na hora de fritar os alimentos, pois é ele quem ressalta as propriedades benéficas de cada um. Esse modo de preparação aumenta a capacidade antioxidante dos alimentos e também o número de compostos responsáveis por prevenir doenças crônicas como o câncer, diabetes ou degeneração macular, que causa perda da vista. As informações foram comprovadas por uma pesquisa da Universidade de Granada, na Espanha.   O objetivo da pesquisa era determinar os efeitos de diferentes métodos de preparação nas propriedades antioxidantes e nos preventivos de doenças dos vegetais consumidos na dieta mediterrânea. Os vegetais sem cascas foram separados em três grupos: fritos e salteados em azeite de oliva, cozidos em água e cozidos em uma mistura de água e azeite. As preparações durante o estudo seguiram receitas tradicionais da Espanha.   A professora Cristina Samaniego, orientadora do projeto, explica que, ao usar azeite como transmissor de calor, o óleo também transfere compostos, exclusivos do azeite, para os vegetais. A pesquisadora ressalta que cozer pode ser recomendado "quando a comida é consumida junto com a água usada na preparação, já que o acréscimo do azeite de oliva melhora as propriedades e compensa as deficiências da comida crua", afirma.   O artigo com os resultados da pesquisa foi publicado na revista Food Chemistry. A mensuração dos dados foi feita com a tecnologia da cromatografia líquida de alta eficiência, que separa compostos químicos. http://www.correiobraziliense.com.br/app/noticia/ciencia-e-saude/2017/01/26/interna_ciencia_saude,568444/batata-frita-pode-ser-mais-saudavel-do-que-a-cozida-diz-estudo.shtml O que acha @Bruna Bosco? Faz sentido?

    • By Batata...
      Olá,
      Idade: 47 anos
      Altura: 1,75 m
      Peso: 84,5 kg
      Comecei a treinar em casa em Agosto de 2011 e continuo até hoje e vou a academia apenas para usar algumas maquinas.
       
      ALIMENTAÇÃO :
      Manhã:
      Acordo e já mando um copo de leite com albumina, seguido de tremoços que alias como muito durante o dia em media umas 150 g, 2 a 3 ovos cozidos na parte da manha, uma ou duas 2 bananas, maça e mel.
      Almoço:
      Arroz e feijão seguido da mistura do dia, geralmente carne de frango ou de boi, peixe e salada.as vezes macarrão ou outra massa.
      Tarde:
      2 ovos cozidos,
      1 litro de vitamina com banana, 1/2 maça, pedaço de mamão, yorgute, leite, aveia, levedura, proteina de soja e Dextrose, da em media 4 copos durante a tarde.
      Mais 1 copo de leite com albumina.
      Janta:
      Costuma ser o mesmo do almoço.
      Noite:
      Outro prato de janta entre as 9 horas
      1 copo de leite com 10g de colageno e albumina
      fico beliscando até dormir
      Durante todo dia e a noite :
      Pão com sardinha, chicharro, queijo ou presunto, media de 2 lanches por dia e não sou de comer coisas tipo doces e salgados, apenas doce de mocotó, paçoca e leite condensado.
      Suplementos:
      Albumina, Dextrose, BCAA, Creatina, colágeno, ginseng e Tribulus.
      Vitaminas:
      Complexo B manipulado com mais B6 e B12, vitamina C manipulada, vitamina E manipulada, fosforo, ferro, cromo e zinco manipulado.
       
      Anabolizantes esteróides sintéticos, nunca usei e não pretendo usar , talvez eu já esteja quase nos meus limites, mas não tenho intenção de usar, algum dia poderei precisar de reposição hormonal, mas ainda não vejo essa necessidade.
       
      TREINO
      Treino normalmente após o almoço e costumo montar meus treinos a cada 4 meses, esse abaixo é o que estou usando no momento.
      Segunda - treino em casa
      Supino :
      2 series 15 repetições com 50% carga " aquecimento "
      3 series 12 repetições com 70% carga
      3 series 10 repetições com 80% carga
      2 series com carga maxima...
       
      supino com halteres conjugado com crucifixo :
      5 series 15 repetições
       
      Pull-Over com halteres :
      5 series carga maxima até o inicio da falha
       
      levantamento terra :
      5 series carga maxima até o inicio da falha
       
      Flexão
      5 series até a falha
      Terça - 1º treino academia:
      Leg 45%
      1 series 15 repetições 50% carga "aquecimento"
      2 series carga maxima até falhar
      3 series 12 repetições 80% carga
      3 series 15 repetições 70% carga
       
      Agachamento maquina :
      5 series de 10 repetições
       
      Adutor Abdutor
      5 series cada de 12 repetições
       
      Panturrilha em pé:
      5 series de 20 repetições
       
      Panturrilha sentado:
      4 series de 20 repetições
      1 serie até a danada queima
       
      Terça - 2º treino casa a noite :
      Ombro com halteres
       
      Elevação lateral :
      5 series de 15 repetições
       
      Elevação frontal :
      5 series de 15 repetições
       
      Crucifixo invertido :
      5 series de 15 repetições
       
      Desenvolvimento frente com rotação :
      5 series de 10 repetições
       
      Puxada vertical conjugado com elevação escápulas :
      5 series de 10 repetições
       
      Quarta - treino em casa
      1º exercicio 5 series:
      Barra fixa até a falha
      2º exercício 5 series:
      Extensão tríceps em pé com barra 12 repetições conjugado com
      rosca direta 12 repetiçoes conjugado com rosca inversa 10 repetições
       
      3º exercicio 5 series:
      rosca rotação com halteres 10 repetições conjugado com martelo 10 repetições conjugado com triceps no banco até a falha
       
      4º exercicio 5 series:
      Rosca concentrada pirâmide 10 series sempre até as falhas
       
      Finalizo o treino com mais 5 repetições de triceps no banco até a falha
       
      Quinta - treino Academia
      1º exercicio 5 series:
      Puxada alta frente aberta 10 repetições conjugado com
      puxada alta atrás 10 repetições
       
      2º exercicio 5 series:
      remada fechada 10 repetições conjugado com puxada
      aberta 10 repetições
       
      3º exercicio 5 series:
      voador invertido piramide até a falha
       
      4º exercicio 5 series:
      Puxada vertical com barra mãos separadas começando com
      10 repetições e aumentando a carga e diminuindo as repetições
      finalizo o treino com triceps e abdómen na polia até a falha
       
      Sexta - treino casa
      1º exercicio 5 series:
      Agachamento livre conjugado com sumo 10 repetições
       
      2º exercicio 10 series:
      Cadeira extensora conjugado com cadeira flexora
      15 repetições
       
      3º exercicio
      Avanço com halteres corredor de 20 metros, caio, descanso,
      crio coragem e volto.
      Faço 3 series e depois ja era, vou capotando até o banheiro.
       
      Também costumo correr de segunda e quarta a noite, em média 5 km, e abdominais gosto de fazer a noite antes de tomar banho para dormir.
      Porém faz 45 dias que não estou correndo, não estou em definição, preciso ganhar mais peso no momento...
       
      EVOLUÇÃO:
      Agosto de 2011 ( 64 kg )
      Antebraço Braço Perna Panturrilha Canela
      24 28 43 29 19,5
      Agosto de 2012 ( 73 Kg )
      Antebraço Braço Perna Panturrilha Canela
      28 33 51 33 21,3
      Agosto de 2013 ( 82 Kg )
      Antebraço Braço Perna Panturrilha Canela
      31 36 56 34 21,5
       
      Agosto de 2014 ( 84,5 Kg )
      Antebraço Braço Perna Panturrilha Canela
      32 38,5 60 36 22
       
      Em casa tenho:
      um banco
      um banco supino
      uma bancada que uso pro agachamento,
      uma extensora e flexora,
      uma barra 1,60m
      uma barra 1,20m
      um jogo halteres de presilhas
      um jogo halteres com rosca
      uma barra fixa
      100 kg de anilhas
      eu tinha uma bicicleta erg, uma esteira e um aparelho abdominal mas vendi por não ver resultados com eles, correr e usar a barra fixa pro abdómen acho melhor.
      Agora pretendo montar um rack decente como o que desenhei abaixo:
       
      Fico devendo uma foto de antes de começar na musculação sem camisa e shorts para que vocês tivessem uma melhor noção, mas não achei nenhuma, segue as fotos:
       
      2011
       
       
      2012 / 2013
       
       
       
      2014
       
      Estou guardando essa camiseta só para ir tirando fotos, vejam a diferença:
      Para aqueles na minha faixa etária que não vem praticando esse esporte ao longo da vida, sabem o quão é difícil conseguir evoluir, os hormônios não estão a flor da pele como dos mais jovens, cansaço vem mais rápido, enfim o corpo vai sentindo bem mais...
      Isso ae, espero que tenha sido uma boa evolução pra vocês, para mim foi muito boa e agora principal é "manter", e tentar ir um pouco mais além, podem criticar e opinar...
      valeu...


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