Night_Wolf Postado 22 de março de 2005 Postado 22 de março de 2005 Propriedades anti-oxidantes são da uva também... A diferença do vinho pra o suco de uva é uma substância que existe no CARVALHO... (silêncio)... os bons vinhos são armazenados em barris de carvalho e durante o tempo que o líquido fica em contato com as paredes, o carvalho libera uma substância que auxilia no sistema carviovascular. Que pena acho que vc não viu o globo reporter passado, falou exatamente disso, e não tem nada a ver com os barris... São substâncias inatas da própria uva, uma das substâncias são os flavonóides, a outra esqueci... uma age como anti-oxidante eliminando os radicais livres e a outra não deixa se formarem as placas de gorduras nas artérias... Acho que é bom vc trocar o seu "clínico geral" ou então mandar ele fazer uma atualização, pq a diferença entre o suco de uva e ao vinho é somente a fermentação...
Night_Wolf Postado 22 de março de 2005 Postado 22 de março de 2005 Para os que se acham os "donos da verdade" não falarem que o que eu falo não tem base em NADA, toma aqui a base do que eu escrevi... https://cidadeverde.com/noticias/208732/suco-de-uva-integral-e-mais-benefico-que-o-vinho Sinceramente espero que o nível de humildade aumente aqui no fórum...
avian Postado 22 de março de 2005 Postado 22 de março de 2005 Que pena acho que vc não viu o globo reporter passado, falou exatamente disso, e não tem nada a ver com os barris... São substâncias inatas da própria uva, uma das substâncias são os flavonóides, a outra esqueci... uma age como anti-oxidante eliminando os radicais livres e a outra não deixa se formarem as placas de gorduras nas artérias... Acho que é bom vc trocar o seu "clínico geral" ou então mandar ele fazer uma atualização, pq a diferença entre o suco de uva e ao vinho é somente a fermentação... Você é burro ou analfabeto? Me fala onde nessa reportagem eles comentam a eficácia do vinho x suco de uva? E ainda, sua melhor fonte é globo repórter? Qual é a próxima? Fantástico?
Night_Wolf Postado 22 de março de 2005 Postado 22 de março de 2005 Você é burro ou analfabeto? Me fala onde nessa reportagem eles comentam a eficácia do vinho x suco de uva? E ainda, sua melhor fonte é globo repórter? Qual é a próxima? Fantástico? Sinceramente, não me considero um cara burro. Claro que não tenho teu nível de inteligência, já que vc tá tc com uma pessoa e pergunta se ela é analfabeta. Comentaram a eficácia do vinho X suco de uva no programa da televisão mesmo, sendo que no site somente tem o resumo básico do assunto abordado no programa... Não vejo o pq do preconceito com o globo repórter, já que foi uma pesquisa realizada internacionalmente e comprovado pela PUC-RS...
avian Postado 22 de março de 2005 Postado 22 de março de 2005 "Como se sabe, o vinho é o produto da fermentação do mosto da uva e que depois de pronto pode passar por um período de amadurecimento em barricas de carvalho, sendo depois engarrafado permanecendo algum tempo em repouso na adega da vinícola antes de ser comercializado. Nessas condições, além dos componentes inerentes ao fruto que lhe dá origem, ele agrega à sua composição, um sem número de outras substâncias formadas durante a fermentação, além daquelas originadas no período de madeira (reações de oxidação), e no envelhecimento em garrafa (reações de redução). Portanto, trata-se de uma bebida de estrutura complexa, "viva", em constante evolução, que apresenta características diversas nos diferentes momentos de sua "jornada". Essa é a grande e sedutora magia dessa bebida."
Night_Wolf Postado 22 de março de 2005 Postado 22 de março de 2005 Fui lá ler a reportágem para ver se comentava sobre o suco de uva X vinho conforme o programa na TV (já que botei somente como ilustração do que eu comentei), e não é que falava... olha só o texto abaixo tirado do site... "De maneira semelhante ao que nós tivemos nos coelhos, não houve nenhuma alteração de colesterol, de açúcar, de treglicérides, de LDL ou de HDL durante o período de observação. A conclusão a que nós chegamos é que o que há de importante realmente no vinho tinto não é o álcool, são os flavonóides", explica o cardiologista do Incor. Mas se o vinho faz tão bem para a saúde e o que importa nele é a uva e não o álcool, por que não adotar o suco de uva? A resposta pode vir de uma clínica geriátrica de Porto Alegre, onde a Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUC-RS) pesquisa o poder do suco na dieta alimentar."
avian Postado 22 de março de 2005 Postado 22 de março de 2005 "Dr. Frankel's research has shown that red wine contains more antioxidants than white wine, with the amount varying according to the grape variety, region, vintage climate (summer rainfall increases resveratrol production in grape skins as it protects against fungal infection), soil, storage in oak (oaked wines have more antioxidants than unoaked wines) and filtration techniques. Professor Skurray from The University of Western Sydney (5) has also shown that fining agents effect resveratrol levels. Polycar removed 92% of resveratrol, casein, egg white and alginate also 'stripped' some resveratrol, whereas gelatine removed relatively little."
Night_Wolf Postado 22 de março de 2005 Postado 22 de março de 2005 "Como se sabe, o vinho é o produto da fermentação do mosto da uva e que depois de pronto pode passar por um período de amadurecimento em barricas de carvalho, sendo depois engarrafado permanecendo algum tempo em repouso na adega da vinícola antes de ser comercializado. Nessas condições, além dos componentes inerentes ao fruto que lhe dá origem, ele agrega à sua composição, um sem número de outras substâncias formadas durante a fermentação, além daquelas originadas no período de madeira (reações de oxidação), e no envelhecimento em garrafa (reações de redução). Portanto, trata-se de uma bebida de estrutura complexa, "viva", em constante evolução, que apresenta características diversas nos diferentes momentos de sua "jornada". Essa é a grande e sedutora magia dessa bebida." Caro amigo, as alterações realizadas no período de repouso ou envelhecimento do vinho somente alteram o sabor e não altera/cria os componentes que são benéficos à saúde... Como vc pode ver no próprio texto que vc postou acima nada fala sobre os benefícios à saúde, que é o que esta sendo debatido...
avian Postado 22 de março de 2005 Postado 22 de março de 2005 "Oak bark's astringent properties tighten tissues and strengthen blood vessels, making it ideal for treating diarrhea, hemorrhoids and varicose veins. The blood-clotting agents active in White Oak bark are also helpful to stop nosebleeds. White Oak bark has also been used to treat inflammation and irritations caused by poor digestion, ulcers, strep throat, skin problems, hemorrhoids, hemorrhage, goiter, gall bladder, leucorrhea, jaundice, parasites, ulcers, and varicose veins." Bom tae, pra você que é alfabeto funcional, o primeiro texto em português afirma que o carvalho atua no aumento de inúmeras substâncias do vinho. Os outros textos em inglês explicitam os benefícios das substâncias presentes no carvalho.
Night_Wolf Postado 22 de março de 2005 Postado 22 de março de 2005 avian disse: "Oak bark's astringent properties tighten tissues and strengthen blood vessels, making it ideal for treating diarrhea, hemorrhoids and varicose veins. The blood-clotting agents active in White Oak bark are also helpful to stop nosebleeds. White Oak bark has also been used to treat inflammation and irritations caused by poor digestion, ulcers, strep throat, skin problems, hemorrhoids, hemorrhage, goiter, gall bladder, leucorrhea, jaundice, parasites, ulcers, and varicose veins." Bom tae, pra você que é alfabeto funcional, o primeiro texto em português afirma que o carvalho atua no aumento de inúmeras substâncias do vinho. Os outros textos em inglês explicitam os benefícios das substâncias presentes no carvalho. Não vejo onde está escrito a sua afirmação que vc afirma estar contida no primeiro texto... Por favo, vossa sapiencia grife a parte do texto onde está escrito isso... E quanto à parte em inglês, olha que bonitinha é a tradução: P.S. O que eu não soube o significado vou por entre aspas em inglês mesmo, já que parte foi traduzido pelo google (não, não sou expert em tradução como nosso amigo rech) Mas acho que isto não atrapalhará na interpretação do texto... "Os americanos nativos usam o carvalho em muitas maneiras, usam a casca medicinalmente, moem bolotas na farinha, e assam as bolotas para uma bebida similiar ao café. A casca do carvalho branco é um dos "astringent" ervais naturais dos mais fortes disponíveis. A casca branca do carvalho fornecem também a vitamina B12, e os minerais como o cálcio, o ferro e o zinco. As propriedades "astringent" da casca do carvalho branco "apertam tecidos" e fortalecem os vasos sanguíneos, fazendo-se ideais para o tratamento de diarréia, hemorróidas e as veias decorrentes de varizes. Os agentes coagulantes ativos na casca do carvalho branco são também úteis parar sangramentos nasais. A casca do carvalho branco foi usada também tratar a inflamação e as irritações causadas pela má-digestão, pelas ulceras, pela "garganta do strep", pelos problemas da pele, pelas hemorroidas, pelo hemorragia, pelo "goiter", pela bílis da bexiga , pelo "goiter", pela icterícia , pelos parasitas, e pelas varizes. Os carvalhos são usados para a tintura, tonéis de vinho, tinta, madeira serrada, e o carvalho branco é uma de nossas de árvores mais importantes, maiores, longevas, e uma das mais valiosas madeiras da América." Realmente lindo o texto, agora somente uma pergunta: "OS TONÉIS DE VINHO SÃO FEITOS DA CASCA DO CARVALHO?" Outra coisa quem quiser saber quais são as propriedades MÁGICAS do carvalho, da uma passadinha no site da onde foi tirado esse texto... Afinal de contas, tudo nesse site tem embasamento científico... http://osabordoviver.blogspot.com/2012/03/casca-de-carvalho.html
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