Omelete com vegetais

Ingredientes:

• 1 gema e 2 claras;
• 1 fatia de queijo minas;
• ½ tomate picadinho;
• 1 rodela grossa de cebola picadinha;
• 1 a 2 fatias de peito de peru defumado picadinho;
• 1 folhinha de cebolinha picadinha;
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino;
• 1 colher de chá de óleo ou manteiga.

Modo de preparo:

1. Aqueça uma frigideira de teflon (antiaderente, não gruda) e coloque o óleo ou manteiga e espalhe bem;
2. Num potinho bata os ovos e coloque todos os ingredientes e misture;
3. Coloque essa mistura na frigideira e só vire com uma espátula quando o omelete tiver durinho e dourando e faço ou mesmo com o outro lado;
4. Sirva com uma bela salada.

Informações adicionais:

• Método de preparo: Fritar