Panqueca de aveia com banana e canela

Ingredientes:

• 1 ovo caipira bem batido;
• 1 pitada de canela;
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia;
• 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça;
• 1 colher de sopa de leite ou água;
• Algumas gotinhas de estévia ou xilitol;
• 1 banana amassada ou picada.

Modo de preparo:

1. Untar frigideira com azeite ou óleo de coco;
2. Misturar o ovo, a aveia, a linhaça, o leite (ou a água) e as gotinhas de estévia ou xilitol;
3. Grelhar dos dois lados a massa;
4. Dentro da massa colocar 1 banana bem amassada ou bem picada com canela em pó;
5. Fechar e esquentar um pouco.

Opcional: colocar 1 fatia de queijo muçarela dentro e deixar derreter. 

Informações adicionais:

• Método de preparo: Outro