*Quantas g de proteinas tem uma clara de ovo?

[g_roots]

cara ja pesei as clara deu isso mesmo 3g a 5g por clara

[DAVIKING]

cara ja pesei as clara deu isso mesmo 3g a 5g por clara

PESOU COZIDA OU CRUA?

"ALBUMEN, also known as egg white, accounts for most of an egg's liquid

weight, about 67%. It contains more than half the egg's total protein,

niacin, riboflavin, chlorine, magnesium, potassium, sodium and sulfur.

The albumen consists of 4 alternating layers of thick and thin

consistencies. From the yolk outward, they are designated as the inner

thick or chalaziferous white, the inner thin white, the outer thick white and

the outer thin white. Egg white tends to thin out as an egg ages because

its protein changes in character. That's why fresh eggs sit up tall and firm

in the pan while older ones tend to spread out."

FONTE: http://www.aeb.org/facts/facts.html#8

SEGUNDO A MAIORIA DAS FONTES UM OVO MÉDIO TEM 58g, O OVO QUE

EU PESEI TINHA 85g. DEVIA SER UM OVO BOMBADO MESMO, MEU!

PARA UM OVO MÉDIO (58g) HÁ 6,5g DE PROTEÍNA CONTANDO COM A

PROTEÍNA DA GEMA. ENTÃO, FAZ SENTIDO QUE HAJA MESMO 4 OU 5g

DE PROTEÍNA NA CLARA DO OVO. GUARDANDO AS MESMAS

PROPORÇÕES, NO OVO QUE PESEI HAVIA 9,5g DE PROTEÍNA SENDO

UMAS 7g DE ALBUMINA (EGG WHITE)

FONTE: http://www.freshlay.co.uk/facts.asp

TÁ TUDO CERTO AGORA?

[]'S

[g_roots]

pesei cozido, e pesei so a clara mesmo

fiz as contas deu isso por volta de 4g

[machine-head]

Portanto quantas gramas de proteina vindas da clara se deve consumir pra dar uma segurada durante a noite ??? entre 20 e 30g ?

[DAVIKING]

NADA COMO A BALANÇA DIGITAL...

ACABEI DE PESAR UM OVO DE 80,20g (CRU E COM CASCA).

COZIDO E SEM CASCA, PESA 70,30g.

COZIDO, SEM CASCA E SEM GEMA, PESA 50,00g.

LOGO, A CLARA DO OVO PESADO TINHA 6,4g DE PROTEÍNA,

CONSIDERANDO A EQUIVALÊNCIA TIRADA DO SITE

www.percagordura.com.br QUE O dansf INDICOU.

SE ALGUÉM ENCONTRAR OUTRA MEDIDA DE EQUIVALÊNCIA MUITO

DISCREPANTE, PEÇO QUE POSTE AIH PARA CHEGARMOS A UM

CONSENSO, OK? NO FINAL DAS CONTAS 6,4g APROXIMA-SE MAIS DE 7g

QUE DE 3,5g, CERTO? BONNAPETIT!!!

_________________

ESPERO QUE AS DÚVIDAS TENHAM SIDO ESCLARECIDAS DEPOIS QUE

TIVE QUE DAR UMA DE COZINHEIRO PRA COMPROVAR A INFORMAÇÃO.

[machine-head]

tranquilo mas quantos gramas se deve consumir antes de deitar ?

[DAVIKING]

A DOSE DIÁRIA DE PROTEÍNA QUE VC DEVE INGERIR VARIA DE

ACORDO COM TEU PESO CORPORAL. O CÁLCULO PARA UM ATLETA

INTERMEDIÁRIO É DE (1,8 x PESO CORPORAL), EM GRAMAS DE

PROTEÍNA. TERÁ QUE CALCULAR TUA INGESTA PROTÉICA DIÁRIA E

SUBTRAIR DO TOTAL CALCULADO ATRAVÉS DAQUELA FÓRMULA.

COMO TENHO OBSERVADO, UMA DOSE MÉDIA É DE 15g E 30g DE

ALBUMINA ANTES DE DORMIR (PARA ATLETAS INTERMEDIÁRIOS E

AVANÇADOS). ISTO DARIA ENTRE 3 E 5 CLARAS DE OVO, SEGUNDO

MEUS CÁLCULOS. FAÇA SUAS CONTAS E VAI FUNDO...

________________

CONSIDERANDO QUE A INGESTA PROTÉICA DO INDIVÍDUO É BEM

DISTRIBUÍDA EM REFEIÇÕES BALANCEADAS AO LONGO DE SEU DIA,

CHEGA-SE ÀS SEGUINTES CONCLUSÕES:

>>> PARA UMA PESSOA QUE PESA ENTRE 50 E 70kg A DOSE EM MÉDIA

É DE 3 CLARAS;

>>> PARA UM ATLETA INTERMEDIÁRIO, QUE PESE ENTRE 70 E 90kg A

DOSE MÉDIA É DE 5 CLARAS DE OVO;

>>> PARA ATLETAS AVANÇADOS E QUE PESEM ACIMA DE 90kg A DOSE

PODE SER DE 7 / 8 / ATÉ 9 CLARAS DE OVO.

[]'S

[rafão]

Os livros de nutrição que tenho apontam que um ovo grande tem entre 4-5g de proteína. O problema é que não dá pra saber o que é o "grande deles" com precisão (tanto que existem ovos extra grandes a venda). Quando substituo uma porção de albumina por clara de ovo cuzido eu coloco 5 ovos grandes...

FALOW

[DAVIKING]

OLÁ,

DE ACORDO COM A MATÉRIA "Ovo liberado, mas nem tanto" DA

REVISTA GALILEU, UM OVO PEQUENO TEM 50g E EM DOIS OVOS

PEQUENOS HAVERIA 12,6g DE PROTEÍNA. DESTE MONTANTE, 7.2g

ESTARIAM NAS CLARAS — ALBUMINA — E 5.4g NAS GEMAS —

OVOVITELINA.

O PONTO-CHAVE QUE PERDEMOS NO MEIO DA DISCUSSÃO É QUE ISSO

É UMA TABELA NUTRICIONAL POR 100g DE OVO. UM OVO PEQUENO TEM

50g EM MÉDIA, UM GRANDE TEM 85g, COMO MEDI PESSOALMENTE.

SEGUNDO A MESMA MATÉRIA UM OVO MEDIANO TERIA 4,2g DE

PROTEÍNA NA CLARA E 3,3g DE PROTEÍNA NA GEMA.

ACREDITO QUE EXPLORAMOS BEM O ASSUNTO.

SE ALGUÉM TIVER ACESSO A ESTA REVISTA DÊ UMA CONFERIDA, OK?

UM ABRAÇO!!!