![Queijo cottage: ótima fonte de proteínas!](http://cdn.fisiculturismo.com.br/monthly_2021_04/cottage.thumb.jpg.0ab476ceff90f84b4580864f1d730b9b.jpg)
Caros amigos, vou falar sobre uma boa opção de proteína de Alto Valor Biológico, o queijo Cottage. Em algumas tabelas onde o Valor Biológico Máximo da proteína é 100, o queijo cottage recebe score de 80 enquanto o peito de frango recebe 79 e o ovo 88.
O queijo Cottage é muito conhecido e usado nos Estados Unidos mas não tanto aqui no Brasil. É uma variedade de queijo de origem anglo-saxônica. É uma coalhada de queijo (queijo tipo fresco) com sabor suave.
É elaborado com leite de vaca e apresenta massa ácida, de cor branca, com textura cremosa e grumosa. Ele é drenado, mas não prensado, restando algum soro de leite.
Tem aproximadamente 4% de gordura mas já existe no mercado versões com zero de gordura.
Para aqueles que não agüentam mais o bom e velho peito de frango e já estão saturados de tanta clara de ovo, fica minha recomendação de adicionar essa fonte de proteína a sua dieta.
Abaixo a informação nutricional de uma das marcas encontradas hoje no mercado. Lembrando-se que um pote dura de 2 a 3 semanas sob refrigeração.
Destinam-se a consumo puro ou acompanhando frutas e saladas, aqui são indicados em dietas de baixas calorias.
Informação nutricional (porção de 50 gramas):
- Quantidade por porção........................................%VD*
- Valor energético:.................. 37 Kcal......................2
- Carboidratos:........................0,9 g.........................0
- Proteínas:.............................7,7 g.........................10
- Gorduras totais:.....................0 g...........................0
- Gorduras trans:......................0 g............................**
- Gorduras monoinsaturadas: 0 g............................**
- Gorduras poli-insaturadas:...0 g............................**
- Colesterol:...........................0 mg..........................0
- Fibra alimentar:.....................0 g............................0
- Sódio:..................................157 mg.......................7
(*) Valores Diários de Referência com base em uma dieta de 2.000 calorias.
(**)Valor Não Estabelecido.
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