Nao posso mastigar muito a dieta, mas a base é essa que vc falou, so faltou gordura, abacate nozes, amendoin... Pesquise sobre indices glicemicos dos alimento, assim vai saber a melhor hora para comelos, veja as tabelas nutricionais dos alimentos, e se tiver balança, ate saber a noção do peso dos alimentos, depois tire e calcules os macros nutrientes. Em proporção a sua taxa metabolica basal, adicine de 500 a 700 klrias, vou te falar nossa vida é dificil quando voce acha que esta comendo muito e coloca na balança ve que nao é nada, quando voce esta casando no treino tem que saber que vai ter que ir mais uma e mais uma, se quer entrar em Eas tem que saber levar essa vida!
se quer ganhar um peso eu recomendo sem medo cobavital, ele tem duas ferramentas boas nesse farmaco, B12 vai ter abrir apetite ate regulalo, outro ativo que nao lembro o nome e menos importa, metabolisa a proteina otimo para nos, em duas semanas gastando 30$ nele ganhei 2,5kg, mas tudo tem seu colateral que neste nao acho tão ruim, é o sono, se vc tem uma rotina exastiva como a minha não recomendo vc pode cair de sono mesmo kkk, eu apagava 10 a 12 horas kkk.
boa sorte qualquer coisa da um salve.