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Alimentos x suplementos: saiba quais alimentos podem substituir determinados suplementos e aproveite para economizar

José A. B. de Oliveira
  • , 21.835 visualizações
Alimentos x suplementos: saiba quais alimentos podem substituir determinados suplementos e aproveite para economizar

A suplementação alimentar hoje em dia é amplamente difundida entre os praticantes de exercícios físicos, em especial os de musculação/fisiculturismo. Os suplementos alimentares ingeridos demasiadamente ou indiscriminadamente pode causar riscos à saúde.

Um exemplo seria aqueles indivíduos que ingerem suplementos ricos em proteínas para potencializar o ganho de massa muscular sem nenhuma orientação e, muitas vezes, apresentam alergias a determinadas proteínas e/ou ganham um estoque extra de gordura, entre outros problemas.

Os alimentos são e devem ser à base da nutrição de qualquer atleta ou praticante de exercícios físicos. O suplemento alimentar, como sugere o nome, vem para complementar determinada falta de nutriente(s) de uma dieta. Suplementos não podem substituir os alimentos!

Para os que suplementam sua alimentação adequadamente, alguns suplementos são caros e não cabem no orçamento, mas conhecendo as características nutricionais de certos alimentos, se pode chegar bem próximo aos resultados propostos por aquele determinando suplemento. A seguir destacam-se alguns alimentos em comparação a respectivos suplementos.

  • Leite desnatado, laticínios como o iogurte, queijos brancos (quanto mais branco o queijo, menor a quantidade de gordura), proteína texturizada de soja, clara de ovo, carnes em geral (cortes magros):

Em combinação, esses alimentos podem substituir os suplementos proteicos. Além do mais, no caso dos iogurtes, favorecem o bom funcionamento de intestino, diminuindo os casos de “estufamento” e inchaço abdominal. A clara do ovo é rica em albumina (proteína de alto valor biológico) e as carnes, além de possuírem as proteínas, possuem também a creatina, que naturalmente faz parte da “bioquímica da contração muscular”, auxiliando na geração e reposição de energia – o ATP.

Os fígados são uma boa pedida por serem órgãos desintoxicadores naturais do organismo, armazenadores de vitaminas e promoverem a síntese de creatina. Todos esses alimentos irão contribuir para a construção muscular por conterem os aminoácidos que participam na formação de mais filamentos de actina, miosina e da mioglobina (proteínas presentes no tecido muscular), que repararão as microlesões provocadas pelo treino, dando mais volume às fibras musculares (hipertrofia).

  • Linhaça, óleos vegetais, azeite extra virgem, peixes, amendoim e amêndoas: são ricos em ácido linolênico (ômega 3) e linoleico (ômega 6):

Atuam na termogênese, podendo substituir os queimadores de gordura. Além disso, participam na supressão de radicais livres, que podem causar danos às fibras musculares, além de auxiliar o sistema imunológico.

Esses ácidos na verdade são óleos (natureza lipídica) que possuem estrutura química diferenciada, configurando os benefícios. É preciso atenção, pois a partir do momento que submetem-se óleos vegetais, azeite extra virgem ou outros alimentos que são ricos nesses ácidos a uma temperatura excessiva, esses têm sua configuração química alterada e, consequentemente, perdem suas características nutricionais iniciais.

  • Tubérculos, batatas, cereais, farinhas:

Podem substituir os suplementos hipercalóricos, em parte. São ricos em carboidratos complexos, que são digeridos mais lentamente pelo organismo e, com isso, diminuem os picos de insulina, que acaba por aumentar possivelmente a estocagem de gordura, em comparação com os carboidratos simples (de rápida absorção).

Os carboidratos não têm como único papel prover energia para o organismo. Este é o principal, mas existem outros como: preservar a proteólise (queima de proteínas para fins energéticos); auxiliar a absorção de íons cálcio e ajudar na oxidação mais efetiva de gorduras para obtenção de energia.

É importante ressaltar que os praticantes iniciantes de musculação devem ajustar primeiro sua alimentação à luz do treino, não adianta nada começar a utilizar algum suplemento sem “dar motivos” ao organismo para aproveitá-lo, caso contrário, haverá perda de tempo e de dinheiro.

Além disso, é indispensável a ida ao nutricionista! É ele o profissional mais adequado para tirar todas as dúvidas e ajustar a dieta de acordo com suas preferências e objetivos.

Se o bolso apertou um pouco e não está dando para comprar suplementos, aproveite as dicas acima, extraia o melhor dos alimentos e observe os resultados.


Comentários

Comentários Destacados

Em 9 de dezembro de 2015 at 15:32, FelipeCO91 disse:

Interessante, tenho uma dúvida sobre a carne de soja (proteína texturizada de soja), se vale a pena substituir a carne vermelha por ela?

Carne de soja é um nome marqueteiro. Soja é soja, proteína vegetal, não tem nada de carne. O perfil de aminoácidos da "carne de soja"  é diferente do perfil da carne vermelha. Ademais, a carne vermelha é rica em colesterol (substrato para a testosterona), ferro e zinco. Leia mais em:

 

 

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Também concordo. Segundo os livros, há oito tipos de aminoácidos que só são encontrados na carne. E, alguns destes, só na carne vermelha.

Mas comer bem também tem seu preço.

Um almoço básico hoje, que tive de fazer fora de hora em uma praça de alimentação:

  • 60 g brócolis cozido
  • 75 g tomate
  • 60 g cenoura
  • 80 g arroz integral
  • 120 g lentilha cozida
  • 150 g frango grelhado
  • 4 g azeite de oliva extra virgem

544 g / R$ 30,00 para

  • 60 g de proteínas
  • 9 g de gorduras totais
  • 50 g de carboidratos
  • 17 g de fibras

Mas sinceramente? Eu pagaria novamente. Satisfeitíssimo.

Se bobear, um McLixo deve oscilar por volta destes valores. E o pior: a pessoa come o lixo e acaba muitas vezes se levantando pra sair já com fome.

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Em 12/9/2015 em 18:47, Jaraqui disse:

Também concordo. Segundo os livros, há oito tipos de aminoácidos que só são encontrados na carne. E, alguns destes, só na carne vermelha.

Mas comer bem também tem seu preço.

Um almoço básico hoje, que tive de fazer fora de hora em uma praça de alimentação:

  • 60 g brócolis cozido
  • 75 g tomate
  • 60 g cenoura
  • 80 g arroz integral
  • 120 g lentilha cozida
  • 150 g frango grelhado
  • 4 g azeite de oliva extra virgem

544 g / R$ 30,00 para

  • 60 g de proteínas
  • 9 g de gorduras totais
  • 50 g de carboidratos
  • 17 g de fibras

Mas sinceramente? Eu pagaria novamente. Satisfeitíssimo.

Se bobear, um McLixo deve oscilar por volta destes valores. E o pior: a pessoa come o lixo e acaba muitas vezes se levantando pra sair já com fome.

Tem toda razão. Em algumas situações, os suplementos alimentares podem ser mais baratos do que os alimentos. Essa realidade se verifica no caso da carne vermelha principalmente. A depender do tipo de carne, sai mais em conta adquirir suplementos como a Carnivor (para manter o mesmo perfil de aminoácidos) ou whey protein.

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    • Por avian
      Bom, um cara falou que tava nos EUA e tava querendo saber sobre suplementos de lá. Já recebi algumas mensagens particulares sobre isso então resolvi posta pra quem quiser saber.
      Os suplementos que eu coloco sao ótimos e NAO são coisas demais. Quase metade deles é mais uma questão de saúde do que de hipertrofia ou culturismo. Multivitaminico e AGEs por exemplo são coisas que todo mundo deveria incluir na dieta independente de fazer musculação ou não.
      Eu diria que os 4-5 primeiros são ESSENCIAIS pra quem quer suplementar sério. Os outros não. Tem alguns que eu só coloquei porque tem gente que gosta de escutar (NO por exemplo) mas não quer dizer que eu apoio o uso. E tem coisas como citrulina que eu não comentei porque acho que vai ter muita gente cética, mesmo eu achando que devia estar na frente de metade da lista. De qualquer jeito, pros interessados ta ae.
      E se for só pra falar besteira e não acrescentar em nada, nem poste. Quem tiver duvidas eu vou tirar conforme o possível, mas já faz um tempo que eu não tenho visitado esse fórum frequentemente.
      ps. Eu deixei bem claro na MP que eu respondi pro cara a importância da dieta, mas se eu quiser discutir dieta e não suplementos, vou no forum de nutrição.
      1. Multivitaminico: todo mundo precisa, eh bom pra atletas e nao-atletas, soh vai te trazer beneficios.
      Os melhores:
      - ADAM da NOW FOODS
      https://www.bodybuilding.com/store/now/adam-mens-multivitamin.html
      - MULTI PRO 32x da AST SPORTS
      https://www.bodybuilding.com/store/ast/multi-pro.html
      *os 2 duram aprox. 2 meses
      2. EFA's (essential fatty acids): igual aos multis, essenciais pra TODO mundo, nao importa se faz musculacao ou nao. Vai ajudar em praticamente TODAS as funcoes do corpo, inclusive ganho de massa, liberacao de testosterona e perda de gordura. Toma pelo menos 6g/dia dividido em 3 doses de 2g. Todos os EFAs sao bons, mas oque vai faltar na sua alimentacao eh o omega3 e eh esse que eu vo recomenda.
      Os bons:
      - Omega 3 da NOW FOODS
      https://www.bodybuilding.com/store/now/omega-3-epa-dha.html
      O melhor:
      -Super EPA da NOW FOODS
      https://www.bodybuilding.com/store/now/epa.html
      3. Whey Protein (proteina do soro do leite): cara a literatura e a ciencia mostram inumeras razoes pra se tomar whey. Ja que voce ta nos EUA e eh bem barato, eu aconselho 2-3x/dia 1-2 doses, quando acordar no cafeh, pre e pos treino. O pos treino eh o ESSENCIAL.
      Os melhores custo/beneficio:
      - 100% WHEY da OPTIUM NUTRITION
      https://www.bodybuilding.com/store/optimum-nutrition/gold-standard-whey-protein.html
      - ELITE WHEY da Dymatize
      https://www.bodybuilding.com/store/dymatize/elite-whey-protein.html
      As melhores:
      - SUBSTANCE WPI da PrimaFORCE
      - GF PRO da ErgoPharm
      - Nectar da Syntrax
      https://www.americanas.com.br/busca/whey-nectar
      *a diferenca entre as primeiras e as ultimas eh que as primeiras sao essencialmente wheys concentradas e as ultimas isoladas. a diferenca de resultados nao vai ser tao grande, mas tem muita gente que acaba com problemas intestinais por causa das wheys concentradas.
      Alternativas:
      Pra barateear mais ainda voce pode tambem ir atras de sites que vendem diretamente whey como...
      - https://www.trueprotein.com.au (escolha os sabores da BSL!)
      - https://proteinfactory.com
      - https://truenutrition.com/p-1126-custom-mix.aspx
      4. Creatina: na minha opniao o melhor suplemento que existe, e existe faz tempo. Existe essencialmente a monohidratada e a esterificada. A esterificada eh melhor e nao causa retencao hidrica em tecidos nao desejados. Soh vou recomendar esterificadas basicamente (se pura, 4-6g/dia).
      As baratas:
      - Creatine Ethyl Ester da HIGHER POWER
      - Kre-Alkalyn da SciFit
      https://www.allstarhealth.com/f/scifit-kre-alkalyn_1500.htm
      *essa segunda nao eh estericifaca ela eh buferizada. com certeza melhor do que a normal, mas em relacao a CEE ainda fica duvidas.
      As MELHORES:
      - Cre Ethyl Thunder da Omega Sports
      *relativamente barato pro tipo de produto e muito bom
      - NOS ETHER da Get Diesel
      https://www.predatornutrition.com/nitric-oxide-and-pump-enhancers/get-diesel/nos-ether.html
      *caro, mas feito cuidadosamente, muito bom
      - XPAND da Dymatize
      https://br.iherb.com/pr/Dymatize-Nutrition-Xpand-2x-Muscle-Igniter-Pre-Workout-Formula-Watermelon-0-79-lbs-360-g-Discontinued-Item/45711
      *decente, mas nao eh otimo, e eh facil de achar
      5. Caseina: procura pela Micellar Casein nos ingredientes. Eh uma forma de extracao da caseina do leite que faz com que ela mantenha suas otimas propriedadas e o otimo perfil de amino acidos, eh uma proteina de demorada digestao, especialmente para ser usada antes de durmir e manter seu corpo em um estado anabolico/anti-catabolico.
      As boas:
      - EvoPro da Cytosport
      https://www.amazon.com/CytoSport-EvoPro-Perfect-Protein-Chocolate/dp/B000G7195M
      - Ultra Peptide da Xtreme Formulations
      https://www.amazon.com/Xtreme-Formulations-Peptide-Chocolate-2-Pounds/dp/B001CMTAK6
      - Micellar Matrix da ISS Research
      https://supplementreviews.com/brands/iss-research
      - Micellean da VPX
      https://www.vitaminshoppe.com/p/micellean-chocolate-disc-2-lb-powder/vz-1005
      - ProPeptide da Dorian Yates Approved
      *voce pode tambem ir atras dos fornecedores em bulk que eu recomendei pra whey
      7. BCAA's/EAA's: amino acidos livres sao metabolizados completamente diferente no corpo. Tanto os BCAAs como um complexo de EAAs sao otimos pra pre/durante o treino. Ajudam na recuperacao, energia, descanso e sintese de proteina (devido tambem a acao da Leucina)
      - Xtend (BCAAs) da Scivation
      - All in One (EAAs) da Ergopharm
      https://www.innit.com/nutrition/eas-fruit-punch-exercise-recovery-system/p/00791083005968
      *o all in one tem carbos adicionados, eles tambem fazem uma versao sem carbo, mas teoricamente os carbos ajudam MUITO
      8. Anti Oxidantes: sao importantes, combatem os radicais livres etc. Teoricamente vitaminas podem ser suficiente, como a vit C por exemplo, mas tem varios beneficios ligados a suplementacao extra de anti-oxidantes. As marcas sao inumeras eu vo recomenda soh uma e tambem recomenda que voce procure por NAC (n-acetil-cisteine) que eh um otimo suplemento.
      - NOxidant da Scivation
      9. NO (nitric oxide): produtos pra estimular a producao/liberacao de oxido nitrico no corpo. A ajuda real que eles tem sobre a hipertrofia eh duvidosa, mas eles ajudam bastante na estetica.
      - NITRIX da BSN
      10. Test Booster/Anti-Strogen: por ex. ATD eh um anti-estrogeno e os resultados vindos dele em um pos-ciclo ou como standalone tem sido OTIMO. Pra voce especificamente que nao tem os niveis hormonais ideais eh muito legal um produto desses.
      - Rebount XT (ATD) da Designer Supplements
      http://www.sportsupplements-review.com/item/201
      - Diesel TEST da Get Diesel
      http://www.dpsnutrition.net/i/27808/diesel-nutrition-diesel-test-pro-cycle-v4-145-tab.htm
      * o primeiro eh um anti-estrogeno, o segundo eh um testosterone booster, os 2 são ótimos.
    • Por GUI WEIGL
      QUAL O PREÇO DO LEVEDO EM MEDIA???
      PEDI PRA UM MALUCO DA FEIRA DESCOLAR PRA MIM E QRO SABER SE ELE NÃO VAI METER A FACA..PELO FATO DE EU SER LEIGO !!!
      E A LINHAÇA...DEVO CONSUMIR QUANTO POR DIA???
      EM QUE HORARIO ELA EH MELHOR APROVEITADA???
    • Por Dra. Shalimar Diniz
      Colocar o iogurte em um potinho; Colocar as frutas vermelhas por cima e o amaranto salpicado; Colocar por cima um fio de mel; Comer gelado.
    • Por Luis Meirelles
      Bater tudo no liquidificador; Cozinhar na frigideira de teflon untada em fogo médio; Mater a panela tampada para cozinhar a massa em cima pelo vapor; Virar a panqueca de lado a cada 2 minutos, até obter uma densidade sólida e consistência.
    • Por Dr. Lucas Caseri
      Dissolva o RVL e o pó do pudim nos 600ml (leite + Active), cozinhando até fervura em fogo brando; Desligue e mexa por mais dois minutos até engrossar; Salpique canela e adicione uma amêndoa.
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