Amigos,

A coalhada eh composta por que tipo de proteina? De rapida absorcao, de lenta? Sendo assim quando seria o melhor momento para toma-la? De manha? De noite?

Putz... coalhada adocada eh muito gostoso!

Bem... qqer ajuda sera bem vinda!

Valews!

não sei te dizer que tipo de proteina é cara...ACHO que rápida

So que toma cuidado pq na coalhada tem tb muita gordura heim...se colocar açucar piora

flw

Coalhada tem a mesma proteína do leite, já que é feita dele. É melhor fazer coalhada com leite desnatado e depois adoçar com adoçante. Não sei a velocidade de absorção mas não se compara com Whey, é obvio

Coalhada tem a mesma proteína do leite, já que é feita dele. É melhor fazer coalhada com leite desnatado e depois adoçar com adoçante. Não sei a velocidade de absorção mas não se compara com Whey, é obvio

Sim... mas o leite tem dois tipos de proteina, caseina (q eh de absorcao lenta) e o whey (q eh de absorcao rapida).

Sendo assim, qual a proteina predominante na coalhada?

A coalhada é de lenta absorção, assim como o leite. Apesar de conter whey protein (proteina do soro do leite), a absorçao é prejudicada pela lactose.

A coalhada é de lenta absorção, assim como o leite. Apesar de conter whey protein (proteina do soro do leite), a absorçao é prejudicada pela lactose.

Bem... entao eh uma boa comer coalhada antes de dormir, nao eh?

No leite 80% é caseina e 20% whey.

Lactose tb é de lenta absorção.

Mas nos processos de fementação, como pra fazer iogurte, queijo e creio que também coalhada, existe a quebra da molecula de lactose.

De qualquer forma pra uma boa ingestão proteíca antes de dormir, vc teria que comer uma porção generosa de coalhada, o que poderia prejudicar o sono e haveria tb a grande quantidade gordura. Verifique no supermercado, a quantidade de proteinas e lipidios por 100g. E tire suas conclusões.