Meu nobre, vi seu relato agora e realmente gostaria de lhe deixar os parabéns pela determinaçao e evolução.. Fantastico! Sem extremismos e com muito suor você conseguiu uma mudança radical, admiravel!
Sobre sua nova meta, o @Mestre falou bem a verdade... Você tem um gasto calórico alto atualmente, o que dificulta o aumento de massa muscular.. Você precisará encontrar o "numero magico" e ai pode ter certeza que os resultados virão.
Meu singelo comentario, para o corpo crescer ele precisar de tempo para se recuperar.. Só na recuperação ele cresce, logo, você precisará de dias de descanso.. O que sugiro é, faça natação nos dias de descanso de treino, pode ser 2 por semana, de preferencia nao seguidos, e faça junto com grupamentos musculares menores, por exemplo, treino de braços ou ombro.. Evite fazer nos dias de pernas e costas.
Sobre a dieta e o numero magico, faça um calculo da sua necessidade calorica diaria, que é calculada a pertir de idade, altura, peso, sexo e intensidade de exercicios.. E em cima desse valor, monte sua dieta e poste ai para lhe ajudarmos nos ajustes finos. Sobre o cálculo ainda, faça uma relaçao de quanto voce come atualmente e quanto o calculo sugere.. Faça progressoes leves e periodicas de calorias, nao saia comendo muitas calorias a mais logo de cara.. O acumulo de gordura tende a ser muuito maior se fizeres isso.. Suba um degrau por vez, como você ja fez até hoje e vem fazendo.
Sucesso e parabéns mais uma vez.
Fica com Deus