Galera ... posso misturar clara de ovo na massa(hipercalórico)??

Em que quantidade ??

Isso pode melhorar os resultados ??

Galera ... posso misturar clara de ovo na massa(hipercalórico)??

Em que quantidade ??

Isso pode melhorar os resultados ??

Poder , pode. A clara de ovo tem um bom aporte proteico.

O problema que ja foi explicado aqui varias vezes, e que a clara de ovo crua pode causar contaminaçao por salmonela.Cozida ja elimina isso.

EXATAMENTE, COMO O _EDU_ BEM ESCLARECEU, NÃO É RECOMENDADA

A INGESTÃO DE CLARA DE OVO CRU, PRINCIPALMENTE QUANDO NÃO

SE SABE PROCEDÊNCIA (SEM PIADAS SOBRE A CLOACA POR

FAVOR ). O MINISTÉRIO DA SAÚDE TOMA AS DEVIDAS PROVIDÊNCIAS

PARA INSPECIONAR GRANJAS, POIS MESMO CARNES CONTAMINADAS

TRANSMITEM ESTA ENDEMIA. DE UMA FOMA OU DE OUTRA, NÃO CUSTA

SE PRECAVER E COZINHAR ESTES ALIMENTOS.

RECOMENDO QUE LEIA O TEXTO A SEGUIR QUE É MUITO INFORMATIVO

SOBRE OS RISCOS DE CONTRAIR SALMONELOSE.

Surveillance report

Redução dos riscos de salmonelose originada por ovos

http://www.eurosurveillance.org/em/v02n ... langue=04&

há sóhh ... valeu memo nação

Força pruceiss ...!!

Uma pergunta , ao cozinhar a clara de ovo ha alguma perda proteica ??

presumo q naum, pois o ovo está dentro da casca, daí eu achu q nada "foge", permanecendo assim, suas propriedades...

falowsss

Se vc vai misturar clara de ovo, o que não é interessante pelos riscos de contaminação teoricamente poderíamos te sugerir que adicione albumina então.

Entretanto, vc pode mesurar estas proteínas. Veja, a whey protein por exemplo é uma proteína de rápida absorção, ela é nescessária imediatamento no teu pós treino, momento em que o organismo vai "varrer" o corpo procurando uma proteína assim, para recompor as fibras musculares.

É mais interessante tomar a albumina de manhã e de noite, pois sendo de lenta absorção, ela passará horas no seu organismo, cumprindo assim cada tipo de proteína o seu papel.

abraço,