Quadro de Líderes

A JBS já consegue colocar carne produzida sem abate nas prateleiras brasileiras? Não. O que a companhia inaugurou em Florianópolis foi um centro de pesquisa em biotecnologia com mais de 4 mil metros quadrados e mais de 20 laboratórios. A instalação existe, a empresa investe em carne cultivada e já controla uma companhia espanhola da área. Isso ainda não equivale a uma fábrica brasileira vendendo bifes cultivados. Em "A JBS Está Fazendo CARNE SEM BOI !! E Eu Sei Como Isso Termina", Lua Ferrari usa a inauguração para discutir segurança, composição nutricional, concentração empresarial e a possibilidade de uma tecnologia ser normalizada antes de haver experiência de consumo em larga escala. Parte do alerta é pertinente. Parte precisa de correção para não transformar dúvida legítima em conclusão antecipada. O que a JBS realmente inaugurou em FlorianópolisO JBS Biotech Innovation Center foi inaugurado em 1º de abril de 2026. Segundo a própria companhia, a estrutura tem mais de 4 mil metros quadrados e mais de 20 laboratórios. O escopo oficial não se limita à carne cultivada. Inclui saúde animal, nutrição de precisão, proteínas funcionais, proteínas alternativas e processos de biotecnologia. Quando anunciou o início das obras em 2023, a JBS descreveu três fases. As duas primeiras, estimadas em US$ 22 milhões, cobriam a construção do centro e uma planta-piloto. O plano completo poderia chegar a US$ 62 milhões com uma futura unidade demonstrativa em escala industrial. Essa terceira etapa é importante: centro de pesquisa, planta-piloto e produção comercial são níveis diferentes de maturidade. A estratégia internacional já vinha de antes. Em 2021, a JBS adquiriu 51% da espanhola BioTech Foods. Em 2023, anunciou a construção na Espanha de uma unidade industrial de proteína bovina cultivada. No Brasil, a BRF também mantém parceria com a israelense Aleph Farms, enquanto a Embrapa conduz um projeto de microcarreadores vegetais para produzir análogos de linguiça com células bovinas, suínas e de frango, com execução prevista até julho de 2027. Como se faz carne cultivada sem criar um boi inteiroCarne cultivada não é hambúrguer vegetal. Ela começa com células animais obtidas por biópsia ou de um banco celular. Essas células são selecionadas e multiplicadas em meio de cultura dentro de equipamentos controlados. Depois, precisam se diferenciar em tecidos como músculo e gordura e ganhar estrutura sobre suportes comestíveis. O material é então colhido e processado para formar o alimento final. O processo pode ser organizado em cinco etapas: obtenção e caracterização das células criação de um banco celular estável multiplicação em meio de cultura e biorreatores diferenciação em músculo, gordura e outros componentes colheita, formulação e processamento do alimento Produzir uma massa celular para hambúrguer ou almôndega é tecnicamente diferente de reproduzir a arquitetura de um bife grosso, com fibras, gordura, vasos e textura distribuídos como no tecido animal. Por isso, uma instalação de pesquisa capaz de cultivar células não prova que o custo, a escala e a qualidade sensorial já estejam resolvidos. A Anvisa criou uma rota, não aprovou a carneA RDC 839/2023, vigente desde março de 2024, atualizou as regras para novos alimentos e ingredientes. Produtos obtidos por cultivo celular entraram expressamente no grupo que exige avaliação prévia de segurança. A norma estabelece o caminho regulatório, mas não dá uma autorização coletiva para qualquer carne cultivada. Cada produto precisa apresentar identidade, composição, processo de fabricação, especificações, estabilidade e evidências de segurança. A avaliação pode incluir toxicologia, alergenicidade, exposição alimentar e caracterização dos materiais usados no cultivo. Até 21 de agosto de 2026, a Anvisa não havia anunciado autorização de carne cultivada para venda ao consumidor brasileiro. Portanto, estas três frases não significam a mesma coisa: o Brasil possui regra para avaliar carne cultivada uma empresa pesquisa carne cultivada no Brasil um produto específico foi aprovado para venda As duas primeiras são verdadeiras. A terceira depende de uma decisão sanitária individual que ainda não ocorreu. Margarina não foi proibida em 2023A comparação com a margarina chama atenção para um risco real: produtos podem ser promovidos com argumentos de saúde que envelhecem mal. O exemplo histórico, porém, precisa ser formulado corretamente. O Brasil não proibiu margarina em 2023. A Anvisa proibiu o uso de gorduras parcialmente hidrogenadas como ingrediente a partir de 1º de janeiro de 2023, etapa final de uma redução progressiva de gordura trans industrial. Margarinas atuais podem ser fabricadas por outros processos e continuar no mercado. Assim, a história da gordura trans justifica exigir composição transparente, vigilância e acompanhamento de longo prazo. Ela não demonstra que carne cultivada repetirá o mesmo desfecho. Também não existe equivalência química entre os dois produtos. A analogia é institucional: primeiro aparece uma promessa tecnológica, depois vêm aceitação e escala, e efeitos inesperados podem surgir. Isso é motivo para monitorar. Não é prova de dano. A composição nutricional depende do produto finalCarne bovina convencional é uma matriz alimentar conhecida. Ela fornece proteína completa, vitamina B12, ferro heme, zinco, creatina, carnosina e uma mistura específica de gorduras. Carne cultivada não nasce automaticamente com a mesma composição. O resultado depende da linhagem celular, do meio de cultura, do suporte comestível, da proporção de músculo e gordura, da formulação e de eventual fortificação. Um hambúrguer cultivado pode ser ajustado para ter mais ou menos gordura saturada, ferro, B12 ou sódio. Essa flexibilidade pode ser uma vantagem tecnológica, mas impede chamar todos os produtos de nutricionalmente idênticos antes de medir o alimento pronto. O raciocínio correto vale nos dois sentidos. Não se deve afirmar que a carne cultivada é equivalente ao bife apenas porque contém células bovinas. Também não se pode concluir que é nutricionalmente inferior sem analisar sua composição, biodisponibilidade, digestibilidade e padrão de consumo. Quais riscos realmente precisam ser avaliadosO relatório técnico da FAO e da Organização Mundial da Saúde divide a cadeia em obtenção celular, crescimento e produção, colheita e processamento. Muitos perigos já existem em outros segmentos da indústria de alimentos. Outros ganham características próprias por causa dos meios de cultura, biorreatores, suportes, fatores de crescimento e bancos celulares. Os pontos centrais de controle são: contaminação microbiológica durante o cultivo identidade, pureza e estabilidade da linhagem celular resíduos ou impurezas dos meios de cultura alergênicos introduzidos por suportes e ingredientes alterações provocadas pelo processamento final rastreabilidade de lotes e controle de esterilidade composição nutricional e estabilidade durante a validade Células usadas em produção precisam multiplicar-se de maneira previsível durante muitas gerações. Isso exige caracterização genética e fenotípica. Descrever essa capacidade apenas como "células que não param de crescer" e compará-la diretamente a câncer é impreciso. O risco alimentar não é avaliado pela aparência da frase, mas pela identidade da linhagem, pelos controles do processo, pela ausência de células viáveis indesejadas no produto e pelos testes exigidos para aquela formulação. Patentes e concentração são questões econômicas reaisCarne cultivada exige capital, propriedade intelectual, equipamentos e capacidade regulatória. Isso favorece empresas grandes e pode concentrar etapas da cadeia em poucos fornecedores de linhagens, meios de cultura e biorreatores. A compra de 51% da BioTech Foods pela JBS mostra que as grandes processadoras já tentam ocupar esse mercado. Esse debate envolve dependência tecnológica, poder de mercado, acesso a patentes e controle da produção de alimentos. Ele merece acompanhamento próprio. Não substitui a avaliação sanitária: uma tecnologia pode ser segura e concentrada, insegura e pulverizada, ou apresentar qualquer combinação entre esses dois eixos. Fato, exagero e situação atualAfirmação Veredito O que os dados permitem dizer A JBS abriu um centro de biotecnologia em Florianópolis Fato A instalação foi inaugurada em abril de 2026, tem mais de 4 mil m² e mais de 20 laboratórios A unidade brasileira já é uma fábrica comercial de carne sem boi Exagero O centro reúne pesquisa e planta-piloto. A unidade demonstrativa industrial aparece como etapa futura do plano A RDC 839/2023 aprovou carne cultivada no Brasil Falso A resolução criou requisitos para avaliar novos alimentos. Cada produto precisa de autorização própria Margarina foi proibida em 2023 Falso A proibição atingiu gorduras parcialmente hidrogenadas, fonte industrial de gordura trans Carne cultivada é igual à carne convencional Não demonstrado A equivalência depende da formulação e de análises do produto pronto Carne cultivada já foi provada perigosa Não demonstrado Existem perigos que precisam ser controlados, mas risco depende do produto e do processo avaliados ConclusãoA JBS entrou de forma concreta na corrida da carne cultivada. Há um centro de pesquisa em Florianópolis, investimento internacional e participação majoritária na BioTech Foods. Ainda falta o salto decisivo entre cultivar células em laboratório e vender um alimento aprovado, competitivo e produzido em escala. O alerta mais sólido não é tratar a tecnologia como salvação nem como desastre antecipado. É exigir dados do produto final: composição, processo, estudos de segurança, autorização da Anvisa, rastreabilidade, preço e desempenho em escala. Sem isso, "carne sem boi" continua sendo uma plataforma tecnológica em desenvolvimento, não um alimento comum já consolidado no prato brasileiro. FAQA JBS já vende carne cultivada no Brasil?Não. A empresa inaugurou um centro de pesquisa e planta-piloto em Florianópolis, mas isso não equivale à autorização de um produto para venda ao consumidor. Carne cultivada é a mesma coisa que carne vegetal?Não. A carne cultivada usa células animais multiplicadas em ambiente controlado. Produtos vegetais imitam carne com proteínas e outros ingredientes de origem vegetal. A Anvisa já aprovou carne cultivada?A RDC 839/2023 criou o procedimento de avaliação para novos alimentos produzidos por cultivo celular. Ela não aprovou automaticamente nenhum produto. Cada formulação precisa passar por análise própria. A margarina foi proibida no Brasil?Não. Desde 2023, a Anvisa proíbe gorduras parcialmente hidrogenadas como ingrediente. Margarinas fabricadas sem esse tipo de gordura continuam permitidas. Carne cultivada tem os mesmos nutrientes de um bife?Não é possível generalizar. Proteína, gordura, ferro, vitamina B12, sódio e outros componentes dependem das células, do meio de cultura, do suporte, da formulação e da fortificação do produto. Carne cultivada é segura?Segurança não pode ser atribuída à categoria inteira. Ela precisa ser demonstrada para cada produto e processo, com controle de contaminação, caracterização celular, avaliação dos insumos, composição e estabilidade. ReferênciasFERRARI, Lua. A JBS Está Fazendo CARNE SEM BOI !! E Eu Sei Como Isso Termina. YouTube, 21 ago. 2026. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=z-fG7S_W4SE. Acesso em: 21 ago. 2026. JBS. JBS inaugura centro de biotecnologia avançada para desenvolver superproteínas. JBS, 1 abr. 2026. Disponível em: https://www.jbs.com.br/imprensa/jbs-inaugura-centro-de-biotecnologia-avancada-para-desenvolver-superproteinas/. Acesso em: 21 ago. 2026. JBS. JBS inicia obras do primeiro centro de pesquisas em proteína cultivada do Brasil. JBS, 13 set. 2023. Disponível em: https://www.jbs.com.br/imprensa/jbs-inicia-obras-do-primeiro-centro-de-pesquisas-em-proteina-cultivada-do-brasil/. Acesso em: 21 ago. 2026. JBS. Empresa da JBS inicia construção da maior fábrica de proteína bovina cultivada do mundo. JBS, 7 jun. 2023. Disponível em: https://www.jbs.com.br/imprensa/empresa-da-jbs-inicia-construcao-da-maior-fabrica-de-proteina-bovina-cultivada-do-mundo/. Acesso em: 21 ago. 2026. AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Anvisa atualiza regras para comprovar segurança de novos alimentos e ingredientes. Brasília, DF: Anvisa, 6 dez. 2023. Disponível em: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2023/anvisa-atualiza-regras-para-comprovar-seguranca-de-novos-alimentos-e-ingredientes/. Acesso em: 21 ago. 2026. AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Novos alimentos e novos ingredientes. Brasília, DF: Anvisa. Disponível em: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/setorregulado/regularizacao/alimentos/novos-ingredientes-e-alimentos/. Acesso em: 21 ago. 2026. AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Publicada norma sobre gordura trans em alimentos. Brasília, DF: Anvisa, 2 jan. 2020. Disponível em: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2020/publicada-norma-sobre-gordura-trans-em-alimentos. Acesso em: 21 ago. 2026. WORLD HEALTH ORGANIZATION; FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS. Food safety aspects of cell-based food. Geneva: WHO, 2023. Disponível em: https://www.who.int/publications/i/item/9789240070943. Acesso em: 21 ago. 2026. EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA. Microcarreadores comestíveis de origem vegetal para engenharia e produção de um análogo de linguiça com células bovina, suína e frango. Brasília, DF: Embrapa. Disponível em: https://www.embrapa.br/en/busca-de-projetos/-/projeto/222059/microcarreadores-comestiveis-de-origem-vegetal-para-engenharia-e-producao-de-um-analogo-de-linguica-com-celulas-bovina-suina-e-frango. Acesso em: 21 ago. 2026.

Durante muito tempo, quando falávamos em gordura localizada, parecia que existiam apenas duas possibilidades: aceitar aquela região ou recorrer a uma cirurgia. Hoje, a estética avançou — e, com ela, surgiu uma possibilidade interessante para pacientes que desejam melhorar o desenho do corpo sem necessariamente passar por um procedimento cirúrgico. É nesse contexto que entram as chamadas enzimas corporais, utilizadas em protocolos de lipólise injetável para auxiliar na redução de pequenas áreas de gordura localizada e no refinamento do contorno corporal. Na minha prática, esse é justamente o ponto que considero mais interessante: não estamos falando de emagrecimento, mas de lapidar o contorno. Quando o corpo está bem, mas ainda existe aquela gordura que incomodaÉ muito comum receber pacientes que já emagreceram, treinam, cuidam da alimentação e, mesmo assim, continuam incomodados com determinadas regiões. Pode ser aquela gordura abaixo do abdômen, nos flancos, nas costas, nos braços, na parte interna das coxas ou em outras pequenas áreas que parecem não acompanhar o restante do corpo. Esses pacientes não necessariamente precisam emagrecer mais. Muitas vezes, precisam apenas de uma estratégia direcionada para aquela região. É aí que vejo um dos grandes benefícios da lipólise injetável: trabalhar de forma localizada, buscando melhorar o desenho corporal e tornar o contorno mais harmônico. E existe ciência por trás disso?Sim. Um dos principais ativos estudados nessa área é o desoxicolato, uma substância capaz de romper as membranas das células de gordura. Quando utilizado de maneira adequada, ocorre um processo de destruição dessas células, seguido pelo trabalho natural do organismo na remoção dos resíduos celulares. (PubMed Central (PMC)⁠) Um estudo clínico controlado avaliou aplicações na região abdominal e encontrou redução significativa da espessura da gordura subcutânea na área tratada. Os pesquisadores observaram que o tratamento foi capaz de reduzir o volume e a espessura da gordura localizada. (PubMed Central (PMC)⁠) Outro estudo, realizado com 441 pacientes, avaliou a utilização de lipólise injetável em diferentes regiões com gordura localizada. Foram observadas reduções médias de circunferência após as aplicações, incluindo aproximadamente 3,7 cm na parte superior do abdômen, 3,9 cm na parte inferior do abdômen, 1,9 cm nas coxas e 1,6 cm nos braços, embora os resultados variem de acordo com a região e com cada paciente. (ScienceDirect⁠) Ou seja: há evidência clínica de que determinados protocolos de lipólise injetável podem contribuir para a redução de gordura localizada e para a melhora do contorno corporal. E é justamente essa possibilidade de tratar pequenas áreas que torna o procedimento tão interessante. O objetivo não é emagrecer. É refinar.Essa diferença muda completamente a forma como devemos enxergar o tratamento. Eu não indico enzimas para substituir dieta, exercício ou emagrecimento. O paciente ideal é aquele que já apresenta uma condição corporal relativamente estável e possui depósitos localizados de gordura que comprometem o contorno de determinada região. Nesses casos, podemos utilizar a estratégia para buscar uma silhueta mais definida, proporcional e harmônica. É aquele detalhe que muitas vezes faz diferença no resultado final. O que podemos esperar do tratamento?O resultado acontece de maneira progressiva. Não é um procedimento que deve ser vendido como uma transformação imediata. O organismo precisa de tempo para responder ao tratamento e para que o processo de redução daquele tecido seja percebido visualmente. Um estudo multicêntrico que avaliou 221 pacientes e 273 áreas de gordura localizada utilizou aplicações com intervalo de aproximadamente seis semanas. Foram necessárias, em média, 3,14 sessões por área tratada até que o resultado clínico fosse considerado satisfatório. Abdômen e flancos estiveram entre as regiões com melhores respostas. (PubMed⁠) Outro trabalho com 1.269 pacientes utilizou, em média, quatro sessões com intervalos de quatro semanas, demonstrando resultados particularmente interessantes em algumas regiões, incluindo braços e determinadas áreas de gordura localizada. (PubMed Central (PMC)⁠) Por isso, quando falamos em número de sessões, gosto de explicar que não existe uma receita única. Cada corpo responde de uma maneiraA quantidade de gordura, a região tratada, a qualidade da pele, o metabolismo individual e a resposta obtida ao longo das sessões são fatores que influenciam diretamente o planejamento. O que considero mais importante no meu trabalho Para mim, a grande diferença não está simplesmente em aplicar um produto. Está em saber quem realmente tem indicação. Antes de qualquer procedimento, é necessário avaliar o corpo como um todo. Não adianta reduzir gordura de uma determinada região se existe uma flacidez importante naquela área. Da mesma forma, não faz sentido indicar um tratamento localizado para alguém que ainda precisa trabalhar questões relacionadas ao peso corporal. O resultado mais bonito é aquele em que conseguimos equilibrar redução de gordura, qualidade da pele e proporção corporal. É por isso que considero o refinamento corporal uma estratégia individualizada. O mercado está evoluindoA estética corporal está passando por uma mudança importante. Estamos saindo daquela ideia de que todos os pacientes precisam do mesmo protocolo e caminhando para tratamentos cada vez mais personalizados. Uma revisão sistemática publicada recentemente avaliou os estudos disponíveis sobre agentes lipolíticos injetáveis utilizados para redução de gordura em regiões corporais diferentes da região abaixo do queixo. Os autores identificaram resultados promissores em diferentes áreas e destacaram o crescimento dessa linha de tratamento como uma alternativa minimamente invasiva para o contorno corporal. (PubMed⁠) Também existem estudos mais recentes avaliando especificamente o uso do ácido desoxicólico para gordura nos flancos, utilizando medidas por ultrassom, avaliação clínica e satisfação dos pacientes. (PubMed⁠) Isso mostra algo que considero muito importante: o mercado está deixando de olhar para a lipólise injetável apenas como uma tendência estética e passando a estudá-la de maneira cada vez mais estruturada. A estética do futuro será cada vez mais personalizadaAcredito que o futuro dos tratamentos corporais não está em prometer grandes transformações em poucas sessões. Está em entender cada corpo. Um paciente pode precisar emagrecer. Outro pode precisar melhorar a flacidez. Outro pode ter uma excelente composição corporal, mas apresentar uma pequena área de gordura localizada que interfere no contorno. É nesse último perfil que as enzimas podem se tornar uma ferramenta extremamente interessante. ConclusãoQuando existe indicação, planejamento e acompanhamento, podemos utilizar a tecnologia para valorizar o que o paciente já conquistou, refinando determinadas regiões e buscando um contorno corporal mais definido e proporcional. E talvez essa seja a melhor maneira de explicar o tratamento: não é sobre mudar o corpo inteiro. É sobre cuidar dos detalhes que fazem esse corpo ficar ainda mais harmônico. É justamente nessa busca pelo detalhe, pela proporção e pela individualização que vejo uma das grandes oportunidades da estética corporal atual. Referências científicasKlein AW, et al. Metabolic and Structural Effects of Phosphatidylcholine and Deoxycholate Injections on Subcutaneous Fat: A Randomized, Controlled Trial. Dermatologic Surgery. (PubMed Central (PMC)⁠) Salti G, Ghersetich I, Tantussi F, et al. Phosphatidylcholine and Sodium Deoxycholate in the Treatment of Localized Fat: A Double-Blind, Randomized Study. Dermatologic Surgery. 2008. (Biblioteca Online Wiley⁠) Thomas MK, D’Silva JA, Borole A. Injection Lipolysis: A Systematic Review of Literature and Our Experience with a Combination of Phosphatidylcholine and Deoxycholate over a Period of 14 Years in 1269 Patients. (PubMed Central (PMC)⁠) Bertossi D, et al. Evaluation of Safe and Effectiveness of an Injectable Solution Acid Deoxycholic Based for Reduction of Localized Adiposities. (PubMed⁠) Carrion K, et al. A Systematic Review of Injectable Lipolytic Agents for Non-Submental Fat Reduction. Plastic and Reconstructive Surgery. 2025. (PubMed⁠) Namakizadeh Esfahani N, et al. Evaluating the Efficacy and Safety of Deoxycholic Acid Injection in Reduction of Flank Fat. Journal of Cosmetic Dermatology. 2025. (PubMed⁠)

Ficar cinco minutos em cócoras parece simples até o calcanhar levantar, o tornozelo travar ou as pernas começarem a formigar. O alvo pode ser útil para recuperar uma posição que quase desapareceu da rotina moderna, mas não deve ser tratado como prova de mobilidade nem como dose inicial obrigatória. Em 5 minutos de agachamento profundo: como uma posição esquecida transforma o corpo, Luciana Haddad organiza os possíveis benefícios e os riscos da posição. A conclusão prática é direta: começar com 10 segundos, progredir em blocos e sair imediatamente se houver dormência ou formigamento. A resposta curta: cinco minutos são uma meta, não o ponto de partidaDúvida Resposta prática Preciso ficar cinco minutos seguidos? Não. O total pode ser fracionado em blocos curtos, com pausas em pé ou em outra posição. Quanto tempo usar no início? Comece com 10 segundos. Progrida para 15, 20 e 30 segundos conforme o conforto. O calcanhar precisa ficar no chão? Esse é o objetivo da posição, mas não deve ser forçado. Use apoio à frente enquanto recupera mobilidade. Formigamento faz parte da adaptação? Não. Dormência ou formigamento nas pernas ou nos pés são sinais para sair da posição. Agachar alguns minutos causa artrose? A associação encontrada na literatura envolve exposição ocupacional prolongada e repetida, não poucos blocos diários. O que a cadeira retirou do repousoDescansar nem sempre significou sentar em uma cadeira. Agachar com os quadris próximos do chão e os pés totalmente apoiados mantém os músculos das pernas ativos em baixa intensidade, mesmo sem caminhada ou exercício formal. Um estudo com adultos Hadza, grupo de caçadores-coletores da Tanzânia, encontrou aproximadamente 10 horas diárias de comportamento sedentário. O total se aproxima do observado em populações industrializadas. A diferença estava na postura: parte relevante do repouso ocorria agachada ou ajoelhada, com atividade muscular maior do que a registrada ao sentar. O achado não prova que cócoras previnam doenças. Trata-se de um estudo observacional. Ele mostra, porém, que tempo parado não é uma categoria única. Dez minutos em uma cadeira e dez minutos agachado impõem demandas musculares e articulares diferentes. Tornozelo, joelho e quadril chegam perto do limiteO agachamento profundo combina três amplitudes grandes ao mesmo tempo: dorsiflexão do tornozelo, levando o joelho à frente sem tirar o calcanhar do chão flexão completa do joelho, aproximando a parte posterior da perna da coxa flexão profunda do quadril, aproximando a coxa do tronco O tornozelo costuma ser o primeiro limitador. Quando falta dorsiflexão, a compensação aparece como calcanhar levantado, base excessivamente aberta ou perda de equilíbrio. Permanecer alguns segundos em uma versão assistida expõe o corpo à amplitude que se deseja recuperar sem obrigar a pessoa a sustentar todo o peso. A posição também pode favorecer respiração diafragmática e relaxamento quando os pés estão apoiados e o tronco permanece organizado. Isso não transforma o agachamento profundo em tratamento universal para a coluna. Dor, prótese, cirurgia recente ou diagnóstico articular exigem adaptação individual. Evacuar agachado não é igual a usar qualquer banquinhoO interesse pela posição também chegou ao banheiro. Ao agachar, o ângulo anorretal tende a ficar menos fechado, o que pode reduzir a resistência à passagem das fezes. Um estudo pequeno e antigo comparou três posições e encontrou menos esforço percebido e menos tempo até a sensação de esvaziamento na posição agachada. O resultado descreve percepção e duração em voluntários saudáveis. Não demonstra prevenção de doença intestinal. Uma pesquisa randomizada mais recente avaliou 41 pessoas com constipação, 93% mulheres, com idade média de 52 anos. Foram testadas a posição habitual e banquinhos de 18 e 23 cm. Os apoios mudaram a postura, mas não melhoraram o tempo para expulsar o balão nem as medidas subjetivas e objetivas de evacuação. Portanto, banquinho e cócoras profundas não são equivalentes. A mecânica é plausível, mas o resultado depende da altura do apoio, da mobilidade, da anatomia e da causa da constipação. Hemorroida: menos força é plausível, prevenção ainda não foi provadaEsforço repetido e permanência prolongada no vaso podem agravar sintomas hemorroidários. Se a posição agachada reduz a força necessária para evacuar, existe uma explicação mecânica para um possível benefício. Ainda não há ensaio que prove que praticar cócoras ou evacuar agachado previna hemorroidas. A conduta mais concreta é não transformar o vaso em cadeira. Ficar 20 ou 30 minutos com o celular, insistindo em fazer força, prolonga uma exposição desnecessária. Hidratação, ingestão adequada de fibras e avaliação de sangramento, dor ou alteração persistente do hábito intestinal são mais importantes do que confiar apenas na postura. O risco do nervo fibular aparece com compressão prolongadaO nervo fibular comum passa superficialmente pela lateral do joelho, próximo à cabeça da fíbula. Flexão profunda mantida por muito tempo pode comprimi-lo. O sinal mais preocupante não é apenas desconforto na panturrilha. A pessoa pode perder força para levantar a ponta do pé, começar a tropeçar ou arrastar o passo, quadro conhecido como pé caído. Um relato ocupacional descreveu paralisia fibular bilateral após seis horas de trabalho agachado dentro de uma tubulação estreita. O trabalhador teve recuperação completa. O caso ajuda a dimensionar a exposição: foram seis horas contínuas, não séries de 10 a 30 segundos. Variações anatômicas também podem aumentar a predisposição. Em um estudo por ressonância, aproximadamente 40% dos joelhos avaliados apresentaram um trajeto que formava um túnel poplíteo ao redor do nervo. Isso ajuda a explicar por que a mesma postura incomoda algumas pessoas muito antes de outras. Formigamento ou dormência não devem ser usados como marcador de progresso. Surgiram sintomas, levante e mude de posição. Fraqueza para elevar o pé, tropeços ou perda persistente de sensibilidade exigem avaliação médica. Minutos de prática não equivalem a uma jornada de trabalhoAgachar coloca o joelho em flexão máxima, mas risco depende de dose, frequência, carga e condição articular. Estudos ocupacionais associam ajoelhar e agachar por períodos extensos, repetidos durante anos, a maior ocorrência de osteoartrite do joelho. Uma análise de trabalhadores de creches registrou posturas de alta flexão por tempo e frequência suficientes para ultrapassar limiares ocupacionais propostos. Brincar no chão, alimentar crianças e conduzir atividades estruturadas acumulavam exposição. Esse cenário não pode ser transportado diretamente para poucos minutos diários e fracionados. Também não existe base para prometer que cinco minutos curem ou protejam o joelho. A prática pode desenvolver tolerância e amplitude em pessoas aptas, mas dor crescente, inchaço, bloqueio articular e instabilidade são motivos para interromper e investigar. Como progredir de 10 segundos até cinco minutosComece com 10 segundos. Pés totalmente apoiados, joelhos acompanhando a direção dos pés e respiração normal. Passe para 15, 20 e 30 segundos. Aumente apenas quando o bloco anterior estiver confortável e sem sintomas neurológicos. Some blocos, não sofrimento. Levante, caminhe ou mude de posição. Depois faça outro bloco curto. Use apoio firme. Maçaneta, sofá ou móvel estável à frente permitem descarregar parte do peso e manter o calcanhar no chão. Reduza a ajuda aos poucos. Desça devagar e transfira progressivamente menos peso para os braços. Interrompa por dormência ou formigamento. Esses sinais indicam possível compressão neural, não adaptação desejável. Uma pessoa que tolera 10 blocos de 30 segundos já acumulou cinco minutos sem permanecer imóvel durante todo o período. Com o tempo, os blocos podem ficar mais longos. Não há necessidade de alcançar cinco minutos contínuos para considerar a prática útil. Quem precisa adaptar ou evitarPessoas com prótese de joelho ou quadril, cirurgia recente, diagnóstico articular, histórico de luxação, sintomas neurológicos ou dor importante devem discutir a amplitude com o profissional responsável pelo tratamento. Mesmo sem diagnóstico, dor aguda, inchaço, travamento e sensação de falseio não são sinais para “alongar mais”. A posição assistida é a primeira alternativa quando o pé não permanece inteiro no chão. Colocar uma elevação sob os calcanhares muda a tarefa e pode ser útil em exercícios de força, mas não resolve por si só a limitação de dorsiflexão que impede a posição de repouso. ConclusãoO agachamento profundo reúne mobilidade de tornozelo, joelho e quadril em uma posição de repouso ativo. A meta de cinco minutos pode incentivar consistência, mas deve ser construída em blocos. O protocolo mais prudente começa com 10 segundos, progride para 15, 20 e 30 segundos e usa apoio quando necessário. Os riscos descritos na literatura aparecem principalmente com horas de compressão neural ou exposição ocupacional repetida em flexão profunda. Isso não torna a prática curta automaticamente segura para todos. Dormência, formigamento, pé caído, dor crescente e inchaço são limites claros. A posição deve ampliar capacidade, não exigir que o corpo ignore sinais de alerta. FAQPreciso ficar cinco minutos seguidos em agachamento profundo?Não. O total pode ser dividido. Dez blocos de 30 segundos somam cinco minutos e reduzem o tempo contínuo de compressão. Como começar se meus calcanhares levantam?Segure um apoio fixo à frente e descarregue parte do peso nos braços. Desça devagar e reduza a ajuda à medida que a mobilidade e o equilíbrio melhorarem. Agachamento profundo causa artrose?A associação mais consistente envolve trabalho com flexão profunda por períodos longos e repetidos. Isso é diferente de blocos curtos. Quem já tem doença no joelho precisa de orientação individual. Formigamento é normal durante a posição?Não deve ser ignorado. Saia imediatamente da posição. Formigamento e dormência podem indicar compressão do nervo fibular ou de outra estrutura neural. Agachar ajuda a evacuar?A posição reduz o ângulo anorretal e um estudo pequeno encontrou menos esforço e menor tempo. Banquinhos mudam a postura, mas um ensaio com constipação não encontrou melhora objetiva da evacuação. Quem tem prótese pode praticar?Apenas com liberação e adaptação definidas pelo profissional que acompanha a prótese. A flexão máxima pode não ser apropriada para todos os modelos, cirurgias e condições clínicas. ReferênciasFALALU!. 5 minutos de agachamento profundo: como uma posição esquecida transforma o corpo. YouTube, 24 ago. 2026. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=c-oB8NT72hI. Acesso em: 25 ago. 2026. RAICHLEN, David A. et al. Sitting, squatting, and the evolutionary biology of human inactivity. Proceedings of the National Academy of Sciences, v. 117, n. 13, p. 7115-7121, 2020. Disponível em: https://doi.org/10.1073/pnas.1911868117. Acesso em: 25 ago. 2026. SIKIROV, Dov. Comparison of straining during defecation in three positions: results and implications for human health. Digestive Diseases and Sciences, v. 48, n. 7, p. 1201-1205, 2003. Disponível em: https://doi.org/10.1023/A:1024180319005. Acesso em: 25 ago. 2026. TRIEU, R. Q. et al. 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O bulking costuma ser vendido como uma fase inevitável: comer muito, subir o peso na balança e depois “secar” o excesso. O problema é que, no fisiculturismo, mais peso nem sempre significa mais físico. Às vezes, significa cintura maior, linhas piores, digestão pesada, piora estética e uma preparação mais sofrida depois. No material “Why Bulking Is A Mistake | Frank Zane & Sadik Hadzovic”, publicado pelo canal Muscle & Strength, Frank Zane resume sua lição de forma direta: o melhor conselho é não fazer bulking. Não porque o corpo não precise de comida para crescer, mas porque a ideia de ganhar peso rápido demais pode destruir exatamente o que faz um físico parecer bom. O erro não é ganhar massa, é engordar achando que está evoluindoA crítica central não é contra comer o suficiente. O ponto é contra transformar a fase de ganho em permissão para empurrar comida sem controle. Para Zane, o fisiculturismo não era apenas tamanho bruto. Era proporção, cintura, simetria, definição, controle visual e capacidade de parecer melhor no palco, não apenas mais pesado fora dele. Essa diferença muda tudo. Um atleta pode subir 10 kg e sentir que “cresceu”, mas se a cintura dilata, o abdômen perde controle, as linhas ficam piores e o corpo começa a parecer apenas mais pesado, a balança enganou. O peso subiu, mas o físico piorou. É por isso que a frase “não fique grande rápido demais” aparece como eixo da conversa. Foi assim que Zane resumiu o conselho a Sadik Hadzovic quando os dois se conheceram, e o alerta tinha número: nada de saltar 4,5 a 6,8 kg (10 a 15 lb) de músculo em 5 meses. Crescer rápido pode vir com carga demais, lesão, comida demais, retenção, gordura e perda de acabamento. No fisiculturismo, especialmente em categorias que valorizam estética, isso cobra caro. A história dos três bulkings que deram erradoZane conta que, mesmo sabendo disso hoje, caiu no erro 3 vezes durante a carreira. A primeira ocorreu quando ainda dava aula em New Jersey. Ele chegou a cerca de 99,8 kg (220 lb), com cintura de 96,5 cm (38 polegadas) e coxas de 71,1 cm (28 polegadas), agachando 147,4 kg (325 lb) por 20 repetições. Depois, ao se mudar para a Flórida e baixar para perto de 86,2 kg (190 lb), percebeu que ficava muito melhor. A segunda experiência veio na preparação para o Mr. Universe de 1972. Ele voltou a subir o peso, chegou perto de 94,3 kg (208 lb), tirou fotos e viu que a aparência estava ruim. Faltavam apenas 5 semanas para a competição. A saída foi entrar em modo emergencial de preparação, ainda com uma lesão lombar causada no agachamento. O resultado veio, ele venceu aquele Mr. Universe, mas o custo foram 5 semanas de trabalho em pânico. A terceira aconteceu em 1982, quando tentou chegar mais pesado ao Olympia, mirando cerca de 90,7 kg (200 lb). A pressão para parecer maior falava alto e vinha de dentro da indústria. Zane cita o próprio Joe Weider comemorando quando um atleta aparecia maior. A avaliação posterior foi dura: ao tentar forçar tamanho, ele estragou as linhas. Terminou em segundo, mas saiu com a percepção de que poderia ter vencido se tivesse entrado mais próximo do seu físico natural de competição. Fotos valem mais do que a balançaUm dos pontos mais úteis da explicação é o uso de fotos como feedback. Zane defendia observar o físico por todos os ângulos, não apenas confiar em peso corporal, carga no treino ou sensação de estar “maior”. As melhores fotos mostram pontos fortes, mas as piores costumam revelar o que realmente precisa ser corrigido. Esse raciocínio é muito prático: se o objetivo é palco, estética ou físico visualmente impressionante, a avaliação precisa ser visual. A balança ajuda, mas não decide sozinha. O espelho também engana, porque a pessoa se vê todos os dias e tende a justificar o próprio excesso. Fotos, medidas de cintura, desempenho e composição corporal dão um retrato mais honesto. A cintura é o preço escondido do bulking exageradoQuando Sadik Hadzovic pergunta sobre cintura fina, com 102,1 kg (225 lb) no corpo e a cintura ainda estreita, a resposta vai para o básico que muita gente ignora: não comer grandes volumes de uma vez, não viver estufando o abdômen e não transformar o ganho de peso em expansão permanente da região abdominal. Em outras palavras, o problema não é só gordura subcutânea. É também hábito alimentar, distensão, volume de comida e perda de controle da linha média. O outro lado da moeda, na rotina dele, era muito trabalho abdominal e água tomada em goles ao longo do dia, nunca grandes volumes de líquido de uma vez, justamente para não estufar a cintura. No fisiculturismo clássico, a cintura pequena muda a leitura do corpo inteiro. Ombros parecem mais largos, dorsais aparecem mais, pernas ficam mais proporcionais e o físico ganha impacto. Quando o bulking aumenta demais a cintura, o atleta pode até ter mais massa, mas perde contraste. O que a ciência sugere para uma fase de ganho mais inteligenteA literatura sobre nutrição para fisiculturistas não defende “comer tudo que couber”. Uma revisão sobre offseason em bodybuilders naturais propõe um superávit calórico moderado, em torno de 10% a 20%, com ganho semanal aproximado de 0,25% a 0,5% do peso corporal para iniciantes e intermediários. Atletas avançados devem ser ainda mais conservadores, porque têm menos margem para ganhar músculo novo sem acumular gordura. Esse ponto conversa diretamente com a experiência relatada por Zane: quanto mais agressivo o ganho, maior a chance de o peso extra vir acompanhado de gordura, cintura e perda de qualidade visual. O estudo de Garthe e colaboradores, com atletas de elite em fase de ganho de peso, também reforça o alerta: o grupo que comeu mais ganhou mais peso, mas teve aumento maior de gordura, sem ganho superior de massa magra em comparação ao grupo com ingestão mais livre. Na prática, a fase de ganho deveria responder a quatro perguntas simples: O peso está subindo devagar o suficiente para manter a linha? A cintura está controlada? As fotos estão melhores ou apenas maiores? O treino está progredindo sem dor, lesão e queda de mobilidade? Se a resposta visual piora enquanto a balança melhora, o bulking virou autoengano. Comer a cada duas horas não é obrigaçãoOutro ponto forte da conversa é a crítica à ansiedade alimentar. Zane relata que, conforme ficava em melhor forma, naturalmente espaçava mais as refeições e comia quando estava com fome. Ele chamava isso de “ficar com fome por mais tempo”. O raciocínio que ele expõe é que o corpo gasta primeiro a glicose, depois o glicogênio do músculo e do fígado, e só então passa a queimar gordura por uma janela de umas 8 horas, sem começar a consumir músculo antes de 8 a 10 horas sem comer. É a leitura pessoal dele, não um consenso fechado da literatura. A ideia não deve ser lida como regra rígida para todo mundo, mas como contraponto à crença de que o músculo desaparece se a pessoa não comer de duas em duas horas. Para o leitor comum, o recado é simples: frequência alimentar é ferramenta, não religião. O que manda é adesão, ingestão total, proteína suficiente, carboidrato bem posicionado para treinar e controle do superávit. Algumas pessoas rendem melhor com mais refeições, outras se controlam melhor com menos. O erro é usar a frequência como desculpa para excesso calórico permanente. Proteína alta, carboidrato controlado e gordura moderadaZane descreve uma estratégia pessoal de comer mais proteína do que carboidrato, usando aproximadamente 2,2 g de proteína por quilo de peso corporal (1 g por libra) e cerca de metade disso em carboidratos, principalmente antes do treino para ter energia e conseguir pump. Na conta dele, pesando 90,7 kg (200 lb), isso dava 200 g de proteína e 100 g de carboidrato por dia. A gordura ficava moderada, com preferência por azeite, óleo de amêndoa e outros monoinsaturados, sem manteiga e sem creme de leite. Isso não precisa ser copiado literalmente. A utilidade está no princípio: a dieta tinha critério. Não era “qualquer comida em grande quantidade”. Havia controle de carboidrato, proteína suficiente, gordura moderada e ajuste pela aparência. Esse é o oposto do bulking caótico. Bulk agressivo pode forçar treino agressivo demaisA busca por ficar grande rápido também costuma vir acompanhada de cargas cada vez mais pesadas e pressa para provar evolução. A própria história do agachamento pesado e da lesão lombar mostra como isso pode entrar no pacote. Quando o atleta acredita que precisa subir peso corporal e carga a qualquer custo, o risco de perder técnica e acumular lesões aumenta. O crescimento produtivo é mais chato: treino progressivo, boa execução, recuperação, dieta com leve superávit e paciência. Não rende tanto espetáculo nas redes sociais, mas preserva a estrutura que permite continuar evoluindo. O físico melhor nem sempre é o mais pesadoO ponto mais incômodo da matéria é também o mais verdadeiro: o melhor físico de um atleta pode aparecer em um peso menor. Zane e Sadik discutem justamente isso. Zane competiu seus melhores anos em torno de 86,2 kg (190 lb), e lembra que houve um intervalo de 8 anos, até 1984, em que todos os vencedores do Olympia pesavam menos de 90,7 kg (200 lb). Hoje, quando sobe num palco de classic physique, ele mesmo estaria em 95,3 kg (210 lb), o que mostra o quanto a régua subiu. Às vezes, ao tentar subir muito o peso de palco, o corpo perde linhas, fluidez e aparência atlética. Mais músculo só ajuda se o conjunto melhora. Essa é a diferença entre construir um físico e apenas acumular massa. O corpo de competição não é planilha de quilos. É proporção. É cintura. É apresentação. É a impressão visual que sobra quando o atleta sobe no palco ou tira a camisa. Como aplicar a lição sem virar refém do medo de comerA conclusão não é fazer dieta restritiva o ano inteiro. Para ganhar massa, muita gente precisa de superávit calórico. O problema é a dose. Zane descreve o ciclo típico com precisão: o atleta se sacrifica meses, termina o campeonato, não aguenta mais a dieta e volta a inflar uns 13,6 kg (30 lb) no offseason. Um offseason inteligente não deveria transformar o atleta em alguém que depois precisa perder gordura às pressas para revelar o físico que imaginava estar construindo. Uma abordagem mais segura é trabalhar com superávit pequeno, monitorar cintura, tirar fotos periódicas, manter desempenho no treino, ajustar carboidratos conforme gasto e aceitar que o progresso real pode ser lento. Para atletas naturais e avançados, essa paciência é ainda mais importante, porque o potencial de ganho muscular novo é menor. A meta que Zane considera boa é modesta de propósito: 1,4 kg (3 lb) de músculo em 1 ano já é muito, e ele pede para o leitor imaginar o tamanho de uma peça de carne de 1,4 kg fatiada e distribuída nos lugares certos do corpo. Bulking não é desculpa para abandonar critério. É uma fase de construção. E construção boa não é a que sobe mais rápido, e sim a que não precisa ser demolida depois. ConclusãoO alerta de Frank Zane não é uma defesa de passar fome nem de evitar ganho de peso. É uma crítica ao bulking burro: aquele que confunde comida demais com estratégia, peso corporal com evolução e volume com qualidade. Não por acaso, o contraponto que aparece na conversa é a imagem do atleta de 124,7 kg (275 lb) no offseason, com a respiração pesada. Para quem busca estética, performance e longevidade no treino, a mensagem é direta: crescer rápido demais pode custar cintura, linhas, saúde articular e tempo de preparação. O melhor offseason é aquele em que o físico melhora enquanto o peso sobe pouco a pouco, não aquele em que a balança vence e o espelho perde. FAQFazer bulking é sempre errado?Não. O erro é fazer bulking sem controle, com superávit exagerado e ganho rápido de gordura. Uma fase de ganho pode ser útil quando há planejamento, treino progressivo e monitoramento visual. Quanto peso dá para ganhar sem estragar o físico?Depende do nível do atleta. Uma referência científica para bodybuilders naturais sugere algo em torno de 0,25% a 0,5% do peso corporal por semana para iniciantes e intermediários, com abordagem mais conservadora para avançados. Comer muito ajuda a ganhar mais músculo?Até certo ponto, comer o suficiente ajuda. Porém, excesso calórico grande tende a aumentar mais gordura e não garante ganho proporcional de massa magra. Preciso comer a cada duas horas para não perder músculo?Não necessariamente. O mais importante é bater ingestão total, proteína adequada e organizar refeições de um jeito sustentável. Frequência alimentar é ferramenta, não obrigação universal. Como saber se o bulking está passando do ponto?Sinais úteis são aumento rápido de cintura, piora nas fotos, perda de definição, sensação constante de estufamento, queda de mobilidade e necessidade de fazer uma dieta muito agressiva depois. ReferênciasMUSCLE & STRENGTH. Why Bulking Is A Mistake | Frank Zane & Sadik Hadzovic. [S. l.], 20 mar. 2026. YouTube. Disponível em: https://youtu.be/4fQzwyDndHA. Acesso em: 18 jun. 2026. IRAKI, Juma et al. Nutrition Recommendations for Bodybuilders in the Off-Season: A Narrative Review. Sports, v. 7, n. 7, p. 154, 2019. Disponível em: https://doi.org/10.3390/sports7070154. Acesso em: 18 jun. 2026. GARTHE, Ina et al. Effect of nutritional intervention on body composition and performance in elite athletes. European Journal of Sport Science, v. 13, n. 3, p. 295-303, 2013. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23679146/. Acesso em: 18 jun. 2026. HELMS, Eric R.; ARAGON, Alan A.; FITSCHEN, Peter J. Evidence-based recommendations for natural bodybuilding contest preparation: nutrition and supplementation. Journal of the International Society of Sports Nutrition, v. 11, artigo 20, 2014. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24864135/. Acesso em: 18 jun. 2026.