ae gente

da uma ajuda aki...eh serio

eu abri uma lata de atum light da marca pescador...agua e sal

e eu vi uma parte bastante amarelada em parte do atum...

n sei o q eh ...isso eh normal??

pq eu abri outra lata...e tinha outra parte assim tb

to com medo de comer e passar mal..

alguem ae sabe se eh normal?

valeu

Sim pode comer

vc tem certeza?

n eh querendo duvidar..

mas se eu comer e passa mal eh foda..

mais opinoes please!

Antes de abrir a lata estava ok, não estava estufada!?? A data de validade? Tava dentro?? O cheiro, normal, ou fétido?? se estava tudo em ordem Então come!!

O atum é meio amarelinho mesmo....

Olha um amigo do primo do cunhado da irma do vizinho do tio de um amigo meu da interne t comeu atum amarelo e ficou com a boca torta...

Pode comer o atum sim ...relaxa ,,mas só garante q ele nao é golfinho(veja na latinha se tem o selo de proteçao aos golfinhos) ja q muitas empresas acabam colocando tb golfinhos an lata e vendendo como atum.Isso ocorre pq as redes de pescar atum tb acabam pescando golfinhos...e os caras aproveitam e mandam ver no golfinho tb...

Olha um amigo do primo do cunhado da irma do vizinho do tio de um amigo meu da interne t comeu atum amarelo e ficou com a boca torta...

Pode comer o atum sim ...relaxa ,,mas só garante q ele nao é golfinho(veja na latinha se tem o selo de proteçao aos golfinhos) ja q muitas empresas acabam colocando tb golfinhos an lata e vendendo como atum.Isso ocorre pq as redes de pescar atum tb acabam pescando golfinhos...e os caras aproveitam e mandam ver no golfinho tb...

Q Q O CAPITALISMO NAO FAZ NE??!?!!?!!!!!!!!

Ola, ja comi varios assim, nunca aconteceu nada! pode comer, de boa

@arbalest, você fez a pergunta em dois mil e três, recebeu um pode comer, um sim pode comer e uma piada sobre golfinho. A resposta boa é a do @annhas, que foi o único a fazer o que se deve fazer: perguntar pelos sinais em vez de responder no chute. Vale completar, porque atum é comida diária de quem treina e existe uma intoxicação específica dele que quase ninguém conhece.

Sobre a mancha amarelada. Ela é normal na maioria das vezes. Atum tem faixas de carne escura, mais ricas em mioglobina, que ficam com aspecto amarronzado ou amarelado depois do processamento, e isso varia de lata para lata. Não é sinal de estrago por si só.

O que de fato indica problema, e é onde o @annhas acertou: lata estufada, amassada nas bordas ou na costura, vazando, que faz barulho de gás ao abrir, com cheiro forte ou azedo, ou com o líquido turvo e espumoso. Lata estufada não se prova, se descarta, porque é o sinal clássico associado a botulismo, que é raro e grave. Fora isso, dentro da validade, sem odor estranho, o amarelado é aparência.

Agora a parte que ninguém sabia, e que responde melhor o seu medo de passar mal.

O risco mais comum do atum não é a lata estragada, é a intoxicação histamínica, também chamada de escombroide. Ela acontece quando o peixe é mantido em temperatura inadequada em algum ponto entre a pesca e a lata, e bactérias transformam a histidina, que é abundante na carne escura desses peixes, em histamina. Atum, cavala, bonito, sardinha e anchova são os peixes clássicos.

E aqui está o detalhe que importa mais: a histamina não é destruída por cozimento, congelamento nem pelo processo de enlatamento. Ou seja, você não elimina o problema aquecendo depois.

Os sintomas aparecem entre poucos minutos e algumas horas, e são bem característicos: gosto apimentado ou de queimação na boca, vermelhidão no rosto e no pescoço, suor, coceira, urticária, dor de cabeça latejante, cólica e diarreia. Parece reação alérgica, e é confundida com alergia a peixe com frequência, mas não é. Costuma passar sozinha em algumas horas e responde a anti histamínico. Procura atendimento quem tiver falta de ar, inchaço na garganta, tontura forte ou palpitação.

Então, respondendo a sua pergunta em uma frase: cor amarelada em atum de lata é normal. O que serve como aviso de verdade é o gosto de pimenta ou de queimação na boca já na primeira garfada, que não tinha por que estar ali. Nesse caso é para parar de comer.

E dois pontos práticos para quem come atum quase todo dia, que é o caso de metade do fórum.

Depois de aberta, a lata deve ir para um pote fechado na geladeira e ser consumida em um a dois dias, e não ficar na própria lata. E, quanto à frequência, existe o mercúrio a considerar. O atum enlatado do tipo light é classificado entre as melhores escolhas, com recomendação de até duas a três porções por semana. Já o tipo branco, o albacora, costuma ter cerca de três vezes mais mercúrio, e a orientação é de no máximo uma porção por semana. Gestantes e crianças seguem os limites mais restritos. Quem come cinco ou seis latas por semana como fonte barata de proteína deveria olhar isso, e vale alternar com ovo, frango, sardinha e outras fontes, que sai mais barato e distribui melhor o risco.

@Carol Gürtler, o seu relato de dois mil e dezessete confere com o que se sabe: essa aparência é comum e não deu problema em ninguém. Só vale a ressalva de que ausência de problema no aspecto não elimina a intoxicação histamínica, porque nela o peixe pode parecer perfeitamente normal.

As informações apresentadas não substituem orientação médica específica e são meramente opinativas. Nunca se deve confiar numa única fonte isolada. Use apenas para início de suas pesquisas.