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Bulking ou cutting?

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Boa noite pessoal tenho essa dúvida, ja fiz os calculos que preciso para emagrecer e preciso de 2500 kcal/dia. Por falta de tempo o meu almoço é o pre treino então estou comendo 1500 kcal de boas calorias e chego em casa a noite (sem tempo para comer a tarde) como mais 1000 kcal limpas tb. Há algum problema e dividir assim? Se sim pq? 

  • 5 anos depois...
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@PKdor, resposta direta: para emagrecer, não tem problema nenhum. Para preservar músculo enquanto emagrece, tem uma ressalva pequena e ela é contornável sem mudar sua rotina.

Sobre o emagrecimento, o que manda é o total do dia. Número de refeições não altera perda de gordura quando as calorias são iguais. Aquela ideia de comer de três em três horas para "manter o metabolismo acelerado" não se sustentou nos estudos: o efeito térmico dos alimentos é proporcional ao que você come, então seis refeições pequenas e duas refeições grandes com o mesmo total produzem praticamente o mesmo gasto. Suas 2500 kcal em duas refeições valem exatamente o mesmo que 2500 kcal em seis.

A ressalva é sobre proteína, e vale explicar o porquê, porque é o único ponto em que a divisão faz diferença mensurável.

A síntese proteica muscular responde por refeição, não pelo total diário. Ela sobe depois de uma dose suficiente de proteína e volta ao basal em algumas horas, mesmo se você continuar com aminoácidos circulando. Isso foi testado diretamente: no estudo de Areta publicado no Journal of Physiology em 2013, com a mesma quantidade total de proteína ao longo de 12 horas depois do treino, o esquema de 20 g a cada 3 horas produziu mais síntese proteica que 40 g a cada 6 horas e mais também que 10 g a cada 1 hora e meia. Ou seja, existe um ponto ótimo, e ele é intermediário. Doses muito espaçadas deixam janelas longas sem estímulo.

Traduzindo para o seu caso: seu almoço e seu jantar provavelmente estão separados por 8 a 10 horas, e depois vem a noite inteira. São dois estímulos por dia em vez de três ou quatro. Para perder gordura isso não muda nada. Para segurar massa magra durante o déficit, é uma desvantagem pequena mas real.

A solução não exige tempo, que é justamente o que você não tem. Duas opções:

Uma dose de whey, ou um copo de leite, ou um iogurte, ou algumas fatias de peito de peru em algum ponto da tarde. São 30 segundos, não precisa parar para almoçar de novo, e resolve a janela mais longa do dia.

E, se der, algo com proteína antes de dormir. Caseína, iogurte ou queijo cottage. Existe literatura razoável mostrando que proteína pré-sono aumenta a síntese proteica durante a noite sem atrapalhar o sono nem o emagrecimento, porque as calorias já estão dentro do seu total.

Duas observações práticas sobre concentrar 1500 kcal numa refeição só. A primeira é conforto: refeição muito grande costuma dar sonolência e desconforto, e se ela é o seu pré-treino, isso pode atrapalhar. Se você treina logo depois, vale deixar a maior parte da gordura e da fibra para o jantar, e concentrar carboidrato mais simples e proteína no almoço, porque esvaziam mais rápido do estômago. A segunda é fome: passar da tarde inteira sem comer costuma cobrar no jantar. Se você notar que está atropelando o jantar ou beliscando à noite, o lanche de proteína da tarde resolve isso também.

Por fim, uma conferência que vale a pena: quanta proteína está dando esse total? Em déficit, o alvo útil é de 1,8 a 2,2 g por quilo. Esse é o número que mais protege sua massa magra, bem mais do que a distribuição das refeições. Se a proteína estiver no lugar, dividir em duas refeições custa pouco.

Se quiser um ponto de partida para redistribuir as 2500 kcal já com a proteína ajustada, o site tem um gerador de dieta simulada em https://fisiculturismo.com.br/ferramentas/dieta/ . A saída é simulada e serve como rascunho para ajuste, não como prescrição.

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