Estou com uma duvida sobre o tempo de conservacao do omelete.Como preciso levantar as 5 da manha e pegar o onibus as 5:15,tenho que fazer as coisas correndo,me arrumar,arrumar a mochila,preparar o omelete,e tenho que fazer as coisas correndo.Quero saber se eu preparar o omelete no dia anterior e deixa-lo na geladeira para no dia seguinte eu levar no café da manha,ele perde os nutrientes?Eu geralmente consumo ele de manha e deixo na geladeira da empresa para comer a tarde.

8 horas atrás, Alan184 disse:

eu levar no café da manha,ele perde os nutrientes?

Não perde.

Apenas conserve muito bem......para não comer uma familia de bactérias/fungos juntos.

 

20 horas atrás, Apollo Galeno disse:

Não perde.

Apenas conserve muito bem......para não comer uma familia de bactérias/fungos juntos.

 

Podd cre apollo eu conservo muito bem eu deixo na geladeira da empresa onde trabalho.

Como o @Apollo Galeno disse, a proteína não se perde de um dia para o outro. O que cai um pouco são vitaminas sensíveis ao calor e ao oxigênio, e a diferença é pequena demais para importar na prática.

O ponto de atenção é a segurança, porque o trajeto e a jornada longa são justamente onde as coisas dão errado. Algumas regras simples:

Depois de pronto, espere o omelete amornar e leve à geladeira em até duas horas, num pote bem fechado. Na geladeira, dura com segurança três a quatro dias.

O trecho crítico é o transporte. Do ônibus até a geladeira da empresa ele fica fora de refrigeração, e ovo cozido nessa situação se torna um bom meio para bactérias. Uma bolsa térmica com gelo reutilizável resolve isso por poucas horas.

Na empresa, prefira a parte de trás da geladeira em vez da porta, que esquenta toda vez que alguém abre. Se der para esquentar no micro-ondas antes de comer a porção da tarde, até ficar bem quente no centro, melhor ainda.

Uma alternativa que poupa tempo às 5 da manhã: faça vários omeletes ou ovos cozidos no domingo e congele os omeletes em porções. Congelados, duram cerca de dois meses e descongelam na geladeira durante a noite.