ola pessoal, so uma pergunta comer ovo cozido junto com a gema e bom? pois eu sei que a gema contem muito colesterol, mas ouvi dizer que se o ovo for cozido ta tudo bem pode comer o ovo com a gema junto cozida.

e ai pessoal oq voces acham?

Se não passa de 3 ,4 por dia sem problemas

ola pessoal, so uma pergunta comer ovo cozido junto com a gema e bom? pois eu sei que a gema contem muito colesterol, mas ouvi dizer que se o ovo for cozido ta tudo bem pode comer o ovo com a gema junto cozida.

e ai pessoal oq voces acham?

a gordura da gema dos ovos é INSATURADA, apresenta efeitos protetores quanto a arterosclerose, por outro lado existe o colesterol né, ovo apresenta indice calorico baixo - 81,5 calorias...

O consumo de ovos às vezes é criticado, com o argumento de que o colesterol presente na gema pode ser prejudicial à saúde, estimulando a arte rosclerose. Alguns aspectos devem ser esclarecidos. Quantidades de colesterol no san­gue acima de 220 mg% estão estatisticamente relacionadas com maior incidência da arterosclerose. O colesterol no entanto tem fun­ções tão importantes, que o organismo possui um complexo sistema de síntese desta substân­cia. Entre as funções do colesterol está a sín­tese de testosterona, o hormônio anabolizante natural do organismo, que é estimulado pelos exercícios com pesos. Quando aumenta a ingestão do colesterol na alimentação, o orga­nismo diminui a síntese, regulando as quantidades no sangue. Pessoas geneticamente pre­dispostas à arterosclerose apresentam síntese aumentada de colesterol e mesmo sem a ingestão, apresentam altos níveis sanguíneos dessa substância. Além da predisposição ge­nética, outros fatores aumentam o risco da arterosclerose e suas consequências. Tal é o caso do consumo de gorduras (o colesterol não é uma gordura e as gorduras dos ovos são insaturadas) , da hipertensão arterial, do fumo, do stress emocional e do uso de anabolizantes esteróides e anti-concepcionais. Para adotar uma conduta prática para a ingestão de ovos inteiros, sem preocupações com todos os as­pectos teóricos da aterogênese, só existe uma maneira: a dosagem do colesterol no sangue. Desde que os níveis do colesterol se mantenham abaixo de 220 mg%, não há limites justificáveis para ingestão de ovos inteiros.

Se vc vai consumir o ovo nas suas refeições "normais"(cafe,lanche,almoço,jantar) e gosta de ovo então eu recomendo fazer um exame de sangue pra ver como tá seu colesterol.

Agora se vc tá pensando em usar o ovo inteiro como suplemento eu acho uma pessima ideia.Usa só a clara ,na gema só tem gordura.

Outra coisa ,não é verdade que ovo cozido tenha menos colesterol que ele cru.

Leia estes textos :

"Níveis elevados de colesterol estão associados com aterosclerose e doenças coronarianas. As recomendações dietéticas habituais são para uma ingestão diária de colesterol inferior a 300 mg, quantidade que representa cerca de 50% da quantidade ingerida pelos norte-americanos."

fonte:

http://www.lucardio.med.br/novo/index.php/fatores-de-risco/colesterol

"A muzzarela (78 mg/100 g) apresenta teor próximo ao encontrado na carne bovina. No entanto, teores de colesterol mais elevados podem ser observados na manteiga (219 mg/100 g) e no ovo cozido (459 mg/100 g)"

fonte:

 https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/410307/teor-de-colesterol-em-alimentos

Buzz disse:

Se vc vai consumir o ovo nas suas refeições "normais"(cafe,lanche,almoço,jantar) e gosta de ovo então eu recomendo fazer um exame de sangue pra ver como tá seu colesterol.

Agora se vc tá pensando em usar o ovo inteiro como suplemento eu acho uma pessima ideia.Usa só a clara ,na gema só tem gordura.

Outra coisa ,não é verdade que ovo cozido tenha menos colesterol que ele cru.

Qto pesa UM ovo?

Qto pesa UM ovo?

Pega um no mercado e pesa maneh!!

Pega um no mercado e pesa maneh!!

aff...comento?

valeu galera obrigado pelas informações

Em 26/01/2005 em 01:15, Visitante Buzz disse:

Agora se vc tá pensando em usar o ovo inteiro como suplemento eu acho uma pessima ideia.Usa só a clara ,na gema só tem gordura.

Informação superada. Segue matéria:

 

Coma os ovos com as gemas!

Vale fechar essa dúvida do fanaia com o que se firmou depois, porque foi um dos assuntos em que a orientação oficial realmente mudou de lado.

Primeiro, a parte que o Visitante Buzz acertou e que muita gente ainda erra: cozinhar não reduz colesterol nenhum. O colesterol da gema é o mesmo no ovo cru, cozido, frito ou mexido. O que muda com o cozimento é outra coisa, e é a favor. A clara crua tem digestibilidade baixa, algo em torno de metade da proteína aproveitada, e contém avidina, que sequestra a biotina. Cozida, a proteína passa de noventa por cento de aproveitamento e a avidina é desativada. Ou seja, ovo cru não é vantagem em nada.

Agora o ponto central. Aquele limite de trezentos miligramas de colesterol por dia, que o Buzz citou corretamente como sendo a recomendação da época, foi abandonado. As diretrizes americanas retiraram o teto numérico em 2015, e a razão é o mecanismo que o Marcos Castro descreveu bem: colesterol da dieta e colesterol do sangue são coisas fracamente ligadas, porque o fígado produz a maior parte e reduz a própria síntese quando você come mais. Na maioria das pessoas, chamadas de hiporrespondedoras, aumentar ovos quase não move o exame. Existe uma minoria hiper-respondedora, algo perto de um quarto da população, em que o LDL sobe de fato, mas nesses casos o HDL costuma subir junto e o perfil das partículas tende a ficar menos aterogênico. O que move colesterol sanguíneo com força é gordura saturada e trans, excesso calórico e sedentarismo, não a gema.

Um reparo pequeno no texto do Marcos. A gordura da gema não é toda insaturada. São mais ou menos dois terços insaturada e um terço saturada. E existe outro erro comum, o do Buzz, de dizer que na gema só tem gordura. É justamente o contrário: a gema concentra quase todos os micronutrientes do ovo. Colina, que é essencial e da qual a maioria das pessoas ingere menos do que deveria, vitaminas A, D, E, K, B12, folato, selênio, luteína e zeaxantina. E cerca de quarenta por cento da proteína do ovo está na gema, não na clara.

Para quem treina existe ainda um dado direto. Um estudo comparou, depois do treino de força, ovo inteiro contra clara pura com a mesma quantidade de proteína. A síntese proteica muscular foi significativamente maior com o ovo inteiro. Ou seja, jogar a gema fora não é neutro, é perder estímulo.

Respondendo o gabows, um ovo de galinha médio sem casca pesa por volta de cinquenta gramas, com aproximadamente seis gramas de proteína, cinco de gordura e algo perto de cento e oitenta e cinco miligramas de colesterol.

Na prática. Para pessoa saudável, dois a três ovos inteiros por dia são tranquilos e cabem bem em qualquer dieta de hipertrofia. Quem come mais que isso e quer sossego faz como o Buzz sugeriu, dosa o perfil lipídico antes e depois de alguns meses e vê como o próprio corpo responde, porque a variação individual é grande. E quem tem hipercolesterolemia familiar, diabetes ou doença cardiovascular estabelecida deve tratar esse número dentro do acompanhamento médico, porque nesses grupos a discussão é outra.

As informações apresentadas não substituem orientação médica específica e são meramente opinativas. Nunca se deve confiar numa única fonte isolada. Use apenas para início de suas pesquisas.